Крышка-гриль Redmond RAG-241

По времени вот точно не скажу. Когда корочка румяная появилась, я убавила. Минут 15, наверное, переворот, ещё 15 и снизить.
А шапочки сырные не сгорели?

Нет, на 160 совсем не сгорели. Если 45 мин. - тогда румянец хоть на котлетках, хоть на шапочках.

М@рточка, забыла сказать, что я не в чаше делаю, а в кастрюле широкой 6л либо 8л, и не на низкой решетке, а ставлю высокую и поверх накладываю низкую (чтобы дырки средней не было), тогда помещается 9 штук пухлых котлеток. Раньше, когда у меня не было духовки, в Хоттере я пекла дрожжевые пирожки на решетке, отлично получалось. Сейчас тоже хочу попробовать, возможно еще кексики в силиконе или в бумажках.

Может, потому что у меня мясо используется только отмоченное (т. к. дикое) - поэтому у меня не засушенные котлеты. На низкой решетке - меньше шансов пересушить.

Девушки... а можно сделать темку типа «куриные запчасти под крышкой-аэрогрилем»? Ну другие темки так же... А то убилась читая всю тему как просто бедрышки пожарить... Спасибо М@рточка - ее вариант очень подошел... Еще бы про решеточки упоминать - есть или нет и какие...

А может - и другие рецепты для наших крышек? Было бы удобно.

Светлана, спасибо, приятно, что оказался опыт полезным
Не выкладывала никогда рецепты)
Всегда кажется, что подобное уже есть.
Но сама сейчас читаю тему рецептов для аэрогрилей, в голове пока каша, согласна, что отдельными рецептами удобнее.

Ага... делала заказ на озоне (подарки + расходники для глюкометра, зашла в аптеку за тест-полосками - так чуть дар речи не потеряла, увидев новые цены...), гляжу - лежит крышка по уценке (с ремонта) за 1800= и кольцо за 480=, ну и схватила... Вчера привезли, пожарили бедра - улет!!! Вот не умею я жарить мясо с корочкой, да так, чтобы оно еще и сочное внутри было - или полусырое или угольки, а тут мигом слопали...

Даешь тему рецепты для крышки!!!

Светлана, с покупкой! Вещица замечательная! Думаю, у кого эта крышка есть - она всегда в ходу. Я пользуясь ей почти постоянно.

Мария, а что делаете?
Я вот от курицы балдею, рыба тоже понравилась. Форель. А вот картошка никак (
Котлеты пока не пробовала, в планах)

Картошка и в Хоттере не получалась у меня. В духовке тоже никак не могу приспособиться.

Дарья, я картошку жарила под крышкой: порезала картошку брусочками, посолила, добавила подсолнечного масла перемешала и поместила в корзину для жарки во фритюре (у меня она от мультиварки Редмонд, но их продают и отдельно с ручками). Температуру точно не помню какую ставила, наверное, градусов 180-200, до зажаристого цвета. Картошка получается вкусная, сверху хрустящая, внутри мягкая. Но готовила небольшую порцию и разок перемешивала. Первый раз проследить надо, готовится она не долго. А что готовлю- так в основном она помощница. То верх выпечки подрумянить, то горячие бутерброды частенько готовим, курицу- гриль целиком или отдельные части, рыбку любим тоже под грилем, ну и что на ум придёт или где-то вычитаю интересненькое, то и готовлю. Моя конструкция, я её показывала на 44 стр., кажется, всегда под рукой.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 13:19

|Alexandra|, ну если много готовить, то наверное труднее будет поджарить равномерно. А если небольшими порциями, то получится точно и желательно в металической корзине для жарки во фритюре. Я сама где то вычитала об этом и потом готовила.

Я пробовала картошку, резала брусочками на Бёрнере, да, тоже масло и специи. Даже крахмал вымыла, полотенцем обсушила), она не зарумянилась, а как-то высохла, оставшись светлой.
Раскладывала на сетке, сетку на верхнюю решётку клала. Даже мешала постоянно, в общем, с первого раза не вышло (, как-нибудь надо ещё попробовать.

Девы, а никто не пробовал картошку пожарить на сковороде и под крышкой?

Я нет)
На сковороде без решётки? Так снизу воздуха не будет. А смысл тогда именно на сковороде?

Девочки! Я не пойму никак. Есть целая ветка «Рецепты для аэрогриля». В чем проблема-то?
hlebopechka.ru...

Я вот забываю вас спросить, если выпечка - то в инструкции указано время работы аэрогриля меньшее чем МВ - так его включить одновременно с МВ, или включить через какое-то время?

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:04

У нас мощность 700-800, у больших мощность 2000, мне кажется - и рецепты разные.

При выпечке в МВ верх пирогов остается светлым. Поэтому гриль нужен для подрумянивания верха уже готового пирога. Я включаю гриль, когда МВ уже закончила программу.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:07

У нас мощность 700-800, у больших мощность 2000, мне кажется - и рецепты разные.

Адаптировать можно. Я лично делала картошку по-деревенски от Ксюшки-Плюшки. Все получилось. Во всяком случае, изобретать велосипед уже не приходится.

И какую температуру вы выставляли для выпечки? Мне кажется, 120 - это ни о чем. Мне к сожалению самой не попробовать, т. к. у меня только Штеба с нержавейкой, но очень надо дать совет девочкам, которым я эти крышки надарила в связи с отсутствием у них сейчас духовок...

У нас мощность 700-800, у больших мощность 2000, мне кажется - и рецепты разные.

И потом, даже если мощность разная, температура приготовления все равно одинаковая. А время всегда можно подкорректировать.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:10

И какую температуру вы выставляли для выпечки?

Для выпечки в МВ или температуру аэрогриля?

Рик, вот я так и думала что в конце, а в рецепте это не отражено. С Поларис 0517 крышку совместно невозможно использовать, значит - после выпечки вынуть чашу и дорумянить крышкой.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:12

Для выпечки в МВ или температуру аэрогриля?

Температуру аэрогриля.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:13

А замороженные полуфабрикаты выпечные кто-нибудь делал?

Рик, вот я так и думала что в конце, а в рецепте это не отражено. С Поларис 0517 крышку совместно невозможно использовать, значит - после выпечки вынуть чашу и дорумянить крышкой.

Я дорумяниваю не вынимая чашу. Но можно и вынуть, я думаю.

Температуру аэрогриля.

Честно - не помню. Я сейчас не так часто пеку. Смотрела здесь в теме, как девочки делали и выставляла так же.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:18

А у нас модератора здесь нет? Вот было бы здорово ссылки на все рецепты, раскиданные по теме, в одном посте на первой странице собрать, как в других темах по БТ делают

Рик, Я Вам так отвечу - даю цитату с рецепта для аэрогриля для картошки от Ксюшк@-Плюшк@ :
"... Готовить на режиме Выпечка...», а теперь скажите мне, дуре, в каком месте на крышке есть эта чудо-кнопочка «режим Выпечка»... а еще «скорость высокая»...
Понятно, что можно приловчится и методом народного тыка подобрать, но вот, честно, не хочеться портить продукты.
Аэрогрили типа хоттер и иже с ними - полноценные кухонные агрегаты для приготовления еды для всей семьи, а аэрокрышка - для быстрого манстрячивания чего-нибудь для себя любимой и функционалы и них разные. Нет, конечно, народ изощряется и выдает кулирные шедевры и на ней - ну так почему не свести все их труды в отдельную тему именно для этого девайса? Чтобы другие не мучились и не ломали голову, а сказали свое отдельное огромное СПАСИБИЩЕ!

Да, что-то я затупила про сковороду - действительно, не будет ведь движения воздуха

Я дорумяниваю не вынимая чашу.

Это не со всеми мультями получится, особенно если кольцо и если это крышка 242. С 242 вообще незачем кольцо снимать - они только на малые кастрюли.

Народ, а кто-нибудь пробовал при жарке запчастей вниз картошку положить? По идее - должно получится, но вот по времени... похоже что сгорит пока курочка доходит?

Да, что-то я затупила про сковороду - действительно, не будет ведь движения воздуха

А может и нет - ведь пишут про аэрогрили со стеклянной чашей, что можно готовить в ЛЮБОЙ ПОСУДЕ ЖАРОПРОЧНОЙ, дно посуды греется ведь. Можно открыть и мешать.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:37

Безусловно для крышки надо рецепты отдельно.

