Суп с фрикадельками и рисом (мультиварка Brand 701)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Фарш домашний

300 гр.

Хлеб белый

1 ломтик

Яйцо куриное

1 шт.

Картофель

3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Рис

3 ст. л

Лавровый лист

1 шт.

Сухие травы

Свежая зелень

Соль и перец

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. С хлеба срезать корки и залив холодной водой вымочить 5 минут. Затем хлеб отжать.
2. В фарш добавить размякший хлеб, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно фарш перемешать, дать постоять 10-15 минут и хорошенько выбить.
3. Сформировать фрикадельки диаметром 2-2,5 см. Должно получиться штук 25.
4. В чашу мультиварки налить растительного масла, нагреть его на режиме Жарка 2 - Рыба пару минут. Опустить в масло фрикадельки.
5. Обжарить с двух сторон по 3 минуты.
6. Выложить из чаши фрикадельки на тарелку.

7. Рис хорошо промыть до чистой воды и залить кипятком на 20-30 минут.
8. Лук и морковь почистить и нашинковать. Выложить овощи в чашу в масло от фрикаделек (из чаши лишний жир, вытопившийся из фарша можно слить).
9. Жарить зажарку на режиме Жарка 1 - Овощи 10 минут.
10. Добавить к овощам сухих трав (сельдерей, петрушка, зеленый лук) и прогреть еще минуты 2-3.

11. Картофель почистить и нарезать соломкой. В чашу с зажаркой выложить картофель, рис (воду слить).
12. Вернуть в чашу и фрикадельки.
13. Налить горячей воды до отметки мах.
14. Варить суп на режиме Суп 30 минут.

15. Через 20 минут добавить в суп лавровый листик.
16. Подготовить свежую зелень: помыть, обсушить и мелко нарезать.
17. За 5 минут до готовности супа добавить зелень.

После сигнала дать супчику потомится 10-15 минут (можно даже на Подогреве) и разлив по тарелкам, подавать на стол. К супу можно подать сметану.

Приятного аппетита!

Ксюшнька, славный супчик получился!
А, что если я вместо хлеба покладу оатмил?

Ой, а что это такое?

Ой. ой. Ксюшенька, не могла вспомнить- это овсянка, потому и написала оатмил -oatmeal. хи-хи

Аааа, да это овсянка, точнее мука овсяная. Можно её, вместо хлеба, столовую ложечку примерно.

Я увидев «оатмил» вспомнила, что есть шампунь с таким названием собачий. Решила лучше переспросить, что Вы имеете ввиду. Я не подумала, что шампунь может быть с овсом.

Супец знатный, сразу видно-каждая калория на своем месте, а я вот приноровилась вместо хлеба овсяные хлопья добавлять везде, и фрикадельки и котлеты, и тефтели, мне кажется, что они получаются нежнее. А супчик сейчас побегу и я сварю такой. Спасибки за рецептик

Ирина, спасибо большое!

Я овсяные хлопья молоть ленюсь, хотя знаю как с ними вкусно.

Ксения, а я никогда не мелю овсянку в муку, добавляю хлопьями. Это очень вкусно, и не только в мясной фарш, а и в рыбный, да и в творожную выпечку тоже, даже ленивые вареники с овсяными хлопьями.

Нет, не в муку конечно, но все же небольшими кусочками хлопьев мне нравится больше, чем «лаптями».

Супец знатный, сразу видно-каждая калория на своем месте, а я вот приноровилась вместо хлеба овсяные хлопья добавлять везде, и фрикадельки и котлеты, и тефтели, мне кажется, что они получаются нежнее. А супчик сейчас побегу и я сварю такой. Спасибки за рецептик

Иришк@, а вы предварительно замачиваете хлопья, если да, то в чём -молоко или вода? И для фрикаделек - соотношение фарша и хлопьев? Заранее спасибо.

Я беру хлопья не требующие варки, не перемалывая сыплю прямо в фарш, честно говоря на глаз, ну может четвертая часть от объема фарша, в процессе приготовления хлопья растворяются в котлетке и даже не чувствуются, но вкус лучше становится, нежнее и воздушнее. Попробуйте и сами определитесь сколько добавлять хлопьев.