Хлебный пудинг с миндалем и белым шоколадом

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: американская

Ингредиенты

Молоко

330 мл

Сливочное масло

80 г

Сахар

1/3 ст

Ванильный экстракт

0,5 ст. л.

Мускатный орех

1/3 шт

Соль на кончике ножа

Хлеб белый сухой/батон

120 г

Белый шоколад

90-100 г

Миндаль

1/3 ст

Яйца

2 шт

Для соуса

Сахар

100 г

Вода

40 мл

Сливки

32% 85 мл

Масло сливочное

20 гр

Ром

1 ст. л.

Сок лайма/лимона

1/2 ч. л.

Бананы

3 шт

Сахар коричненый

Способ приготовления

 С хлеба срезать все корки и нарезать его кубиками примерно 1 см. Миндаль бланшировать и очистить. Шоколад (оставить 6 квадратиков для украшения) и миндаль измельчить ножом в крупную крошку. Все перемешать.
 

 В небольшой кастрюльке смешать молоко, масло, ванильный экстракт, соль, сахар и мускатный орех. Изредка помешивая довести до кипения на среднем огне. Снять с огня и дать остыть. Добавить яйца и вымешать до однородной массы. Вылить на хлеб, перемешать и оставить на 20 мин.
 

 Через 20 минут набухшую массу выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
 

 Форму накрываем фольгой и выпекаем в духовке примерно 1 час на 150 градусах.
 Пока пудинг печется приготовим соус. В небольшой кастрюльке смешаем сахар с водой и постоянно помешиваем пока смесь не закипит. Добавить сок лайма и продолжать кипятить на малом огне пока она не приобретет янтарный цвет.
 

 Огонь убавить до малого и ввести сливки, масло и ром. Перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
 

 Теперь на горячий пудинг выкладываем кубики шоколада, чтобы они подтаяли.
 

 бананы разрезать на 4 части. Посыпать продольный разрез сахаром и обжечь кухонной горелкой или поставить под гриль на пару минут.
 

 Пудинг режем на кусочки и подаем с сиропом и бананами. Если запекать в прямоугольной или квадратной форме, то можно пудинг разрезать на квадраты или ромбы.
 Этот рецепт отличный способ превратить засохшую булку в потрясающий десерт.

Программа: духовка

Порций: на 6 порций

Примечание

Рецепт взят здесь

Похожие рецепты

Пудинг творожный "Волшебный"Алисия

Пудинг рисовый с курагой в пароваркеМорозик

Творожный пудинг на пару (скороварка Brand 6050)Рома

Юля, Вы меня не перестаете удивлять! спасибушки. взакладила. интересно!

Замечательный рецепт, Юлия! Это ведь с сайта «Огонь, вода и медные трубы» , да? Вкууусно!

Замечательный рецепт, Юлия! Это ведь с сайта «Огонь, вода и медные трубы» , да? Вкууусно!

Спасибо, что подсказали название сайта, а то я уже и забыла как он называется, давно там была. А пудинг действительно замечательный вкусный и черствый хлеб в ходу.