С сайта 🔗
Делитесь опытом со всеми - давайте вместе сложим картину выпечки хлеба с паром!Мой способ выпечки хлеба с паром заключается в следующем:
Спасибо, т. е. ставить воду дополнительно уже нет смысла, главное - сбрызнуть хлеб, так?
АннаL, если ваш вопрос про картинку, где выпечка на камне накрыта небольшой миской, то там смысл такой. Перед посадкой в духовку заготовка опрыскивается водой. В горячей духовке вода испаряется, а т. к. пространство под миской небольшое, пара будет достаточно. Т. е это тот пар, который получается при испарении воды с поверхности и изнутри пекущегося хлеба.