Буженина в мультиварке Brand 701

Категория: Мясные блюда
Буженина в мультиварке Brand 701

Ингредиенты

Окорок свинной 800-850гр
Рассол (800мл воды+2ст. л. соли) 800мл
Специи:
Перец красный острый
Перец черный
Пряности:
Розмарин, эстрагон
Кориандр, имбирь
Хмели-сунели

Способ приготовления

  • Окорок обмыть и поместить в рассол на несколько часов в холодильник. Я выдерживала 7-8 часов.
  • Рассол слить, окорок просушить и обмазать пряностями и специями.
  • Можно обмазать и чесноком. Я не обмазывала, просто уложила потом сверху... для аромата.
  • Обжарить окорок со всех сторон на режиме "Жарка-3(мясо)". У меня это заняло 30 минут.
  • Буженина в мультиварке Brand 701 Буженина в мультиварке Brand 701
  • Буженина в мультиварке Brand 701 Буженина в мультиварке Brand 701
  • Буженина в мультиварке Brand 701 Буженина в мультиварке Brand 701
  • Режим "Тушение" 1,5 часа
  • Буженина в мультиварке Brand 701
  • Разрез еще горячего окорока
  • Буженина в мультиварке Brand 701 Буженина в мультиварке Brand 701
  • А это уже после охлаждения в холодильнике
  • Буженина в мультиварке Brand 701

Время приготовления:

8 часов + 30 минут + 1,5 часа + охлаждение

Программа приготовления:

Жарка-3(мясо), Тушение

*MariS
Манночка, как раз собираюсь сделать что-либо похожее. Вот что-то не поняла, а в чем ты тушила мясо?
*Манна
Как в чем? Не поняла вопроса
*MariS
Без добавления жидкости - в собственном соку?
*ШуМахер
Цитата: Манна
Как в чем?
жижу лила какую?
*Манна
Аааа, теперь поняла. Да-да, в собственном соку. Единственно в самом начале буквально капнула немного водички с теми специями и пряностями, что остались после обмазки. Но там совсем граммулечка была, ок. 1-2 ст. л.
*Sonadora
Манночка, ой до чего же аппетитно! (пошла оттирать клаву)
*Манна
Мариша, спасибо, дорогая! Мой главный мясоед тоже одобрил эту буженину
*Оля_
Манночка, какая прелесть, :yes:хорошо хоть попала в темку после ужина Обязательно беру себе на заметку, как только будет подходящий кусочек, приготовлю.
*ШуМахер
Sonadorик, эк у тя глазюки повылазили
*Манна
Олечка, я очень рада, что рецептик тебе приглянулся. Надеюсь, буженинка понравится

Манька, та у тя глазюки не меньше повылазили
*ШуМахер
*Merri
Манна, спасибо, и я теперь могу так сделать!
Немного смущает замачивание окорока в рассоле... Первый раз узнала о таком способе подготовки буженины.
*Манна
Ирина, а что смущает в рассоле? Можно и без рассола ... засолить сухим способом в приправках.
А то, что этот метод нов - для меня новость У нас на форуме столько рецептов буженины, и добрая часть из них с засолкой в рассолах и/или маринадах. Вот для примера:

Буженина(Cuckoo 1054) (Рома)

Буженина в мультиварке Brand 701

Буженина (Brand 37501) (Вичка)

Буженина в мультиварке Brand 701

Буженина из индейки "Сочная" (Luysia)

Буженина в мультиварке Brand 701
*ЯгодаМалина
Вкуснятинка! Попробую такую в 6051 сделать. Как думаете, время для 6051 уменьшать?
*Манна
Время? Под давлением? Конечно, уменьшать
*fronya40
Маночка, спасибо за такой нужный рецепт! я готовила на НГ, обыскалась:-)
*Манна
Сильно я тогда припозднилась с рецептом
*landuch
Ой,Манночка. какая буженинка... вкуснота!
Обязательно сделаю, я такое мясо люблю очень
*Манна
Спасибо, Людочка Надеюсь, буженинка понравится

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту