Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502

Категория: Мясные блюда
Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502

Ингредиенты

Курица (индейка)
1,5 кг
Лук репчатый
5 средних
Соль, перец горошком лавровый лист
Масло растительное
3 ст. л.

Соус:

Орехи греческие
2 ст
Специи для сациви
1 ст. л.
Чеснок
1 головка
Уксус
6% яблочный или виноградный
Соль, перец черный молотый
по вкусу

Способ приготовления

 Птицу положить в кастрюлю мультиварки, приправить солью, лавровым листом, перцем горошком, залить водою, поставить на программу "Тушение" на 1,5 часа. Когда птица приготовится, достать ее их бульона, отделить от костей, разобрать по волокнам, отставить.
 На программе "Выпечка" хорошо прожарить лук, когда лук будет готов, добавить к нему разобранную птицу, продолжать обжаривать вместе еще некоторое время.
 Приготовить соус сациви: греческие орехи пропустить через мясорубку 2 раза, отжать малую толику орехового масла (для сервировки), добавить к ним чеснок, пропущенный через пресс, специи для сациви и развести уксусом до консистенции густой сметаны. Когда будете добавлять уксус, соус посветлеет и станет бежево-желтоватого цвета. Добавить бульон, доведя соус до консистенции жидкой сметаны.
 К птице и луку добавить соус, тщательно перемешать, добавить бульон, что бы покрыло, еще раз тщательно перемешать, добавать соль и перец по вкусу и поставить на программу "Варка на пару", до закипания. Когда закипит, выключить, оставить остывать при закрытой крышке.
 При подаче сервировать отжатым маслом и зёрнами граната.
 Хорошая компания, вино, шашлыки, лаваш, лобио, пхали - приветствуются!
 

 

 

 

 

 

 


Примечание

Предвосхищая критические отзывы, скажу: сациви, так же как и пловов, борщей, тирамису и прочих национальных блюд множество и у каждой хозяйки рецепт свой. Этот рецепт у меня от этнической грузинки с которой мы лежали на соседних койках в больнице лет 100 назад! Ей голодающей, принесли как-то бабайку с сациви, ели всей палатой, потом, так же дружно записывали на листочках, выпрощенных у медсестры, сопя от усердия и слюнявя химический карандаш. . Мы были посвящены во все тонкости грузинской кухни, нам было разъяснена разница между сациви и баже, продиктованы рецепты сыра, лобио, пхали... Курс лекций продолжался дня три... Потом, к нашему большому сожалению, ее выписали, она нам помахала ручкой и укатила в солнечную, тогда еще нашу общую, Грузию...
Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502

Рецепты с похожими ингредиентами


РепеШок
Орехи грецкие, наверно

ШуМахер
Именно так, греческие

Olga VB
Маша, а что входит в состав специй для сациви?

ШуМахер
Ольга, 5 чайных ложек семян кориандра, 3 чайные ложки уцхо-сунели, 1 чайная ложка имеретинского шафрана, 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца, 0,5 чайной ложки острого красного перца (я использую кашмирский чили, но и любой другой чили подойдет; главное, чтобы был свежий), 0,5 чайной ложки молотой корицы и 0,5 чайной ложки молотой гвоздики.

Можно купить на рынке, на развалах, где россыпью продают специи... Там можно купить прямо готовую смесь или набрать частями... Я покупаю на рынке Теплый Стан, но есть обычно на всех рынках.

сэра
Мне очень нравиться ''Курица по Черкесски '' только в том рец. нет лука, уксуса и специй для сициви. Твой вариант со специями, должно быть нааамного вкуснее.

ШуМахер
Очень вкусно и, главное, просто... ПисАть дольше чем делать

Елена Тим
Очень вкусно
Подтверждаю, очень вкусно, я ела! Цельное пластиковое литровое вёдрышко почти в одну морду схряпала! Так шо, Машка не врёт!

(врать тока я люблю, и про Машкину сациву тож набрехала!)

ШуМахер
Ну наконец-то! Где тя носит-то? Я тут изготовилася все, а тя все нет и нет...

Елена Тим
Ну наконец-то! Где тя носит-то? Я тут изготовилася все, а тя все нет и нет...
Да я два дня подряд за тобой ходила по рецептам! Уж задирала-задирала, а в ответ - нечленораздельное бухтение из двух-трёх слов! Чёзанафик ваще?! А драка где? А матьмоюзаногу?
Вот и решила пару минут помолчать... И тут же: «чозанах, где Ленка?!». ЗАРАБОТАЛААААА!

ШуМахер
ой-ой-ой..... Скажи честно, что рыдала от моих эссе и клаву слезами залила

Елена Тим
Рыдала, Мань, вот те крест, рыдала! Бедный Лёвкааааааааа!
И ведь никому ничего не сделал, несчастный.... тока салатику предложил... и пипец! Попался, как мух!

ШуМахер
Пойди про кильку в томате почитай, мож посмеесси

MariV
Готовишь в своей МВ? А у моей клапан накрылся медным тазом!
Буду, наверное, менять на 502???

Шелена
Маша, отличный рецепт! Унесла в закладки. Спасибо!
А у моей клапан накрылся медным тазом!
Ольга, сломался или треснул? В моей древней 37500 хорошо так треснул, даже выпадает при резком открывании. Но готовлю, всё получается нормально...

ШуМахер
А у моей клапан накрылся медным тазом!

я давно клапан поменяла.....

MariV
Де взяла?

ШуМахер
У их, у хозяв....

MariV
Да? Себе штоль тоже....

Гала
Мань, раздразнила ты меня своими кулинарными экзерсисами. Металась я между чахохбилями и сацивями и тут остановилась.
Вопрос. У меня шафран в пакетике, имеретинский он или нет не знаю Пойдет?
... специи... можно купить прямо готовую смесь или набрать частями... Я покупаю на рынке Теплый Стан
а тут, пожалуйста, подробнее Пароли, явки?

ШуМахер
Шафран, Галь, любой...

 
Пароли, явки?

Из метры выходишь, оранжевый домик, на первом этажа, по центру узбеки керамикой, сладостями и пряностями торгуют... Вот у них!

Елена Тим
Только не шафран у них там брать!!! Не дай Бог того «шафрану» наесться!

ШуМахер
Лен, он у них прям тычинками продается....

Елена Тим
А! Ну если тычинками, тады ой! А порошок... Да и то, ты эти самые тычинки должна знать. Они могут быть от других цветов. Я просто слышала и, на всякий случай, делюсь. Щас умников же, знаешь, развелось. А шафран-то дорогой! Вот и смешивают.

ШуМахер
А шафран-то дорогой
мрак...

Гала
Из метры выходишь, оранжевый домик, на первом этажа, по центру узбеки керамикой, сладостями и пряностями торгуют... Вот у них!
Там этих выходов до дури, аж 6 штук Мань, вот шо конкретно ты имела ввиду?
... Они могут быть от других цветов. Я просто слышала и, на всякий случай, делюсь. Щас умников же, знаешь, развелось. А шафран-то дорогой! Вот и смешивают.
Ленка, спасибо за заботу, друх!

Елена Тим
Да всегда пажалста, обращайтесь! Вэлком, так сказать!
(это только Машка меня не любит, абеза)

ШуМахер
Мань, вот шо конкретно ты имела ввиду?

выход к рынку, к спектру, к принц-плазе

Елена Тим
Мань, а Мань! А скока надо окорочков, шоб получилось то самое ведро сациви, которое ты мне припёрла?
Причем, я яво съела и не устала даже!

ШуМахер
Три, я варила 6, те прям с кровью половину навалила

Елена Тим
С какой кровью? С костьми навалила, шобы больше казалось! Я тута давилась и рыдала, как тот ёжик, который кактус жрав!

ШуМахер
С какой кровью?

с жабьей

Не было там костей, это будка была

Елена Тим
Вот же ж анафема!
Ну ладно.... вот станешь старенькая, вот выпадут у тя зубки - я те мешок орехов пришлю!!! Мол, кушайте, Маня, не обляпайтесь!

ШуМахер
я те мешок орехов пришлю!!!

чем собирать-то бушь, клюкой?

Елена Тим
Куплю ради такова дела! Полпензии отдам, но куплю!

ШуМахер
Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502

Елена Тим
Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502

Да, да! Она такая!

Елена Тим
Мань, я ж совсем забыла написать!
Пока ты там по иностранным заграницам моталась, я ж твою сациву готовила! Ну что я могу сказать... вкусно получилось, очень! Даж вкуснее, чем у тебя! Ну здесь-то всё как раз абсолютно логично, ты-то никогда готовить не умела, а у меня-то руки золотые! Уж шо е, то е! Не отнять!
Бееее!
Тэк-с, тут я свой долг выполнила... Пойду еще в твою фокаччу нагажу!

MariV
Фулюганка ты, Ленок! У Маняхина седни - профпраздник! Есть повод.....

ШуМахер
Да уж, не вижу повода не выпить!!!

Ленк, а Ленк, а ты специи-то ложила или как обычно пожидилась купить нужные и взяла те, шо были? Я видела как ты мне в плов что-то трусИла из неизвестного пакетика размером с чек героина, хотя обещано было гордо «сееции для плова»

Елена Тим
Фулюганка ты, Ленок! У Маняхина седни - профпраздник! Есть повод...
МариВанн, дык у Мани кажный день профпраздник! Она ж - доктор по ливеру! Вот для своей печени и прописывает «лекарство»!
Ой, скока я от неё пустых бутылок увезла, жуть! Она ж мне всё в багажник погрузила, грит, вези в Москоу, нефик мне здеся природу нарушать! Полный жип нам нагрузила, мы с Тимоном всю дорогу ехали по ихним колдобинам и грохотали на всю улицу! Ну не будешь же каждому объяснять, шо не наше это, а Манькино! Так с позором до Москвы и доколупались, а там уж избавились, слав те...
 
Ленк, а Ленк, а ты специи-то ложила или как обычно пожидилась купить нужные и взяла те, шо были?
ЛОжила, лОжила! Всё, что ты велела. Гадость, конечно, редкостная, но мы, рыдая, таки доели!
Я видела как ты мне в плов что-то трусИла из неизвестного пакетика размером с чек героина, хотя обещано было гордо «сееции для плова»
Готовые специи для плова я не покупаю, никогда не знаешь, чего они туда напихают. Всегда сама составляю, СКЛЮЗИФ, так сязять!

ШуМахер
Дык я ж про тож... насыпала ксклюзиву в наперсток и гордо на жипе привезла

Елена Тим

ШуМахер
Ленк, а Ленк, плов кончился......

Елена Тим
Да лааадно! Не может быть! Вродь, полный казан был!

ШуМахер
Дык нас-то тож не мало..... соседи, коты бродячие, ну и мы

Елена Тим
Сабак сказал, шоб явойную фуфайку не носили без него! А то ишь, тока отвернись, до дыр затаскают!
Он без нее вчера никак уложить себя не мог на полотенце, корячился, корячился, весь извелся, кое-как уснул!

ШуМахер
Дык я ее почистила, на стулик повесила.... Грила. ж тебе вчера, возьми с собой фуфаечку, а ты тока бутылки и взяла... сдала, небось, по утряне, а собак маялся, бедолага

Елена Тим
я ее почистила, на стулик повесила....
Ты, промежду прочим, обещалася её постирать, а не почистить и на стулик повесить!
Собак мож не согласный на б/у!

Rada-dms
Как же весело у вас!
А сациви очень " вкусно " представлено, надо будет сделать! Спасибо!

ШуМахер
Ты, промежду прочим, обещалася её постирать, а не почистить и на стулик повесить!
Собак мож не согласный на б/у!

Кто ж колымские ватники стирает?!. От село неасфальтированное,..

Елена Тим
Кто ж колымские ватники стирает?!
А ничёнезнаю! Обещнулась - отвечнись!
Он как раз к следующему лету высохнет!

ШуМахер
Тады из калымского тазика есть будет и предется те яму ухи стирать

Елена Тим
Маньк, а Маньк! А ты в курсях ваще, что у тя на даче ни фига не жасмин растет?! А какой-то там... чубу... чумуш... кароч, чмошник какой-то растет! Эт мне девчонки в сушилке сказали! Вот! Ну я, естественно, пулей к тебе - поднагадить под «жасмин»!

ШуМахер
Чубушник венечный из семейства Гортензиевых... в простонародье Жасмин.... Гадь скока влезет, он от етого тока пушистей

Елена Тим
Ага, и пахучей!

MariV
Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502

Вота вам - махровый, запах - улет!


Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502

Обычный - рядом, тоже пахнет, но не так.....

Елена Тим
А чойто он такой пушистый? Я, вродь, там еще не га...

MariV
Ты? Не-а..... Есть кому..... Он, чубушник, заботу в виде писчи, любит!



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварки Brand 37502»

Постные блюда

Новое