Пирожки с луково-яичной начинкой

Кроша
Четверг, 01 мая 2008 года, 13:40 | Пирожки с луково-яичной начинкой

Пирожки с луково-яичной начинкой
Категория: Выпечка
Ингредиенты
Мука пшеничная 1250 г
Молоко 300 мл
Желтки 3 шт.
Сахар 150 г
Масло сливочное 70 г
Раст.масло 70 мл
Свежие дрожжи 70 г
Соль щепотка
Начинка:
Зелёный лук 300 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 8 шт.
Соль, молотый белый перец по вкусу
Способ приготовления

Соединить дрожжи,50 гр. сахара,200 мл. тёплого молока и половину муки.Перемешать и поставить в тепло на 3 часа.Добавить желтки,разведённую в 1 ч.л. воды соль и оставшийся сахар.Перемешать.Добавит ь растительное и растопленное сливочное масло.Вымешивать тесто,постепенно добавляя остальную муку.Накрыть полотенцем,дать побродить 1 час.За это время обмять тесто 1-2 раза.Выложить тесто на стол,посыпанный мукой,разделить на 30 частей,накрыть полотенцем.Выдержать до увеличения размера вдвое.После расстойки,сформировать пирожки.

Зелёный лук нарезать и обжарить на сливочном масле не более 5 минут.Яйца отварить в крутую,мелко порубить,смешать с луком,посолить,приправить белым молотым перцем.

Положить шарик теста на ладонь,слегка размять его другой рукой.Выложить на серединуначинку и защипать тесто.Пирожок положить на противень,застеленный пергаментом.Дать тесту ещё раз подняться,смазать поверхность пирожков яичным желтком и выпекать 7-8 минут в духовке,разогретой до 220 0 С

Примечание
Пирожки из этого теста получаются ну ооочень вкусными .Рекомендую
Поддержи автора!
лина
Четверг, 22 октября 2009 года, 04:12 | Пирожки с луково-яичной начинкой

Сколько хлебопеков - столько луково-яичных начинок!
Лук+соль - потолочь, + яйцо.

Кроша, это тесто вкуснее печь или жарить?
Кроша
Четверг, 22 октября 2009 года, 06:48 | Пирожки с луково-яичной начинкой

лина
Если честно,то жарить это тесто я не пробовала ,но печёные пирожки изумительные получаются,честное слово!
klazy
Четверг, 22 октября 2009 года, 09:37 | Пирожки с луково-яичной начинкой

у нас на работе такие пирожки "Робин Гуды" назывались. потому что "с луком он... и с яйцами" )))
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы