Кексы медовые (постные)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная
+1 ч. л. соды
и

1 ч. л. пекарского порошка,
тесто должно быть по густоте как на оладьи
(конститенция густой сметаны) 1,5-2 ст.

Теплая вода

250 мл

Мед

1-2 ст. л.

Сахар

0,5 ст.

Соль щепотка

Раст. масло
(каюсь, всегда лью

0,5 ст.

Способ приготовления

Залить в форму для кекса смазанную маслом, либо в формочки маленькие для кексов, выпекать при 200 С, кекс станет коричневым и мягким. Если маленькие кексы - достаточно минут 15, если все в одной форме - минут 40.
В тесто можно добавить орехи, изюм, чернослив, курагу, семечки. В общем, что в пост дома есть, то в кекс и попадет.
Сегодня я делала кексы в формочках для маффинов, положила до половины тесто, сверху начинку - молотый чернослив с орехами, потом еще немного теста чтоб покрыть начинку, всего теста было 2/3 формочки. На фото 1 кекс в разрезе, видно какой он пористый получился.

Примечание

А еще поэкспериментировала - положила тесто в мини-формочки (для мармелада, желе и т. д.), они совсем маленькие и кексики были готовы за 5 (!) минут, очень быстро испеклись.
На фото они тоже есть, то что смогла отобрать у мужа и детей, быстро сфотографировала для вас.

За качество фотографий простите - фотографировала мобильным , очень уж хотелось донести вкусную идею побыстрее.