Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

Qween, можно переслать или передать.

Можно, я думаю, если наши девочки подсобят. Я только хочу немного подождать, может что-то доработают в этой модельке после Манночкиных тестов.

Я только хочу немного подождать, может что-то доработают в этой модельке после Манночкиных тестов.

Я думаю, это все не так быстро. Я отправила в Филипс свои и девчачьи выводы, но когда они будут реализованы, и что именно будет реализовано

температура 80 градусов

80°С - многовато для мяса су вид Такая температура для овощей су вид, а для мяса - 60-70°С Ну... это по технологии так

Манна, толстый кусок, волокнистый! Нужно было за три часа сделать, а вообще где -то вчера прочитала, что температура готовности свинины 80 градусов...

температура готовности свинины 80 градусов

При нормальном атмосферном давлении или в вакууме?

Мне денюшку подарили на др, а мне хочется филипка купить, но я уезжаю в воскресенье.
Думаю может в августе куплю и цена упадет хоть немного.
Очень мне филька понравился)

Очень мне филька понравился

Да, Маша, очень достойный малышонок. Я сейчас почти всё в нём готовлю, так удобно. Покупай, не разочаруешься.

Манна, я готовила умышленно на большей температуре, потому что моим домашним и многочисленным друзьям-соседям нравится вкус, приближенный ко вкусу готовой буженины, а на более низкой получается совсем другой.
 Не хотела писать, но приходится.... После того, как от некачественного мяса пострадал мой ближайший родственник, который лечится до сих пор, я ниже этого температурного режима именно свинину готовить не хочу. В технологию приготовления Су Вид я, конечно, начну вникать, но хотелось бы поучиться у родоначальников этого метода, а на это сейчас просто нет времени
 Пока поняла, что подходов в этом методе несколько.....
 Собственно, я не рецепт здесь хотела выставить, а показать, что мультиварка хорошо держит температуру. :
 Исправила в посте название

Rada-dms, дело в том, что температура кипения в вакууме значительно ниже 100°С (конкретная температура будет зависеть от конкретного уровня давления, например, при давлении 4кПа (вместно 101кПа - норма) температура кипения составит ок. 30°С, если 30кПа, то температура кипения составит 70°С, при 50кПа - чуть больше 80°С - эта же температура кипения воды будет на высоте 6км над уровнем моря). Именно на этом и основана технология Су Вид - создание «вакуума» внутри пакета. При этом еда готовится дольше - принцип обратный скороварке. Я совсем не фанат Су Вид, просто рассказала о технологии

умышленно на большей температуре, потому что <...>нравится вкус, приближенный ко вкусу готовой буженины

А готовила в вакуумном пакете при этом? Сока, наверно, мясо много дало? А разрезика мяса на фото нет? Посмотреть бы

Манна, покажу разрез, до сих пор было сочное! Пока ждет своего часа в холодильнике Вот просто все говорят, что буженина получается. Жидкости умеренно, ровно столько же, по ощущениям, жидкости, сколько выделилось при приготовлении австралийских стейков при более низкой температуре и более длительном времени. Профи Кук вакууматор. Думаю, что бытовой прибор такие точные температуры не обеспечит, надо делать поправку, уж если следовать канонам.
 Кстати, именно австралийские стейки мне Су Вид не понравились, обжаривала до, обжаривала после, не обжаривала.....
 Спасибо за информацию!

Вот какая свининка получилась, абсолютно постная, но мягкая, пролежала столько времени, а вкус свежий- спасибо Филиппку и Профи Куку;)
 В тарелке все количество выделившейся жидкости в процессе приготовления.
 




Вот не знаю, стоит ли размещать рецепт, вроде есть похожие...

Почему нет? Конечно, надо разместить. Специально для 3060. Да и есть особенности у рецепта «а-ля су вид»

Манна, ок!

Rada-dms, Оля, я тоже давно жду рецептик.

Манна, здравствуйте.
Купила мультиварку Philips 3060 Потихоньку осваиваю. Прочитала Ваш форум об этом агрегате. Из прочитанного поняла, что Вы тестировали МВ и думаю можете ответить на мой вопрос.
В руководстве по эксплуатации, при описании программы «Кекс», в сноске «Совет» написано: " В этом режиме можно готовить другие блюда. Если блюдо запекается при температуре выше 130*С или в течении более 50 минут, то крышка прибора должна быть открыта". Это действительно только для режима «Кекс» или для других режимов тоже? Ведь «ручной» режим позволяет выставлять мах температуру и мах время.
Благодарю за внимание. С уважением Татьяна.

Татьяна, поздравляю с обновкой
Для любой мультиварки действует это правило: при температуре выше 130°С-140°С готовить более получаса при открытой крышке. Это относится ко всем режимам с такими температурами. По сути эти температуры уже жарка, а жарим мы с открытой крышкой.

Манна, большое спасибо за разъяснение.
Теперь не буду бояться открытой крышки...

На днях варила клубничный мармелад на агаре на «Омлете» при 100°С 15 минут

Манна, мне нужна мультиварка только для завтраков ребенку перед школой, не подскажете стоит брать эту мультиварку или есть более бюджетный вариант?

Juliya_M, ЗДЕСЬ я делала сравнительный обзор двух мультиварок с чашами на 2 литра: 3060 и редмонд 01. Вторая - более бюджетный вариант, но и менее универсальный.

На днях варила клубничный мармелад на агаре на «Омлете» при 100°С 15 минут

Девочки, кто ещё ищет силиконовую пароварку для Филечки, я купила вот здесь, сиреневая, подходит к цвету крышки мультиварки.






Диаметр 17,5 см., на ножках, хорошо входит в чашу мультиварки- можно поставить на дно, а можно и подвесить.

Светлана, спасибо! я искала
только у меня доставка выходит дороже пароварки

доставка выходит дороже пароварки

Как жалко! Может, ещё чего полезного прикупить, чтобы доставку оправдать? У них хороший выбор во всех разделах. Я там часто заказываю. Причём в сам магазин практически не хожу, только в пункт выдачи заказов. И выгоднее, и удобнее.

Уже присмотрела еще одну полезность
чуть позднее дуэтом и закажу

Уже присмотрела еще одну полезность

Какую? Может, нам тоже надо?

боюсь разочаровать - я не столь продвинута как большинство форумчан - мне нужна запасная кастрюлька для 10 панасоньки - пока не было фили настаивала в нем шиповник - мне показалось, что на покрытии чаши это отразилось - а в выпечке равных ему нет - вот я и решила прикупить

Светлана62, хорошая какая, даже лучше, чем моя зеленая подойдет;) Возьму, пожалуй

запасная кастрюлька для 10 панасоньки

Тоже нужная вещь, не везде есть.

хорошая какая

Да, очень славная.

Возьму, пожалуй

Ольга, удачи!
 
А я там сегодня нашла ещё одну нужную вещицу, но почему-то не могу сделать заказ в свой город, выбрасывает на Москву, и всё тут. Не пойму, в чем дело.

Вот и ко мне приехала эта малышка, шла почти две недели. Требовалась мультиварочка для утренних кашек, гарниров и небольших порций. Две недели пользовалась Redmond 02 (муж, не зная, что я заказала Philips, купил), очень понравился. Теперь буду сравнивать. Потушила курочку, приготовила макарошки на гарнир, пока нравится. Спасибо Манночке и другим девочкам, что выкладываете адаптированные рецепты!

А к нам эта красавица так и не дошла. Обидно... я так ее ждала.

Ольга, ее и не планировали поставлять в Украину

Девочки, может кому-нить пригодится, на оф. сайте Филипса скидка на эту МВ 30%, цена получается 3773 р. и бесплатная доставка по России.

Ну вот, теперь я ее опять хочууу Кстати, может быть филипс ее доработал и теперь распродает старую модификацию?

Не знаю, но там сейчас скидки на ВСЁ

Эээх, я б тогда еще и мультипечь прихватила. Но у нас не продают ни то, ни другое.

Попробовала положить мультиварку в корзину и доставка вышла не бесплатная.

Попробовала положить мультиварку в корзину и доставка вышла не бесплатная.

У них бесплатная доставка когда сумма покупке от 5000р после вычета всех скидок.

РепеШок,
Ира, спасибо огромное за информацию! Только что заказала мулечку - сестричку для своей АФ, сковородку к ней, мешки для пылесоса и без скидки - часы для мужа (надо ж и его чем-то порадовать ). Потом увидела ссылку - опубликуй информацию об акции на ФБ и получи скидку 10%. Таки получила и её

Предварительный итог   9 870 р.
Доставка и обработка   0 р.
Скидка (Скидка 30%!, Скидка 10% за публикацию, Скидка 20%!)   -2 861 р.
Итого к оплате   7 009 р

 

РепеШок,
Ира, спасибо огромное за информацию! Только что заказала мулечку - сестричку для своей АФ, сковородку к ней

 

Лена, а к какой АФ заказали сковородку (маленькая или XL)?

Sivana, для XXL в России нет.

а к какой АФ заказали сковородку (маленькая или XL)

для XXL в России нет

Чуть с ума не сошла я

Манна, я просто в надежде, что кто-то скажет, что подходит, т. к. очень хочу ее Видимо, из-за ручки не подойдет ((

Sivana, мы это уже обсуждали в профильной теме - из-за ручки скорее всего не подойдет, да и не факт, что опора под нее в чаше XXL совпадет размерами.

Ира, спасибо огромное за информацию!

Леночка, на здоровье!

Не вышло романа выходного с Филиппком. Привезли без меня, принимал муж. Пришла домой и обнаружила лопнутый стаканчик - трещина там под крышкой, если не снимать, то и не увидишь. Опять приехал курьер, вернул деньги - сказал, что в понедельник новую привезут. Очень приятственный молодой человек. Мулька нереально маленькая и классная. Жду с нетерпением понедельника.
Муж такой гордый был - кастрюля, говорит, без царапин. Бу-га-га

Мдя...
Давно не заходила на ХП, жила себе спокойно.

Зашла, называется...
Почитала, посмотрела, заказала, и ажно оплатила уже
Теперь буду ждать доставку. Заказала в офиц. магазине с этой самой скидкой, плюс еще миксер для дочки, получилось чуть больше 5 тыс.

Спасибо огромное за такой материал для размышлений и развития хотений!
Мне тоже случайно эта МВ попалась где-то, а так как она на АФ похожа, я заинтересовалась))) Ну и среди отзывов один из первых привел «блудную дочь» на родные просторы ХП))))

lemusik,
Будем ждать вместе

На работу привезли Надеюсь сегодня провести испытания

Вчера из испытаний было только кипячение воды на Яйцах. Ну что сказать - булькает Утром сварила яйца всмятку - выяснилось, что люблю погуще - завтра поставлю на 1 минуту Хотела поставить яйца сваренные вкрутую с отсрочкой в 2 часа сыну на завтрак. Щелкала-щелкала, вроде всё выставила - но яйца сварились сразу Придется всё-таки читать инструкцию

Мне тоже сегодня привезут!!! Уже курьер отзвонился)))
Правда, заберу только завтра или послезавтра - когда с машиной буду...
... Как давно я не покупала мультиварок...

Ураааа! Привезлииии!!!

Какая она хорошенькая!
Завтра поеду на машине, чтоб забрать малыху домой)))
С мулькой приехал миксер - с ним вместе как раз получилась бесплатная доставка). Я не ожидала, если честно, что все получится так быстро и беспроблемно с доставкой)))

Девочки подскажите, а одну порцию для маленького ребенка в ней приготовить можно, ругаться она не будет. А то возник вопрос покупки маленькой мульти, так как моя 5 литровая мулинекс ругаеться когда я маленькие порции готовлю и из-за этого приходится больше готовить, а потом думать куда остатки пристроить.

Елена, а маленькая порция - это сколько и чего? Речь про кашки? Я варю маленькие порции риса (рис не полностью дно прикрывает). Не ругается

Да, кстати, теперь часто использую режим «Омлет» 90°С для тушения, чтоб бурно не кипело как на «Каше». Сначала включаю «Каша» на 10 минут. А после 90°С. По факту там больше... ок.95°С где-то.

Манна, Спасибо за ответ. Я имею ввиду каши молочные, плов, гречку. А порция на 1/2 крушку крупы. Просто уменя все дети едят разное, один только молочные каши готов есть и плов, другому молочные нельзя, на воде ваню. Вот и хочу маленькую взять в помощь.

Потихонечку эксплуатирую Филипка - варила молочные с отсрочкой каши - гречневую и рисовую (1 к 6 на 0,5 мст крупы), каши вкусные. Но удивило, что крышка постоянно чумазая, боюсь подумать, что может быть с двойной порцией
Вчера варила рис, практически по рецепту Манны «Рис пряный», только он был у меня обычный (без специй) и круглозерный - идеальный вышел, ничем не хуже, чем в Штебе
А сегодня вышел прокол - поставила на утро с отсрочкой яйца (времени выставила 2 мин.), дай думаю сделаю 6 (в инструкции 4 максимум). Выхожу к тому моменту, когда они сварены д. б. - а змейка всё крутится и крутится. Заглянула в МВ - вода кипит, да это и слышно было. Закрыла, подождала минуты 3 и принудительно выключила. Получается, что 6 яиц для нее тяжеловато и на режим она не вышла Да, яйца всё равно вышли вкусные, только не в «мешочек»

Но удивило, что крышка постоянно чумазая, боюсь подумать, что может быть с двойной порцией

Леночка, крышка и будет чумазая, там же кипени почти постоянно. А с двойной порцией ничего другого не будет, так же заляпает пластину и вернется обратно в чашу. Я теперь больше на 90°С варю. А на «Каше» гарниры.

Манна,
Так удивило, что она в принципе чумазая. Варю 1 к 1 молоко-вода. Гречка к убеганию вроде не склонна, но крышка была заляпанная. А когда варила рис, обмазала по уровню жидкости слив. маслом, да, в этом случае крышка была чище. Я про двойную порцию просто сказала - каши на троих из 0,5 мст. крупы более чем достаточно.
Теперь буду варить на Ручном

И каждый раз переживаю, когда конденсат стекает, боюсь, что во внутрь попадет. Бортик мог бы быть, наверное, повыше На нагревательном элементе, несмотря на мои вытирания салфеткой видела капли.

Но это всё мелочи )

Теперь буду варить на Ручном

Я на «Омлете» - он ближе

каждый раз переживаю, когда конденсат стекает, боюсь, что во внутрь попадет

А что в этом страшного? Там же не литр воды. Конденсат успеет выпариться на ТЭНе. Так у многих мультиварок происходит