Кружевные блины

 [1] 2 3 4 5 6 Вперед ►
notglass
Пятница, 14 февраля 2014 года, 13:33 | Кружевные блины

Кружевные блины

Категория: Выпечка
Кухня: русская

Кружевные блины

Ингредиенты

молоко теплое
сахар 2ст.л.
соль 1ч.л.
масло топленое 25г
кипяток крутой
масло растительное 1ст.л.
яйца 2 крупных
мука (столовые ложки с горкой) 10

Способ приготовления

  • В отдельной миске смешать муку, соль, сахар.
  • Топленое масло (или мягкое сливочное масло) взбить вилкой (венчиком) с яйцами. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
  • В теплое молоко всыпать сухую смесь и хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комочков.
  • Не переставая мешать, плеснуть семь (!) раз крутого бурлящего кипятка.
  • Хорошо размешать и влить яично-масляную смесь.
  • Все еще раз размешать. Все. Тесто готово.
  • Горячую сковороду перед первой выпечкой смазать растительным маслом или кусочком сала.
  • Все последующие разы сковороду смазывать уже не нужно.
  • Блины получаются ооооочень тоненькие, кружевные.
  • С выраженным сливочным вкусом и ароматом.
  • Вот такие:
  • Кружевные блины Кружевные блины
  • По желанию можно каждый блинок смазать маслицем, а можно и так оставить. Они не слипаются.
  • Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Время приготовления:

30 - 40 мин.

Программа приготовления:

плита и чугунная сковородка

Примечание

В чем секрет семи "плюпов" кипятка - я не знаю. Пробовала разные вариации, все не то.
Эта Видать, наши прапрабабушки знали секрет.

P.S. По пересчетам Людмилы Lu_Strada: мука 10ст.л. С горкой = стакан 250мл с горкой;

Что касается кипятка. Перевела в стаканы:
7 "плюпов" - 0,5 стакана 250мл крутого кипятка.
Но лить надо прямо из бурлящего чайника.

*Таньчик*
Пятница, 14 февраля 2014 года, 13:46 | Кружевные блины

У меня как раз муж просил блинчиков, что то говорит, давно не кушали. Спасибо, Анна, мы любим такие тоненькие
Сегодня сделаю обязательно
notglass
Пятница, 14 февраля 2014 года, 13:59 | Кружевные блины

*Таньчик*, буду очень рада, если вам блины понравятся. Спасибо за внимание к моему рецепту.
Альбина
Пятница, 14 февраля 2014 года, 14:37 | Кружевные блины

До масленицы осталось совсем немного, а уже пошли "тренировочные марши" В прошлом году на пиве, на водке пекла и т.д. и т.п. А нынче новые рецепты: и снова кружевные Сейчас только доделала тортик к ужину Блины пока в закладки, но думаю ненадолго
love-apple
Пятница, 14 февраля 2014 года, 15:53 | Кружевные блины

notglass очень красивые блинчики!И сразу видно вкусные :nyam:У меня семья только тоненькие признает.Спасибо за интересный рецепт
notglass
Пятница, 14 февраля 2014 года, 15:57 | Кружевные блины

Лариса, на здоровье и приятного вппетита. Они очень тоненькие с хрустящей бахромкой. Мои тоже только эти блины всегда просят.
Natali06
Пятница, 14 февраля 2014 года, 18:25 | Кружевные блины

Какие чудесные блинчики! Спасибо,дорогая! У меня сегодня ночью сынок приезжает, так что завтра буду радовать его кружевными блинами!
Sonadora
Пятница, 14 февраля 2014 года, 18:36 | Кружевные блины

Анечка, блинчики чудо как хороши! Люблю заварные, обязательно попробую. Уже представила, как они тают на языке.
Цитата: notglass от Пятница, 14 февраля 2014 года, 13:33
плеснуть семь (!) раз крутого бурлящего кипятка.
Ань, а сколько вешать в граммах? Ты из чего "плюпаешь"?
notglass
Пятница, 14 февраля 2014 года, 19:28 | Кружевные блины

Наташенька, Мариша, спасибо вам за такие теплые, добрые слова
Лакомьтесь на здоровье !

Мариша, я "плюпаю" прямо из кипящего чайника. Снимаю с нагревателя и бурлящую воду "плюпаю". Каждый "плюп" приблизительно столовая ложка. Может, чуть-чуть меньше. На глазок.
Чем более жидкое тесто, тем тоньше и дырявее блины. Через них читать можно.
Twist
Пятница, 14 февраля 2014 года, 19:49 | Кружевные блины

Анечка, блинчики сногсшибательные! Нежные-нежные! И такие ажурные! Обязательно побалую своих такими!
lu_estrada
Пятница, 14 февраля 2014 года, 23:35 | Кружевные блины

Анна, блинчики, что надо, вкусняшка и красота!!!
Собиралась завтра к завтраку приготовить шокоблины от Манечки-Sonadora , так пожиратель вкусностей изрёк - торт шоколадный, знать блины должны быть белые . Ок, бум Ваши блинчики трескать завтра. (y)Спасибочки.
P.S. вот, что получилось у меня из 7 плесков кипятка - ровно 1 стакан 250мл,
10 ложек муки с горкой - 1 стакан с небольшой горкой.
notglass
Суббота, 15 февраля 2014 года, 08:31 | Кружевные блины

Мариночка, Twist, мне очень приятна твоя похвала, буду рада, если блинчики понравятся.

Людмила, на здоровье Вам. Спасибо большое, что измерили все на стаканы. Я все делаю, как мои бабушки-прабабушки, а сейчас добавлю в рецепт Ваш вариант.
Люда, один стакан кипятка - это много. В самый раз будет половина стакана.
Маруся
Суббота, 15 февраля 2014 года, 08:39 | Кружевные блины

Анна, Ажурно-дырчатые-кружевные блинчики Спасибо, что поделились с нами
notglass
Суббота, 15 февраля 2014 года, 08:41 | Кружевные блины

Маруся, кушайте на здоровьице ! Блинки очень ароматные и вкусные!
Ирина Ф
Суббота, 22 февраля 2014 года, 14:28 | Кружевные блины

Анюта!!! Блинчики прелестные какие!!! Вот завтра и начнем с них!!!
Masinen
Понедельник, 24 февраля 2014 года, 13:42 | Кружевные блины

Анют, пеку твои блинчики!! Одни уже утащила, ну очень вкусно!!!
notglass
Понедельник, 24 февраля 2014 года, 21:34 | Кружевные блины

Машунь, на здоровье тебе. Они очень вкусные, а если с начинкой, то вообще смак!
Vei
Понедельник, 24 февраля 2014 года, 22:39 | Кружевные блины

Анечка, очень вкусные блины! У меня никогда еще так хорошо блины не получались
Только мало получилось, так как я пекла не на сковороде, а на блиннице и тонко не получалось, но тем вкуснее)))
Из нормы вышло около 20 шт диаметром 16-18 см.
Masinen
Вторник, 25 февраля 2014 года, 07:51 | Кружевные блины

notglass, Анют блины шикарные))
Очень понравились!
Vei, Лиз, победила блинчика))
lu_estrada
Вторник, 25 февраля 2014 года, 08:17 | Кружевные блины

Аннушка, премного благодарности за вкуснейшие блинчики, кружева Вологодские! Из половинной нормы получилось 10 восхитительных блинчиков. Спасибо.
 [1] 2 3 4 5 6 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы