🔎
Главная Выпечка Различная выпечка Кексы Кексы лимонно-кокосовые

Кексы лимонно-кокосовые

Автор

Кексы лимонно-кокосовые

Категория: Выпечка
Кексы лимонно-кокосовые

Ингредиенты

мука 250 гр
разрыхлитель 2 ч. л
сода 1/2 ч. л
мускатный орех щепотка
цедра лимона 1 шт.
кокосовая стружка 40-50 гр
яйцо 1 шт.
растительное масло 100 мл
сахар 160 гр
пахты (кефира, сыворотки) 350 мл
сок лимона 1 ст. л
Для украшения:
сахарная пудра 150 гр
сок лимона 2 1/2 ст. л
кокосовая стружка для посыпки

Способ приготовления

  • Духовку разогреть до 180С. Подготовить формы для кексов, я использую силиконовые.
  • Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, цедрой лимона и кокосовой стружкой.
  • Яйцо взбить, добавить сахар, растительное масло, пахту (я использовала домашний йогурт), сок лимона, и все хорошо перемешать. Затем аккуратно смешать с мучной смесью.
  • Тесто уложить в формочки для выпечки кексов. Выпекать в середине духовки 20-25 минут.
  • Оставить кексы в формах еще примерно на 5 минут. Не спешите вынимать кексы, они очень нежные!
  • Для украшения кексов сахарную пудру тшательно перемешать с соком лимона. Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на теплые кексы и посыпать их кокосовой стружкой.
  • Кексы лимонно-кокосовые

Блюдо рассчитано на

18 шт

Время приготовления:

45 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Очень нежные, ароматные, с приятной кислинкой от глазури кексы! Советую попробовать.

Приятного чаепития!

Рецепт с сайта - "Едим дома". Спасибо автору!

Поделиться…
*Natali06
Виталинка, снова чудесные кексики принесла? Очень интересный состав, надо своим девчонкам приготовить
Спасибо за рецепт!
*Виталинка
Наташа, спасибо за теплый отзыв! Буду рада если твоим девчонкам кексы понравятся!
*ang-kay
Хороши кексы! В закладки тащу.
*Виталинка
ang-kay, мне приятно, что кексы вам понравились!
*Twist
Виталинка, кексики просто прелесть! И сочетание ингредиентов очень интересное - и лимон, и кокос, и мускатный орех. Очень интересно попробовать. Забираю рецепт в закладки.
*Виталинка
Мариночка, забирай на здоровье! Буду рада если рецепт пригодится!
*Марыся27
Здесь, похоже, далеко не все, кто эту вкусноту выпекал
Цитата: win-tat
пекла кекс от Виталинки Кексы лимонно-кокосовые. Взяла половину нормы,..
Кексы лимонно-кокосовые
Вот по наводке Танечки тоже попробовала Из нормы рецепта получается 2 полноценных кексика для кексницы GFW-025 Keks Express или Unold.
Кексы лимонно-кокосовые


Кексы лимонно-кокосовые
Кексы лимонно-кокосовые
Кексы лимонно-кокосовые
Кексы лимонно-кокосовые


Автору Виталинке, множество спасибушек
Разрез лимонно-кокосового кексуньчика:
Кексы лимонно-кокосовые
Кексы лимонно-кокосовые
Очень нежный, сбалансированный, гармоничный вкус. Ничего не выпирает. Сладость, кислинка, кокосовость едва чувствуется, вот как лёгкий намёк
Кто попробовал - очень и очень
*В этот раз вместо растительного масла использовала базарные сливки.

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения