Тертый пирог с клюквой и брусникой
Категория: Выпечка

Ингредиенты |
Для теста: | |
Мука | 2 стакана |
Сливочное масло | 100 г |
Сахар | 1/3 стакана |
Яйцо | 1 шт |
Разрыхлитель | 1/2 ч. л. |
Соль | щепотка |
Для начинки: | |
Клюква | 75 г |
Брусника | 75 г |
Сахар | 1/2 стакана |
Очищенные грецкие орехи | 1 горсть |
Способ приготовления
Настоящий зимний пирог с ягодами, являющимися нашей национальной гордостью - КЛЮКВОЙ и БРУСНИКОЙ!
Взбиваем яйцо с сахаром в густую пену
Смешиваем с мягким маслом.
Просеиваем муку с разрыхлителем, постепенно смешивая с яично-масляной массой
и вымешиваем эластичное тесто.
Завернуть тесто в пленку и положить в морозильную камеру минут на 30.
Выложить форму пекарской бумагой,
разделить тесто на две части, взять одну часть теста натереть на крупной терке прямо на пергамент так, чтобы стружка легла ровным слоем
сверху посыпать рубленными орехами
засыпать клюкву и бруснику,
посыпать сахаром и натереть вторую часть теста.
разровнять по поверхности немного посыпать сахаром и поставить в духовку, разогретую до 180С. Выпекать 50-60 мин.
Достать из формы, посыпать сарахной пудрой, нарезать порционно
Угощайтесь!

Примечание
Рецепт из книги "Про пироги" из серии "Книга гастронома".
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
CvetaalСпасибо за рецепт, обожаю все бруснично-клюквенное
Meri KlarissaНа здоровье!
lu_estradaКакая вкуснятина!
Собиралась завтра печь тертый пирог со сливовым Крошиным джемом, переиграла!
Meri KlarissaБуду рада, если понравится.
ГалаСпасибо за угощение Клюква с брусникой - это здорово!
Елена ТимОбожаю такие пироги! Да ещё так вкусно сфоткала... м-м-м... Тащу в закладки. Спасибо!!!
Meri Klarissa+Gala+, Елена! На здоровье!
NataльюшкаОй-ой ой!!! Как вкусненько и красивенько! В закладки и в ближайшее время на стол! Спасибо за рецепт
Meri KlarissaNataльюшка, пожалуйста!
AUVMeri Klarissa, спасибо. Пирог вкусный, но ооочень маленький, делала двойную порцию, хватило ровно на сутки
Meri KlarissaНа здоровье, рада, что понравилось!
KatrisОчень аппетитный пирог! Хочу испечь. Meri Klarissa, какого размера ваша форма для пирога?
Meri KlarissaKatris, 17*17 см. Желаю удачи!
KatrisУже испекли и съели. Вкусно! Спасибо за рецепт
Meri KlarissaКатя, на здоровье! Рада, что понравилось! Спасибо!
АльбинаПора и мне осваивать пироги с брусникой А то я только компоты из нее варю Пока в закладки. Сегодня пирог с яблоком пекла еще не съели.
olecoБлагодарю Вас за пирог. Делала вчера двойную норму. Муж сьел почти все за один присест и попросил сегодня еще. Уже спекла опять двойную норму. Очень интересный привкус дают грецкие орехи. Спасибо!Песочные пироги наше ВСЕ
lettohka tttMeri Klarissa, спасибо за рецепт!
КокошкаMeri Klarissa, о... с клюквой надо испечь, а то мы ее только в морс! Спасибо за рецепт!