ссылки на все рецепты, раскиданные по теме, в одном посте на первой странице собрать,

Вот хорошо было бы, но то это сделает...

"... Готовить на режиме Выпечка...», а теперь скажите мне, дуре, в каком месте на крышке есть эта чудо-кнопочка «режим Выпечка»... а еще «скорость высокая»...

Скажу вам... Обсуждения к рецепту почитайте.

Аэрогрили типа хоттер и иже с ними - полноценные кухонные агрегаты для приготовления еды для всей семьи, а аэрокрышка - для быстрого манстрячивания чего-нибудь для себя любимой и функционалы и них разные

С этой крышкой девочки готовят еду для всей семьи В том числе и я. Не, ну если семья человек десять, то нет, конечно. А приготовить нормальный ужин на трех человек вполне реально. Я, например, делаю. И адаптировать рецепты от других АГ тоже вполне реально. А девочки - авторы рецептов всегда подскажут про температуру или время.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 14:57

Вот хорошо было бы, но то это сделает...

Модератор нужен

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 15:00

Это не со всеми мультями получится,

Саша, прочитайте мой пост до конца.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 15:01

Но можно и вынуть, я думаю.

Скажу вам... Обсуждения к рецепту почитайте.

Почитала... - оттуда и цитаты... Вот теперь сижу и думаю - скорость обдува в какую сторону на время приготовления влияет?
Вот по мультиваркам почему-то есть отдельные рецепты - хотя по этой логике - зачем? мультя - она и есть мультя... и обсуждение в теме рецепта это хорошо конечно, но вот я за все время владения мультями редмонд и панасоник ни разу в таблицу градусов по программам не лазила - а оно мне надо? Нажала кнопочку - и усе! Вот в видео от Танюли про ребрышки в аэрогриле - выбрала программу «ребрышки» и жарит... (хотя, справедливости ради - в кино было озвучена температура и время ).

Вот по мультиваркам почему-то есть отдельные рецепты - хотя по этой логике - зачем?

А кто сказал, что отдельные рецепты не нужны? Я всего лишь имела ввиду, что можно воспользоваться уже опробованными рецептами. И что название АГ - это не повод отказываться от этого рецепта.
Хотя... Кто хочет - ищет возможность. Кто не хочет - ищет причину.

мультя - она и есть мультя... и обсуждение в теме рецепта это хорошо конечно, но вот я за все время владения мультями редмонд и панасоник ни разу в таблицу градусов по программам не лазила - а оно мне надо?

Открою Вам секрет. В мультях от разных производителей программы тоже иногда называются по-разному. И вместо программы иногда приходится выставлять температуру приготовления, если например, в моей мульте такой же программы нет, а блюдо приготовить ну очень хочется. Вот и адаптируем рецепты от одних мультиварок к другим и даже к скороваркам.
Так почему тоже самое нельзя сделать и с АГ?

В общем, Светлана, это Ваше право, пользоваться советами или нет. Я свое мнение сказала

Светлана, я думаю, что температура и время даны для большого аэрориля, а для крышки может быть другое. Ёмкость другая, расстояние от крышки до продукта другое, гораздо меньше. Поэтому здесь нужно всё делать опытным путём и конечно более точные рецепты, для крышки- гриль, нужно выделить отдельно или каждый себе в книжечку записывать, лучше, конечно первое.

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 15:36

Евгения, с мультиварками мне кажеся попроще. С крышкой-гриль может не пройти какой-то рецепт.

Lagri, и я об этом же!!! Но видимо - не по-русски изъясняюсь...
Это Евгения мне объясняет, что рецептов для больших аэрогрилей - достаточно...

Ну, может, если повезёт, модератор всё-таки будет и тогда всё разложит по своим местам, на первую страничку рецепты соберёт.

Мария, а если в мультиварке нет программы «Йогурт» или регулировки температуры от 40 градусов? Понятно же, что йогурт в этой мв вы уже не сделаете. Ну или придется танцы с бубнами устраивать)
Также и с АГ. 100% рецептов от других АГ вы, может, и не сделаете. Но как базу взять можно.
И более опытные девочки всегда подскажут, как применить рецепт к нашей крышке.
В общем, я все сказала в своих предыдущих постах. Я не настаиваю на своем мнении. Каждый может учиться жарить картошку в АГ заново. Засим

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 16:14

Это Евгения мне объясняет, что рецептов для больших аэрогрилей - достаточно...

Светлана, Вам, видимо, не знакомо слово «адаптировать»?

Со своей стороны я полемику прекращаю.

Каждый может учиться жарить картошку в АГ заново

Вот именно чтобы не набивать шишки и было предложение выделить рецепты по крышкам в отдельную ветку. И слово «адаптировать» - уже лет 7 этим занимаюсь, то с маленькой мультиваркой, то с хлебопечкой...
В общем -

С Поларис 0517 крышку совместно невозможно использовать

А почему?

Народ, а кто-нибудь пробовал при жарке запчастей вниз картошку положить? По идее - должно получится, но вот по времени... похоже что сгорит пока курочка доходит?

Я клала вниз яблоки, лук и репку. Сверху была курица. Всё пропеклось. Насчёт картошки вот даже не знаю, она такая тугодумная дама)
Опять же, надо пробовать

Caprice, у нее выступ вверх с противоположной прикреплению крышки стороны, поэтому можно поставить только крышку полностью соответствующую по диаметру и БЕЗ КОЛЬЦА. И у меня в пользовании сейчас две крышки, одна в Питере, одна в загородном доме - они обе с таким трудом затискиваются в это кольцо, что при частом использовании очень обременительно делать. Может, у вас по-другому.

Добавлено Среда, 15.02.2017, 15:45

Еще хочу сообщить вот что, эти «шипцы» оказывается не специально сделаны для этого девайса. Мне сказал об этом менеджер, когда я ему сообщила, что первую решетку с бутербродами отправила благополучно на пол, и что почему было не сделать эти шипцы как у Хоттера, т. е. угол захвата не тупой. Так что будьте осторожны с ними.

М@рточка, попробовала... вниз 2 небольших картошинки пошинкованных на бернере пластинками и обсыпанных приправой для картошки. Потом 2 бедрышка на высокой решетке. Сначала поставила 200 град на 25 минут, потом после переворачивания - 175 на 15 минут. Картошка получилась очень красивой и вкусной!

Светлана,
На Бёрнере самом узком? Или где толстые ломтики?
Т. е. картошка кружочками была, я правильно поняла?)
Надо тоже сделать
Добавлю вопрос: в стандартной чаше Рэдмонда готовили?

... вниз 2 небольших картошинки пошинкованных на бернере пластинками и обсыпанных приправой для картошки. Потом 2 бедрышка на высокой решетке. Сначала поставила 200 град на 25 минут, потом после переворачивания - 175 на 15 минут. Картошка получилась очень красивой и вкусной!

Надо тоже так попробовать. А расстояние какое от дна чаши до крышки? И картошку прямо на дно чаши положить или на нижнюю решётку?

Девочки, у нас темка есть на одну страничку - «картофель запеченный дольками ", можно посмотреть про аэрогриль.

М@рточка, нарезала вот на этой вставке (с той стороны, где расстояние до ножей поменьше)



Картошку прямо на дно. Жира выплавилось столько, что она в нем просто плавала.
Чаша от редмонда нержавейка на 5 литров которая.

Добавлено Среда, 15.02.2017, 20:48

|Alexandra|, это немножко не то... просто меня жаба задушила - столько куриного жира и мимо кассы... Т. е. идея была, чтобы курица сама по себе отдельно жарилась и «продукт производства» тоже использовать и чтобы картошка еще и не сгорела. Получилось вкусно, но все-таки не то, чего хотелось...

Девочки, у нас темка есть на одну страничку - «картофель запеченный дольками ", можно посмотреть про аэрогриль.

Дык вроде бы рецепт для духовки... Хотя в комментариях и про аэрогриль сказано...

Я про комменты. А сама сейчас поставила в пароварочной сетке Штебы на низкую решетку.

Caprice, у нее выступ вверх с противоположной прикреплению крышки стороны, поэтому можно поставить только крышку полностью соответствующую по диаметру и БЕЗ КОЛЬЦА. И у меня в пользовании сейчас две крышки, одна в Питере, одна в загородном доме - они обе с таким трудом затискиваются в это кольцо, что при частом использовании очень обременительно делать. Может, у вас по-другому.

У меня Редмонд М90. Он, вроде как, брат-близнец Полариса 517. Подумываю купить этот Поларис на замену. Даже чаши у них взаимозаменяемые. А крышка у меня без кольца, 240-я. Неужели может возникнуть проблема?

Получилось. По количеству - 9 четвертинок крупноватой картошки, шинковала Филипсом теркой 1,2 (это тоненько), смешала с солью, чесноком 3 зубка и приправой куриной, затем с маслом. Выложила на сетку, поставила на низкую решетку, темп.200, время 50. Быстро краешки начали румяниться, поэтому на этой температуре дважды мешала, на последние 10 мин. снизила до 175 и выключила за 10 мин. до конца. Т. е. всего понадобилось 40 мин., причем надо исключить время что снимала крышку трижды для перемешивания.

Добавлено Среда, 15.02.2017, 21:55

У меня Поларис 0517 АД. Я о крышке 242 писала, думаю что крышка 240 без кольца подошла бы к моей.

Я про комменты. А сама сейчас поставила в пароварочной сетке Штебы на низкую решетку.

У меня пароварочные «сетки» от Рэдмонда только, они пластиковые и с глухими стенками. Думаю, такие не пойдут для аэрогриля, нужно что-то более воздухопроницаемое. У Штебы как выглядит пароварочная сетка?
А фото не покажете картошки полученной?
Съели, наверное

М@рточка, что Вы - нельзя пластиковые! У Штебы алюминиевая. Но это не сетка, а как бы дуршлаг без ручки. Картошку съел муж. Она вкусная. Попросил кусочками попробовать сделать.

Добавлено Среда, 15.02.2017, 23:04

Сетка у меня была от Хоттера, вот она - самое то была бы, но наверное, не найду.

Интересно, а сетчатая корзинка редмонд для фритюра в мультиварке подойдет?

А такие сетки не подойдут?

ru.aliexpress.com...

Irene, у меня была Поларис 0517, прослужила ровно 3 года и сгорела, пытались ремонтировать - не получилось. Купила на замену Редмонд М90. И почему то мне кажется, что этот вариант лучше. Поживем - увидим. По крайней мере Поларис обещал 3 года работы, а Редмонд 5 лет.

Странно, про Поларис. Я купила сразу же в момент ее появления в Питере, она только в Метро тогда была, это нгаверное больше 3-х лет. И вот однажды, после покупки Штебы, я в Поларис поставила чашу Штебы, мне показалось что подошла, а на самом деле - дно не доставало. Включила программу - и вскоре пошел запах горелого пластика. У меня есть знакомый, который дома ремонтирует любую бытовую технику, отвезла ему - оказалось, что все в порядке, и он мне ее вернул со словами «там и гореть нечему», типа - все внутри слишком просто...

Irene, у меня была Поларис 0517, прослужила ровно 3 года и сгорела, пытались ремонтировать - не получилось. Купила на замену Редмонд М90. И почему то мне кажется, что этот вариант лучше. Поживем - увидим. По крайней мере Поларис обещал 3 года работы, а Редмонд 5 лет.

Неоправданно дорогие у нас эти Редмонды. Близнец Поларис почти вдвое дешевле.

Интересно, а сетчатая корзинка редмонд для фритюра в мультиварке подойдет?

Я в такой (только ручку убирала) готовила картошку, получилось. Я
выше писала об этом.

Вообще Редмонд дешевле бывает в неразводиловских интернет-магазинах. Про Поларис плохого не могу сказать. Мне думается, одним из признаков качества можно считать отсутствие воняющего пластика, так вот Поларис не вонял ни капельки при первом включении. Из Редмонда у меня только крышка - в первый раз очень незначительно попахла. Я всегда еще в магазине при подборе нюхаю технику для кухни, и бывает что сразу все ясно, желание купить пропадает.

Lagri, спасибо! пропустила...

На Озоне кольцо силиконовое всего за 273 руб, кто-то искал

Нугира, уже разобрали