Плетёный лимонный пирог

Категория: Выпечка
Плетёный  лимонный пирог

Ингредиенты

Опара
мука пшеничная 38 г
вода 85 г
дрожжи сухие 1,5 ч. л.
сахар 1 ч. л.
Основное тесто
опара
йогурт 85 г
сливочное масло(мягкое) 55 г
яйцо 1 шт.
сахар 50 г
соль 1 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
мука пшеничная 300г
Для наполнения
сахар 50 г.
сметана 60 г
мука(если сливочный сыр) 28 г
лимонный сок и цедра лимона 2 ч. л.
творог (сливочный сыр) 140 г
лимонный курд 120 г

Способ приготовления

  • Плетёный  лимонный пирог
  • Опара
  • Для опары смешать все ингредиенты. Перемешать до однородности. Накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут.
  • Основное тесто
  • В чаше комбайна смешать йогурт, сливочное масло, яйца, сахар, соль, и ароматизатор. Затем постепенно добавить муку. Замес нужно начинать на первой скорости. Затем скорость увеличить до 2, и продолжить замес пока тесто не будет мягким, эластичным и однородным.
  • Переложить в емкость и оставить подходить, в теплом месте, в течении 1 часа. За это время тесто должно увеличится вдвое.
  • За это время приготовить начинку.
  • Для этого смешать все ингредиенты до однородности. У меня был творог, я его, с остальными составляющими, перетерла при помощи мультимиксера. Ещё я добавила 2ч. л. манки, вместо муки.
  • Плетёный  лимонный пирог
  • По истечении времени, тесто обмять. Сформировать и раскатать в прямоугольник . Визуально разделить на 3 части. Средину оставить, а края разрезать на полоски(я делала при помощи ножа для пиццы)
  • Плетёный  лимонный пирог
  • Теперь на средине распределяем начинку. Сначала наносим творожный слой
  • Плетёный  лимонный пирог
  • а сверху тонким слоем распределяем лимонный курд.
  • Плетёный  лимонный пирог
  • Края пирога заворачиваем на начинку, крест- накрест.
  • Плетёный  лимонный пирог
  • Всё это лучше делать сразу на пергаментной бумаге. Так удобнее переносить на противень.
  • Накрыть плёнкой и оставить на расстойке на 45-50 минут.
  • Перед выпечкой пирог смазать (желток+ 1ч. л. воды) и посыпать крупным сахаром.
  • Печь при 200С ,30 минут.
  • Готовый пирог охладить.
  • Смачного!
  • Плетёный  лимонный пирог

Блюдо рассчитано на

1шт.

Программа приготовления:

духовка

*Leka_s
Какая красотень! :bravo:Как вкусно!!! Обязательно испеку! Пока в закладки, с отчетом потом нарисуюсь
*Natali06
Leka_s, спасибо большое! Буду рада, если понравится!
*dogsertan
Наташа, ай да мастерица. Смачный такой пирожок, прям так и хочется кусочек к чайку. Утащил в закладки, :mail1:надеюсь выпеку
*Natali06
Серёженька , спасибка за такой теплый отзвыв!
Цитата: dogsertan
надеюсь выпеку
А я в этом не сомневаюсь! Для человека, который печет такие хлеба, это пирог , просто отдых!
*Елена Тим
Аааааа! Наташа! SOOOS! А шо е - лимонный курд? Ихде его берут?
*kubanochka
Цитата: Елена Тим
А шо е - лимонный курд? Ихде его берут?
Готовят сами, Ленуська, готовят сами
*Елена Тим
Цитата: kubanochka
Готовят сами, Ленуська, готовят сами
Ну так это даже лучше! Спасибо, Ленусечка! Пошукаю!
*СанечкаА
Наташа, хочу к тебе жить приехать у меня который день нет слов выразить свои восторги! невероятно красивый пушистый и ароматный пирожок!
*Natali06
Цитата: Елена Тим
Ихде его берут?
Цитата: kubanochka
готовят сами

Лен
, я готовила по рецепту Чадейки. А раньше по рецепту Lesya Doluk.
Я очень люблю к такому творогу добавлять абрикосы. Вот и мучилась, между курдом и абрикосами.
Цитата: СанечкаА
хочу к тебе жить приехать
С удовольствием приму! Хоть будет для кого печь! А то мы с мужем хреновенькие едоки Больше роздаю
*simulia
Наташа! Как аппетитно выглядит! Очень люблю выпечку с лимоном! А муки в основное тесто сколько (хотя бы примерно)?
*Natali06
Цитата: simulia
А муки в основное тесто сколько (хотя бы примерно)?
Мама рОдная, вот же "роззява"! Надюш, спасибо, ща добавлю
*Leka_s
Цитата: Елена Тим
Аааааа! Наташа! SOOOS! А шо е - лимонный курд? Ихде его берут?
лимонный курд вот есть рецептик, думаю по нему сделать

*Natali06
Мне просто было удобно , что у Чадейки на один лимон. То есть приготовила на один раз.
*kubanochka
Я тоже по Чадейкиному рецепту готовлю.
*Leka_s
рецепт в студию
*Sonadora
Мамадорогая! Натуся, какая же вкуснятина! Сдоба с творогом и лимоном - моя слабость.
*Natali06
Leka_s, можно приготовить и по рецепту rinishek. Думаю выйдет не хуже.
Цитата: Sonadora
Сдоба с творогом и лимоном - моя слабость.
Это к твоим "завитушкам" и кранцам новое плетение
*медуница
Наташа, действительно смачно! Красота! У тебя всегда такие красивые и аккуратные плетенки. О вкусе я даже и не говорю.
*медуница
Спасибо за рецепт!
*Natali06
Цитата: медуница
аккуратные плетенки
"Пузико" видишь? Никому не говори!
*медуница
Не вижу!
*Natali06
Цитата: медуница
Не вижу!
Вот что значит культурный человек!
*Sonadora
Наташ, а у тебя по Чадейкиному рецепту нормальный курд получается? У меня очень кислый был, теперь сахара больше беру.
*Natali06
Цитата: Sonadora
У меня очень кислый был, теперь сахара больше беру
Ну дык я попробовала, добавила чуток сахарку и усё. Но только чуток, люблю я эту кислинку Тем более, что он же не сам, а с творожком.
Ну ты же по её рецепту делаешь? Или ещё по какому?
*Sonadora
По её, только сахар из расчета 80-85 г на один лимон.
*Natali06
Я вот ещё по этому готовила 🔗. Но сейчас мне показалось, что Чадейкин попроще.
*Twist
Наташа, плетенка восхитительная! С удовольствием забираю в закладки -моя мама очень подобную выпечку любит.
*Natali06
Цитата: Twist
моя мама очень подобную выпечку любит.
Спасибо , дорогая! Пеки маме больше вкусного и радуй её почаще!
*сэра
Наташкааааа,
Дай шматочок, жмотина! Морда ты хохольская :lol:да развеж можно мИне так нерву делать?! Натаха, солнышко!! чёрный юмор в сторону, звезда в шоке :ispug:сижу и размышляю как можно такую красоту и вкусноту резать и жрать :sorry:это шедевр!! неее, мне такое не повторить! Талантище!!:
*Куся
вместо творога... сливочный сыр Филадельфия, он, наверно, "раствориться" в тесте, да?
*Natali06
Цитата: сэра
Морда ты хохольская
Оооой, ну хто бы говорил??! Сама такая!

Цитата: сэра
Талантище!!
Да ладно , какой то пирожок , против твоих шедевров - мелочь!
Цитата: Куся
сливочный сыр Филадельфия, он, наверно, "раствориться" в тесте, да?
Куся, там в основном рецепте написана мука для сливочного сыра. Она и будет связующим. Я даже в творог добавила манку, чтобы не убежал
*сэра
Наталочка,
мука(если сливочный сыр),лимонный курд, що цэ такэ и як його робыты. Решила замахнуться может сегодни, а може завтрЫ, уж больно доходчиво ты всё рассказала и показала, что получиться покажу.
*Natali06
Тань, сюды смотри 🔗. У тебя какие там сейчас свежие фрукты есть? Может лучше свеженького положить? С сахарком
*сэра
Наталья,
Цитата: Natali06
У тебя какие там сейчас свежие фрукты есть?
Все фрукты есть, кроме персика, черешни и вишни :girl-yes:Спасибо, что носом тыкнула, на чадейку, посмотрю и наверное завтра займусь, коротче как изображу так, внезависимости от результата всё равно отчитаюсь
*Кастелян
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
*Рарерка
Ура!!!!!!! Победитель :bravo:празд-рав-ля-ю!
*kubanochka
Ура! Натулечка! Поздравляю с заслуженной победой!
*Виталинка
Наташа, поздравляю с победой !!! Молодец!
*Наталишка
Natali06, Поздравляю, такой интересный рецепт. Обязательно испеку(пусть только мои доедят пироги, которые сегодня напекла)
*сэра
Наташенька, поздравляю! Я очень рада за тебя. Солнышко ты наше! Дальнейших побед!
*Мама Таня
Natali06, с победой! Ура! Ура! Ура! Вкуснотень!!!)))
*Сплюшка
Наташ, поздравляю Ты молодец
*Natali06
Шеф, девочки- Людочка, Леночка, Наталишка, Танюшка сэра, Мама Таня, Ларочка, спасибо вам огромное за ваши поздравления!
Сказать, что для меня это неожиданно, это ничего не сказать! И конечно, очень приятно, как и для каждого!
Но вот смотрю я , неделя то 6-я!
*Кастелян
Цитата: Natali06
Но вот смотрю я , неделя то 6-я
Совершенно верно. И у рецептов недели, и у лучшего рецепта недели считается текущая неделя, а не та, на которой выставлен рецепт
*Natali06
Шеф, да я это в общем, о своих шестерках
*barbariscka
Наташа, поздравляю! Я хоть и стараюсь сейчас не печь сдобу, но на вашу любуюсь с удовольствием!
*Natali06
Василисушка, спасибо за поздравление!
Цитата: barbariscka
на вашу любуюсь
Это тоже приятный и нужный процесс
*ang-kay
Я никогда не смотрю, практически, выпечку пирогов. А зря! Наталка , ты и тут впереди планеты всей. Поздравляю с заслуженной победой. Троекратное "Ура!"
*любник
А вот и мой пирогПлетёный  лимонный пирог

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту