🔎
Рома, Танечка, а скорость?
На какой степени помола и сколько по времени можно размолоть 1 кг, - пшеницу, рис, гречку? пшеничную крупу?
Мелет ли она только зерна и крупу или и хлопья?
Что еще производитель рекомендует на ней молоть, кроме круп?

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп
Поделиться…
*Рома
Цитата: Olga VB

Рома, Танечка, а скорость?
На какой степени помола и сколько по времени можно размолоть 1 кг, - пшеницу, рис, гречку? пшеничную крупу?
Мелет ли она только зерна и крупу или и хлопья?
Что еще производитель рекомендует на ней молоть, кроме круп?
Скорость - какую зададите у кенвуда.
Я килограмм не молола, не было необходимости, для замеса хлеба достаточно гораздо меньше муки.
Мелет довольно бойко, поскольку скорость что для взбивания яиц, что для муки одна - можно выбрать любую из 12 скоростей. Я обходилась средней скоростью 4-5
Мелет зерна, крупу, хлопья.

ЭТО МЕЛЬНИЦА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МУКИ!
Производитель рекомендует молоть только крупу, зерна, хлопья, нейтральные продукты по структуре и запаху - поскольку мыть мельницу нельзя. А орехи например жирные, чеснок жидкий и с сильным запахом - для этих целей есть другие насадки.
*Musenovna
Цитата: Рома

Скорость - какую зададите у кенвуда.
Я килограмм не молола, не было необходимости, для замеса хлеба достаточно гораздо меньше муки.
Мелет довольно бойко, поскольку скорость что для взбивания яиц, что для муки одна - можно выбрать любую из 12 скоростей. Я обходилась средней скоростью 4-5
Мелет зерна, крупу, хлопья.

ЭТО МЕЛЬНИЦА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МУКИ!
Производитель рекомендует молоть только крупу, зерна, хлопья, нейтральные продукты по структуре и запаху - поскольку мыть мельницу нельзя. А орехи например жирные, чеснок жидкий и с сильным запахом - для этих целей есть другие насадки.
А нут можно?!
*Vei
Musenovna,
если я не ошибаюсь, то в описании на сайте сказано, что эта мельница для риса, гречки, других круп и нута. А зачем нутовая мука? у меня есть и мельница и нут, а что с этим добром делать, я не знаю)))
*leostrog
Я пользуюсь такой насадкой Grinding Mill AT941A уже год (но не часто- примерно раз в месяц), у меня Kenwood Major Premium.
В оригинальной инструкции к насадке написано, что скорость при помоле должна выставляться максимальная (это если до конца прокрутить колёсико скорости).
Я её разбираю и мою, и сразу вытираю насухо, и пока что с ней ничего не случилось... ттт. Разбирается и собирается легко.
Молола в ней рожь, пшеницу и амарант - для хлеба с крупномолотыми злаками, потому что всё-таки такой помол, как у фабричной муки, там не получается.. Причём, чтобы получилось именно мелко для выпечки - мелю 2-3 раза, выставив размер самого мелкого помола. Получаются такие мелкие крошки-хлопья.
Могу вставить фото, как выглядит помол.
Вот как раз вчера смолола пшеницу для хлеба по немецкому рецепту с творогом. Тесто с молотыми таким образом злаками требует, ИМХО, дополнительного времени для набухания хлопьев и и постепенного добавления воды во время замеса и с ориентацией именно на консистенцию теста.
Vei, некотрые добавляют нутовую муку в хлеб и с ней делаются очень вкусные клёцки, начинённые фаршем- гонди.

Теперь хочу купить насадку для изготовления сарделек и сосисок - это идёт в комплекте к насадке-мясорубке.
и ещё у них там есть очень полезная насадка - Dicing Attachment, нарезает продукты кубиками в 1 см. Только ещё место для хранения всего этого добра найти.....
*Masinen
Татьяна, спасибо!! А я и не знала, что мыть ее нельзя.
*leostrog
Вот как раз нашла фото: мягкая пшеница после первого помола (чтобы помол стал однородным- мелю 3 раза)
Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп
а вот это испечённый из неё хлеб - видно, что корка хлеба неровная, но об этом так и пишут авторы оригинального рецепта (Книга, пер. с немецкого» Печём вкусно, как никогда», ред. А. Вальтер, 1997 г)- это из-за исп. крупномолотой пшеницы
Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп
Мякиш тоже более тёмный, но вполне однородный
Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп
*Dr.NO
Думал всегда, что для муки насадка SM900 используется, та что с каменными жерновами.
*leostrog
Это какая?
А вы не могли бы дать ссылку на такую насадку на сайте Kenwood интернациональном (я там ищу)? А то, у нас наверное, разные номера получаются....
*Sysopaty
leostrog,

🔗
*leostrog
Sysopaty, спасибо. Вот странно - на сайте kenwood.com я такой насадки не видела, а то бы точно купила. Отличная вешь!
Вот здесь нашла
🔗

*Dr.NO
Обе мельницы, мюслипресс, насадки-мясорубки, насадку для перетирания томатов, низкоскоростную терку (с барабанами которая) для Кенвуда производит подразделение немецкого мессершмидта - Юпитер, но SM900 действительно нет на сайте у Кенвуда.
*Masinen
Кстати, по маркой Юпитер эти все насадки стоят намного дешевле, чем под маркой кенвуд!!
*Dr.NO
тока надо смотреть что бы было написано für Kenwood
*leostrog
Dr.NO, спасибо за ценную информацию о том, кто производит и где искать.
Это не всегда найдёшь в Сети...
Я посмотрела -такие насадки можно купить в англ. м-нах прим. за 80 ф. с., но для моих нужд она будет не сильно востребована (у нас почти любую муку теперь можно купить в отделах безглютеновой выпечки), поэтому мне хватит и более простой модели, котрая есть у меня.
тем более я подумаваю купить себе как тестомес Bosch MUM Prodessional. а там нужно будет др. насадки докупать.
Скажите, а вот я видела таки на немецких сайтах кух. комбайны под маркойЮпитер - вы что-то про них можете рассказать?
*Рома
Мельницы для изготовления домашней муки из зерен, круп, хлопьев для хлеба

Начинаю новую тему для подборки информации по мельницам для изготовления муки в домашних условиях, которая пойдет для выпечки домашнего хлеба

Насадка МЕЛЬНИЦА для помола крупы, зерен в муку к комбайну КЕНВУД.

Вставляется мельница туда же, куда и мясорубка, и по такому же принципу.
Снимаем блестящую панельку для освобождения паза, вставляем мельницу чтобы совпали пазы, и помогаем это делать при помощи штырька под панелью комбайна - ну, как мясорубку вставляем)) Выделила на втором фото крупным планом.

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп

Сверху вставляю чашу для крупы - сюда насыпаем крупу для помола

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп

На насадке есть регулятор помола, 14 степеней - им регулируем помол во время работы мельницы. Вращаем рифленую круглую ручку влево-вправо

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп

Внизу подставляем чашу для сбора муки.

Насадку мыть НЕЛЬЗЯ!!! Только встряхнуть, чтобы остатки муки вылетели сами. Разбирать нужно в обратном порядке - все просто.
Степень помола муки мне нравится.

Вот помол пшеницы в мельнице

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп

Мельница (насадка к КЕНВУДУ) для изготовления домашней муки из зерен, круп
*Dr.NO
🔗
Нет, в живую не видел, но в германии пользуются спросом. Почитайте заграничные форумы.
*leostrog
Ага, я его как раз уже нашла и пытаюсь превести на английский (там англ. как бы есть, но не работает.... )
*Рома

Нут можно молоть, только начинать придется с самого крупного помола и переходить к мелкому, возможно придется сделать 2-3 захода.

А зачем мыть мельницу? Там создается своя атмосфера, она обрастает своей «пылью». Крупа всегда сухая идет на помол, и остатки хорошо вытряхиваются, да и мельница всё до конца промалывает. Я рукой потрясу по мельнице и остатки выходят.

Не моете же вы кофемолку внутри жерновов!
*Рома

Открыла новую тему Мельницы для изготовления домашней муки из зерен, круп, хлопьев для хлеба чтобы вся инфа по мельницам и аксессуарам по хлебу была в одном месте

Всё, что нужно для выпечки хлеба находим в теме Оглавление раздела «Ингредиенты для хлеба»

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения