Тертый пирог с клюквой и брусникой

Категория: Выпечка
Тертый пирог с клюквой и брусникой

Ингредиенты

Для теста:
мука 2 стакана
сливочное масло 100 г
сахар 1/3 стакана
яйцо 1 шт
разрыхлитель 1/2 ч. л.
соль щепотка
Для начинки:
клюква 75 г
брусника 75 г
сахар 1/2 стакана
очищенные грецкие орехи 1 горсть

Способ приготовления

  • Настоящий зимний пирог с ягодами, являющимися нашей национальной гордостью -
  • КЛЮКВОЙ и БРУСНИКОЙ!
  • (Рецепт из книги \"Про пироги\" из серии \"Книга гастронома\")
  • Берем клюкву и бруснику
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Взбиваем яйцо с сахаром в густую пену
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Смешиваем с мягким маслом.
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Просеиваем муку с разрыхлителем, постепенно смешивая с яично-масляной массой
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • и вымешиваем эластичное тесто.
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Завернуть тесто в пленку и положить в морозильную камеру минут на 30.
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Порубиить орехи
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Выложить форму пекарской бумагой,
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • рзделить тесто на две части, взять одну часть теста натереть на крупной терке
  • прямо на пергамент так, чтобы стружка легла ровным слоем
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • сверху посыпать рубленными орехами
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • засыпать клюкву и бруснику,
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • посыпать сахаром и натереть вторую часть теста.
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • разровнять по поверхности немного посыпать сахаром и поставить в духовку, разогретую до 180С.
  • Выпекать 50-60 мин.
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Достать из формы, посыпать сарахной пудрой, нарезать порционно
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой
  • Угощайтесь!
  • Тертый пирог с клюквой и брусникой


*Cvetaal
Спасибо за рецепт, обожаю все бруснично-клюквенное
*Meri Klarissa
На здоровье!
*lu_estrada
Какая вкуснятина!
Собиралась завтра печь тертый пирог со сливовым Крошиным джемом, переиграла!
*Meri Klarissa
Буду рада, если понравится.
*Гала
Спасибо за угощение Клюква с брусникой - это здорово!
*Елена Тим
Обожаю такие пироги! Да ещё так вкусно сфоткала... м-м-м... Тащу в закладки. Спасибо!!!
*Meri Klarissa
+Gala+, Елена! На здоровье!
*Nataльюшка
Ой-ой ой!!! Как вкусненько и красивенько! В закладки и в ближайшее время на стол! Спасибо за рецепт
*Meri Klarissa
Nataльюшка, пожалуйста!
*AUV
Meri Klarissa, спасибо. Пирог вкусный, но ооочень маленький, делала двойную порцию, хватило ровно на сутки
*Meri Klarissa
На здоровье, рада, что понравилось!
*Katris
Очень аппетитный пирог! Хочу испечь. Meri Klarissa, какого размера ваша форма для пирога?
*Meri Klarissa
Katris, 17*17 см. Желаю удачи!
*Katris
Уже испекли и съели. Вкусно! Спасибо за рецепт
*Meri Klarissa
Катя, на здоровье! Рада, что понравилось! Спасибо!
*Альбина
Пора и мне осваивать пироги с брусникой А то я только компоты из нее варю Пока в закладки. Сегодня пирог с яблоком пекла еще не съели.
*oleco
Благодарю Вас за пирог. :girl_romashka:Делала вчера двойную норму. Муж сьел почти все за один присест и попросил сегодня еще. Уже спекла опять двойную норму. Очень интересный привкус дают грецкие орехи. Спасибо!Песочные пироги наше ВСЕ
*lettohka ttt
Meri Klarissa, спасибо за рецепт!
*Кокошка
Meri Klarissa, о... с клюквой надо испечь, а то мы ее только в морс! Спасибо за рецепт!
*Meri Klarissa
Девочки, на здоровье!
*яровая
Meri Klarissa, А если с одной клюквой?
*Meri Klarissa
Можно и с одной клюквой, только сахарку побольше придется положить. Вообще этот пирог можно с любой ягодой печь, только количество сахара регулировать.
*Божедарка
а брусника какого вкуса? на что похожа ? а то никогда не ела.
*Meri Klarissa
Чуть терпкая ягода, плотная, с легкой кислинкой и горчинкой, вряд ли на что- то похожа, кроме брусники
*Olka44
Цитата: Meri Klarissa

Чуть терпкая ягода, плотная, с легкой кислинкой и горчинкой, вряд ли на что- то похожа, кроме брусники
т. е. ничем бруснику не заменить? А что с клюквой еще хорошо будет? Буду печь обязательно, спасибо за рецепт!
*Meri Klarissa
Оля, можно печь с одной клюквой, вкусно.
*Почемучка
Meri Klarissa, спасибо за рецепт!
Сделала двойную "норму", а вот начинку заменила на крыжовник и красную смородину - дочь любит крыжовник.
Спасибо, родные хватили.)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту