🔎

Плетёный лимонный пирог

Категория: Выпечка
Плетёный  лимонный пирог

Ингредиенты

Опара
Мука пшеничная 38 г
Вода 85 г
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Основное тесто
Опара
Йогурт 85 г
Сливочное масло (мягкое) 55 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 г
Соль 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Мука пшеничная 300г
Для наполнения
Сахар 50 г.
Сметана 60 г
Мука (если сливочный сыр) 28 г
Лимонный сок и цедра лимона 2 ч. л.
Творог (сливочный сыр) 140 г
Лимонный курд 120 г

Способ приготовления

  • Плетёный  лимонный пирог
  • Опара
  • Для опары смешать все ингредиенты. Перемешать до однородности. Накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут.
  • Основное тесто
  • В чаше комбайна смешать йогурт, сливочное масло, яйца, сахар, соль, и ароматизатор. Затем постепенно добавить муку. Замес нужно начинать на первой скорости. Затем скорость увеличить до 2, и продолжить замес пока тесто не будет мягким, эластичным и однородным.
  • Переложить в емкость и оставить подходить, в теплом месте, в течении 1 часа. За это время тесто должно увеличится вдвое.
  • За это время приготовить начинку.
  • Для этого смешать все ингредиенты до однородности. У меня был творог, я его, с остальными составляющими, перетерла при помощи мультимиксера. Ещё я добавила 2ч. л. манки, вместо муки.
  • Плетёный  лимонный пирог
  • По истечении времени, тесто обмять. Сформировать и раскатать в прямоугольник. Визуально разделить на 3 части. Средину оставить, а края разрезать на полоски (я делала при помощи ножа для пиццы)
  • Плетёный  лимонный пирог
  • Теперь на средине распределяем начинку. Сначала наносим творожный слой
  • Плетёный  лимонный пирог
  • а сверху тонким слоем распределяем лимонный курд.
  • Плетёный  лимонный пирог
  • Края пирога заворачиваем на начинку, крест- накрест.
  • Плетёный  лимонный пирог
  • Всё это лучше делать сразу на пергаментной бумаге. Так удобнее переносить на противень.
  • Накрыть плёнкой и оставить на расстойке на 45-50 минут.
  • Перед выпечкой пирог смазать (желток+ 1ч. л. воды) и посыпать крупным сахаром.
  • Печь при 200С,30 минут.
  • Готовый пирог охладить.
  • Смачного!
  • Плетёный  лимонный пирог

Блюдо рассчитано на

1шт.

Программа приготовления:

духовка

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Leka_s
Какая красотень! Как вкусно!!! Обязательно испеку! Пока в закладки, с отчетом потом нарисуюсь
*Natali06
Leka_s, спасибо большое! Буду рада, если понравится!
*dogsertan
Наташа, ай да мастерица. Смачный такой пирожок, прям так и хочется кусочек к чайку. Утащил в закладки, надеюсь выпеку
*Natali06
Серёженька , спасибка за такой теплый отзвыв!
Цитата: dogsertan
надеюсь выпеку
А я в этом не сомневаюсь! Для человека, который печет такие хлеба, это пирог, просто отдых!
*Елена Тим
Аааааа! Наташа! SOOOS! А шо е - лимонный курд? Ихде его берут?
*kubanochka
Цитата: Елена Тим
А шо е - лимонный курд? Ихде его берут?
Готовят сами, Ленуська, готовят сами
*Елена Тим
Цитата: kubanochka
Готовят сами, Ленуська, готовят сами
Ну так это даже лучше! Спасибо, Ленусечка! Пошукаю!
*СанечкаА
Наташа, хочу к тебе жить приехать у меня который день нет слов выразить свои восторги! невероятно красивый пушистый и ароматный пирожок!
*Natali06
Цитата: Елена Тим
Ихде его берут?
Цитата: kubanochka
готовят сами

Лен
, я готовила по рецепту Чадейки. А раньше по рецепту Lesya Doluk.
Я очень люблю к такому творогу добавлять абрикосы. Вот и мучилась, между курдом и абрикосами.

Цитата: СанечкаА
хочу к тебе жить приехать
С удовольствием приму! Хоть будет для кого печь! А то мы с мужем хреновенькие едоки Больше роздаю
*simulia
Наташа! Как аппетитно выглядит! Очень люблю выпечку с лимоном! А муки в основное тесто сколько (хотя бы примерно)?
*Natali06
Цитата: simulia
А муки в основное тесто сколько (хотя бы примерно)?
Мама рОдная, вот же «роззява»! Надюш, спасибо, ща добавлю
*Leka_s
Цитата: Елена Тим
Аааааа! Наташа! SOOOS! А шо е - лимонный курд? Ихде его берут?
лимонный курд вот есть рецептик, думаю по нему сделать

*Natali06
Мне просто было удобно, что у Чадейки на один лимон. То есть приготовила на один раз.
*kubanochka
Я тоже по Чадейкиному рецепту готовлю.
*Leka_s
рецепт в студию
*Sonadora
Мамадорогая! Натуся, какая же вкуснятина! Сдоба с творогом и лимоном - моя слабость.
*Natali06
Leka_s, можно приготовить и по рецепту rinishek. Думаю выйдет не хуже.
Цитата: Sonadora
Сдоба с творогом и лимоном - моя слабость.
Это к твоим «завитушкам» и кранцам новое плетение
*медуница
Наташа, действительно смачно! Красота! У тебя всегда такие красивые и аккуратные плетенки. О вкусе я даже и не говорю.
*медуница
Спасибо за рецепт!

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"