🔎
Где купить ржаной муки? И не вагон а мешочек 5-10 кг.
Поделиться…
*viakon
Сам нашел. В центральном гастрономе есть 21,90 за 1,5 кг.
*rms
День добрый, привет пермяку
Подскажите, а вы какой гастроном имеете ввиду?
*viakon
Цитата: Дядя Сэм

Тогда на углу Карла Маркса и Ленина, напротив Театра оперы и балета.
Он самый. Прикольно, там все как в советском союзе. Тетки в халатах, цифры на ценниках, витрины. Интересно, это специально или случайно так получилось.
*rms
да, продавцы там знатные!

А кто-нибудь знает, где в Перми купить ПАТОКУ? очень надо!
*viakon
Нашел ларек угол крисанова и коммунистической. Там тоже бывает ржаная мука. Девушка сказала что будет в понедельник т. е. сегодня. С центральным гатрономом неприятность вышла, мука июльской расфасовки уже с червячками. Позвонил туда, обещали принять меры.
*s40
что такое и где можно купить сахар сырец, патоку?
С новым годом
*Sendme2
Цитата: viakon

Где купить ржаной муки? И не вагон а мешочек 5-10 кг.
Прикупил сегодня в магазине «НАШ» на Г. Хасана. (ТЦ «Шоколад»)
Мука ржаная обдирная «Крупно», 1 кг, ООО «Арчеда продукт», дата 06.03.09
*Sladenkaya
а вы не знаете где можно мастику купить и пудинг в пакетиках (в порошке)?
*Sendme2
Цитата: Sladenkaya

а вы не знаете где можно мастику купить и пудинг в пакетиках (в порошке)?
Видел нечто подобное на пудинг в гипере Семья, но не уверен, уточню.
А что такое мастика даже не знаю
*gerty
Всем привет! Скажите, пожалуйста, где вы приобретаете цельнозерновую муку и солод для ржаного хлеба где продаётся?
*Sladenkaya
мастика это для покрытия торта вместо шоколада, ну а ещё из неё можно замечательные украшения лепить на тор. Гипер «Семья» это который на Революции?
*Sendme2
В гипере нет пудингов, там есть кекс в порошке.
Пудинги есть в Метро, два вида Dr.Oetker за 43 рубля.

А вот тут есть все

Нашел две комнатки в которых есть все для промышленного хлебо и тортопечения начиная от муки и дрожжей и заканчивая профессиональными формами для хлеба.
В одной комнатке (хлебной) пофотографировал с разрешения хозяйки помещения.
Список непонятных инградиентов старательно мной переписан с фото, но не полностью.

Улучшители качества хлеба: «Оскар» и «Крепъ» «Орбита»
Улучшители: «Особый» «Супермак» «Сюрприз Плюс» «Глютекс» «Орбита» «Экспресс» «Росток» «Оригинальный» «Унипан тотал» «Супермак вит» «Экстра Р» «КБ-1" «Кристалл» «Флора Супер» «Триумф» «Унипан 4 видов» «Рожь»
Разрыхлитель: «Кондибейк»

Моноглицериды дистиллированные - не знаю что за зверь..

То, чего нет в обычных магазинах: тмин, корица, кориандр, кунжут, масло горчичное, мак, солод ферментированный красный, молоко сухое разной жирности, ароматизаторы, присыпки и т. п.

А вот это меня заинтересовало, но как этим пользоваться не знаю.. и проконсультировать меня не смогли ссылаясь на профессиональную тайну хлебопечения

Французский концентрат для хлеба: "8 злаков» "14 зерен и семян» «Зерна чемпионов» «Колоски»
*Sendme2
Это на базах по ул. 3я-Водопроводная, там же где магазин Оптима, 1-й этаж. В дубль ГИС называется 1 ст 5.
Подробнее не скажу.
*Дачница
Цитата: Sendme2

А вот это меня заинтересовало, но как этим пользоваться не знаю.. и проконсультировать меня не смогли ссылаясь на профессиональную тайну хлебопечения

Французский концентрат для хлеба: "8 злаков» "14 зерен и семян» «Зерна чемпионов» «Колоски»
Готовыми зерновыми смесями заменяется 1/5 часть муки в вашем любимом и проверенном рецепте. И вуаля... У вас на столе совсем новый вкусный хлебушек
*milvok
Привет всем пермским хлебопекарям!
Была на базе гастроном, это на Водопроводной, купила смесь специй «пестрая» и «огородная». Обе отличные, и как добавки в хлеб и как посыпки. ВСего в наличии наименований 12. Еще приобрела сушеный лук и перец, также отличные добавки. Помима этого есть кориандр, тмин, кокосовая стружка, мак, все можно купить по 1 кг.

!!! Еще меня заинтересовала добавка «МАЖИМИКС» с голубой этикеткой, заменитель ПЕНИФАРИНО- Рекомендован для всех видов хлеба: французские багеты, бриоши, слоеные изделия. Голубой Мажимикс, благодаря его формуле, богатой клейковиной: оптимизирует уровень протеинов в муке; улучшает механическую обрабатываемость теста; увеличивает формоустойчивость теста; максимизирует потенциал всхожести теста. Но продают их фасовкой по 10 кг, 1 кг стоит 155 р. Может есть желающие приобрести эту добавку? Давайте соберемся, купим и разделим. Желающие оставляйте заявку здесь или milvok@mail.ru
*Изюминка
Дорогие форумчане!

Возникла идея создать новую тему с информацией о том, где именно в каждом отдельно взятом регионе, представленном на нашем сайте, можно с наибольшей вероятностью купить ингредиенты для хлебопечения, а также хлебопечки, мультиварки и другую кухонную технику (с указанием адресов и телефонов); какие сервисные центры указаны в Ваших гарантийных талонах на имеющуюся технику (с адресами и телефонами), в какие именно Вы обращались за помощью и устроил ли вас уровень обслуживания?

Прошу Вас ответить на следующие вопросы:

- где Вы покупаете муку? (хлебопекарную, цельнозерновую, ржаную, овсяную, кукурузную, гречневую, пшеничную 1-го и 2-го сорта и т. д.). Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих торговых точек;

- где Вы покупаете различные добавки для хлебопечения? (солод, панифарин, сухие закваски, зерновые смеси, сухое молоко, дрожжи и т. д). Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих магазинов;

- где Вы покупали свою хлебопечку, мультиварку, аэрогриль и т. д. с указанием адреса и телефона магазина;

- какие магазины кухонной техники пользуются у Вас в городе наибольшей популярностью (адрес, телефон);

- какие сервисные центры по обслуживанию кухонной техники указаны в ваших гарантийных талонах? (адреса, телефоны), приходилось ли Вам пользоваться их услугами?

- услугами каких инет-магазинов Вы пользовались, что покупали и остались ли довольны уровнем обслуживания? (приведите, пожалуйста, ссылки на инет-магазины, работу которых расценили как заслуживающую доверия);

- какими ссылками Вы пользуетесь чаще всего, чтобы ознакомиться с моделями различной кухонной техники, их описанием, техническими характеристиками и отзывами об их работе?

Прошу Вас уделить немного своего времени данному опросу. Таким образом, мы начнем создавать ценную базу данных и для себя, и для новичков, которые теряются в поисках нужной информации.

*mast
неужели здесь совсем нет никого из Перми? отзовитесь. очень интересно, кто где приобретает ингридиенты для хлеба.
я пока только муку ржаную в центральном гастраноме видела на Ленина у оперного, но еще не купила. а вот где солод купить - может кто подскажет? другие компоненты?
*gerty
mast, привет! Как никого нету, есть)). Я оттуда.
Муку ржаную я покупала раньше в центральном, а сейчас покупаю на рынке рядом с домом 10 руб. за кг., ближе и дешевле.
Солод в продаже не видела, вместо солода я покупаю сухой квас, солод в нем содержится.
Как-то в «семье» покупала гречишную муку и видела овсяную.
Может в «Наш» съездить, я думаю там и разных видов муки поболее будет. Я недавно в гостях была в другом городе, там увидела в продаже муку: пшенную, овсяную, гречишную, гороховую. Эх, мне бы так в близлежащем магазине такое разнообрзие )

Еще в этой теме писали про базы на ул. Водопроводной, там в основном продают по 25 кг (мука ржаная обдирная), там же я покупала льняное, горчичное и кукурузное масла. Еще там продают кунжутное и рисовое, рублей 300 за бутылку.
*mast
ура, ура
купила в гипере Семья овсяную и гречневую муку. там еще квасное сусло есть. его как-то можно в нашем деле использовать интересно. а еще, как использовать сухой квас вместо солода?
а на рынке где берете?
а Наш очень крупный гиппер? никогда не ездила туда)
а на Водопроводной всем продают? мелким оптом?

Интересное в разделе "Общение с земляками"

*
Северный Кавказ
*
Киров
*
Кострома
*
Черновцы

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения