[1] 2 Вперед ►

Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Шелена
Пятница, 31 января 2014 года, 11:14 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Категория: Мясные блюда

Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Ингредиенты

Куриная печень 220-250 г
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 150 мл
Вода 100 мл
Мука 1 ст.л.
Соль мелкая 3/4+1/4+1/4 ч.л.
Масло подсолнечное 3-4 ст.л.
Мука для панировки 2-3 ст.л.

Способ приготовления

  • Это блюдо готовлю очень много лет. Это любимый способ приготовления печени в нашей семье.
  • Особенно всем нравится нежный соус. Каждый зорко следит, чтобы его не обделили и полили гарнир достаточным количеством соуса. Часто, отодвинув печень, просто вымакиваем его хлебом.
  • Это лёгкое в приготовлении блюдо отлично получается на сковороде и в мультиварке. Сегодняшний рецепт для скороварки.
  • Рекомендую попробовать и вам эту вкусную печень.
  • Приготовление.
  • Печень вымочите в воде или молоке. Достаньте, обсушите. Разрежьте каждую на 2 доли.
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • Запанируйте в муке.
  • Лук нарежьте четвертькольцами.
  • Приготовьте заливку для соуса: смешайте до однородности сметану, воду, муку и соль (3/4 ч.л.).
  • Включите программу «Жарка», давление – 3, время – 10 минут.
  • В кастрюлю налейте 2-3 ст.л. растительного масла. Дождитесь появления значка «Р».
  • ( Дальше описываю приготовление поминутно, ориентируясь на обратный отсчёт времени "Р10","Р9", "Р8" и т.д. до звукового сигнала.)
  • «Р10»: Уложите кусочки печени в раскалённое масло.
  • «Р5»: Печень посолите с одной стороны (1/4 ч.л.), переверните. Если требуется – добавьте масла. Уложите лук. Распределите его тонким слоем, сдвинув печёнку к стенкам кастрюли.
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • «Р2»: Посолите печёнку (1/4 ч.л.).
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • Залейте сметанным соусом, перемешайте.
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • Закройте крышкой (клапан закрыт!) и готовьте до сигнала. Подержите на «Подогреве» 5 минут.
  • Сбросьте давление, откройте кастрюлю и подавайте печень с любым гарниром, полив соусом.
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • Приятного аппетита.
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)
  • P.S. Если вы замешкались и не успели быстро залить соус и закрыть крышку для установления давления, то после «Жарки» установите «Ручной» режим, давление – 3, 1 минуту. Подержите на «Подогреве» 3-5 минут.

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Примечание

Соотношение сметаны и воды в соусе часто изменяю. На вкус, как мне кажется, влияет не очень сильно.

Если будете готовить это блюдо на сковороде или в мультиварке, уменьшайте количество соли в соусе (до 1/2 ч.л.) Скороварка при работе под давлением "съедает" соль.

Поддержи автора!
Валюшечка_я
Пятница, 31 января 2014 года, 12:21 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Спасибо Леночка за вкусняшку. Оригинально, вкусно и красиво.
olga4166
Пятница, 31 января 2014 года, 18:13 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

А режим какой и минут сколько?
Валюшечка_я
Пятница, 31 января 2014 года, 18:17 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Цитата: olga4166 от Пятница, 31 января 2014 года, 18:13
А режим какой и минут сколько?
ручной ,под картинкой написано
Шелена
Пятница, 31 января 2014 года, 18:19 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Оля, почитай рецепт, пожалуйста!!! :(Я режим всегда подчёркиваю!
А уж здесь даже поминутно расписала всё...

Валюша, спасибо за добрые слова.

Цитата: Валюшечка_я от Пятница, 31 января 2014 года, 18:17
ручной ,под картинкой написано
Нет! "ЖАРКА"!!!
Чтобы не было таких недопониманий, внесла в описание строчку про обратный отсчёт.
olga4166
Пятница, 31 января 2014 года, 18:46 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Утащила в закладки... завтра сделаю.
Шелена
Пятница, 31 января 2014 года, 19:10 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Оля, разобралась со временем?!
Готовь на здоровье!
olga4166
Пятница, 31 января 2014 года, 20:15 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Да...спасибо!
ЕленаБ
Пятница, 31 января 2014 года, 20:34 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Елена - какой рецептик , ням-ням
Шелена
Пятница, 31 января 2014 года, 20:38 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Елена, угощайтесь!
Caprice
Пятница, 31 января 2014 года, 20:40 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Упс... Сорри, удалите этот мой пост, уже увидела...
scorpio6
Воскресенье, 02 февраля 2014 года, 08:38 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Шелена, подскажите, а в мульимварке можно такую печень приготовить?
fronya40
Воскресенье, 02 февраля 2014 года, 08:49 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Шелена, тебе Поларис уже должен вручить торжественно премию!каждый день пару рецептов!
Я по этому методу сегодня готовлю курин.филе:-)
Шелена
Воскресенье, 02 февраля 2014 года, 10:33 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Цитата: scorpio6 от Воскресенье, 02 февраля 2014 года, 08:38
Шелена, подскажите, а в мультиварке можно такую печень приготовить?
Олеся, конечно, можно! На "Выпечке" или "Жарке". Время жарки минут 8 , как и здесь. Затем подержать под закрытой крышкой ещё минут 5-7. И действия такие же (переворачивание, заливка, досаливание...) Только соли чуть меньше (см. примечание к рецепту).
Похожий поминутный рецепт для Бранда выставляла на "Мульт.ке". Можете ещё и там посмотреть для уверенности! (Не обращайте только внимания на то, что там делала на режиме "Молочная каша", в той модели он соответствовал "Жарке". )
Цитата: fronya40 от Воскресенье, 02 февраля 2014 года, 08:49

Шелена, тебе Поларис уже должен вручить торжественно премию!Каждый день пару рецептов!

Таня, может уже запрос им отправить?

Спасибо тебе, что никогда не пробегаешь мимо, готовишь не только строго по рецепту, но и фантазируешь на тему... Ради этого стОит и мне чуть потрудиться...
fronya40
Воскресенье, 02 февраля 2014 года, 11:07 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Это тебе спасибо,теперь я всегда знаю,что буду кушать!
А запрос нужно бы и послать!
Шелена
Понедельник, 03 февраля 2014 года, 21:57 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Felice
Среда, 24 июня 2015 года, 21:44 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Что с рецептом случилось? Поля срезано, невозможно прочесть???
Zannetochka
Понедельник, 05 октября 2015 года, 18:44 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Блин, как вкусноооо! На сковородке так не получалось) Спасибо!!!
Шелена
Понедельник, 05 октября 2015 года, 18:56 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

Жанна, мне очень и очень приятно, что наши с Вами вкусовые пристрастия совпадают.
Zannetochka
Вторник, 06 октября 2015 года, 17:20 | Куриная печень в сметанном соусе (скороварка Polaris 0305)

А мне то как приятно
 [1] 2 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы