Украинская кухня

Шеф
Пятница, 24 января 2014 года, 23:51 | Украинская кухня

















































































Украинская кухняБабы "Львовские" (вариант №2)
(ang-kay)
Украинская кухняБлины с маком в сметанной заливке
(celfh)
Украинская кухняБорщ домашний центрально-украинский
(Вит)
Украинская кухняБорщ постный с сушенными грибами
(celfh)
Украинская кухняБорщ украинский в мультиварке
(Премьера)
Украинская кухняБорщ южно-украинский с пампушками
(Twist)
Украинская кухняБорщ (Pollaris 0305)
(inka_kot)
Украинская кухняБулка "Днепропетровская" по ГОСТу в духовке
(AXIOMA)
Украинская кухняБулка постная - булка пiсна Дарії Цвєк
(MariV)
Украинская кухняБулочки чесночные к борщу и не только
(k@wka)
Украинская кухняБуцыки (галушки)
(celfh)
Украинская кухняВареники с мясом и грибной заправкой.
(natapit)
Украинская кухняВареники с мясом и жареным лучком с замесом теста в хлебопечке Panasonic SD-2501
(Mona1)
Украинская кухняГалушки украинские
(ang-kay)
Украинская кухняГоловизна из свинины
(светта)
Украинская кухняГолубцы по-закарпатски в мультиварке-скороварке Brand 6051
(MariV)
Украинская кухняГороховая каша со шкварками в мультиварке Bork U700
(Vei)
Украинская кухняГорячий свекольник с пампушками
(natapit)
Украинская кухняГречаники в скороварке-мультиварке La Cucina Italiana
(MariV)
Украинская кухняГречневый суп для Cuckoo (Cuckoo 1054)
(Ольгушечка81)
Украинская кухняГрибная юшка по-закарпатски
(ang-kay)
Украинская кухняДеруны с луком и шкварками
(celfh)
Украинская кухняДеруны с салом
(MariS)
Украинская кухняДомашняя Пасха
(Иннушка)
Украинская кухняДрагли (холодец)
(natamylove)
Украинская кухняДраники картофельно-морковные
(celfh)
Украинская кухняДраники (по рецепту Ганны Грабовской) (Samboussa maker от Princess)
(Марыся27)
Украинская кухняДушенина в кеци
(Валькир)
Украинская кухняЗавиванец по-ужгородски
(Фрезер)
Украинская кухняКапустные "ушки" с творогом (по мотивам рецепта Ганны Грабовской) в Tortilla Chef 118000 Princess
(Марыся27)
Украинская кухняКапустняк (Liberton LMC 05-02)
(fronya40)
Украинская кухняКапустняк запорожский
(Twist)
Украинская кухняКапустняк запорожский (мультиварка Brand 701)
(Ксюшк@-Плюшк@)
Украинская кухняКапустняк постный (вариант старобельский)
(ang-kay)
Украинская кухняКапустняк украинский
(ЖивчикЪ)
Украинская кухняКапустняк (Liberton LMC 05-02)
(fronya40)
Украинская кухняКараси по-хмельницки по мотивам рецепта Ганны Грабовской (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
(Марыся27)
Украинская кухняКартофель салополосатый (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
(Марыся27)
Украинская кухняКаша молочная кукурузно-пшеничная (мультиварка Либертон LMC 03-01)
(rusja)
Украинская кухняКвашеная капуста по-киевски
(MariV)
Украинская кухняКолбаса в домашних условиях
(орешек)
Украинская кухняКолбаса куриная "Луганская"
(ang-kay)
Украинская кухняКоржики "Батуринские"
(Twist)
Украинская кухняКотлеты картофельно-рисовые "мамины"
(elka34)
Украинская кухняКотлета по-киевски (мастер-класс классического варианта)
(natapit)
Украинская кухняКутя "Козацкая"
(nila)
Украинская кухняПаляница украинская
(Omela)
Украинская кухняПампушки с чесноком (к борщу)
(Twist)
Украинская кухняПампушки с чесноком к борщу по-украински.
(МИША)
Украинская кухняПапошник
(НатальяН)
Украинская кухняПаприкашка
(Sonadora)
Украинская кухняПеченье "Полезная вредность"
(stanllee)
Украинская кухняПирог постный с картофельно гречневой начинкой
(vusya)
Украинская кухняПирожки с вишней "Дикие кошечки" (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess, мини-печь DeLongy XU 440, аэрофритюрница Philips HD 9220/20)
(Марыся27)
Украинская кухняПирожки "с чем угодно" от Дарии Цвек - від Дарії Цвек
(MariV)
Украинская кухняПирожное "Сырник вареный"
(celfh)
Украинская кухняПлетуны
(Omela)
Украинская кухняПолтавская приправа в Kenwood KM 086
(Илона)
Украинская кухняПотапцы с помидорами
(Валькир)
Украинская кухняПрисканцы с яблоками
(Omela)
Украинская кухняПросто сало
(Туманчик)
Украинская кухняСалат "Киевский" с куриными кнелями
(Подмосквичка)
Украинская кухняСалат "Лемберг"
(nila)
Украинская кухняСвинина "Семейный дуэт" (по мотивам рецепта Ганны Грабовской) Прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess
(Марыся27)
Украинская кухняСоложеники с яблоками
(Sonadora)
Украинская кухняСмаженина по-гуцульски
(Валькир)
Украинская кухняСмалец
(celfh)
Украинская кухняТворожно-творожный пляцок с кокосовыми шариками (мастер-класс)
(Olga VB)
Украинская кухняТелятина, шпигованная вишнями (по мотивам рецепта Ганны Грабовской) в аэрофритюрнице Philips HD 9220/20
(Марыся27)
Украинская кухняТелячья печень "Мраморная" (по мотивам рецепта Ганны Грабовской) в Tortilla Chef 118000 Pricess
(Марыся27)
Украинская кухняТорт "Закарпатский"
(missnatali)
Украинская кухняХлеб на закваске с отрубями
(ang-kay)
Украинская кухняХлеб "Обеденный"
(ang-kay)
Украинская кухняХлеб ржано-пшеничный на рассоле с квашеной капустой (Tortilla Chef 118000 Princess)
(Марыся27)
Украинская кухняХлеб со шпинатом на лимонной закваске
(ang-kay)
Украинская кухняХлеб на закваске и сыворотке
(ang-kay)
Украинская кухняХлеб на фруктовых дрожжах с абрикосовым пюре
(ang-kay)
Украинская кухняХлебные куличи (для изящных лакомок и не только)
(Марыся27)
Украинская кухняЧесночные пампушки
(echeva)
Украинская кухняШейка свиная по-украински, запеченная в рукаве в мультиварке Bork U700
(Vei)
Украинская кухняШпундра украинская с замороженным свекольным квасом
(Туманчик)


УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. Блюда украинской кухни широко известны во всём мире. Украинский борщ, традиционные мучные изделия (вареники, пампушки, галушки и др.), блюда из мясных, растительных и молочных продуктов, различные напитки из фруктов и мёда не теряют своей популярности среди других народов.

Для украинских блюд характерен большой набор компонентов. Например, знаменитый украинский борщ насчитывает их свыше 20. Отличительной чертой украинской кулинарии является и значительное количество вариантов одного и того же блюда. Так, одни только галушки бывают пшеничные и гречневые, картофельные и творожные, из заварного теста и хлебных сухарей, с салом, ветчиной, яблоками и т. д. Обработка продуктов также имеет свои особенности. Чаще всего используются комбинированные способы тепловой обработки (жарение, варка, тушение, запекание).

Широко распространены на Украине различные каши: пшённая, гречневая, тыквенная. Популярны блюда из яиц — например, яичница с салом, колбасой. Значительное место в рационе украинцев занимают блюда из рыбы: карась, запечённый в сметане, карп, тушённый с луком или в сметане, судак, запечённый с грибами, и т. д. Приготовление ряда блюд украинской кухни по традиции приурочивалось к различным праздникам и обрядам. Например, на масленицу обязательно готовили блины из пшеничной и гречневой муки, вареники. К торжественным праздникам пекли пироги с мясом, печёнкой и другими начинками. Обрядовым блюдом был компот из сухофруктов — узвар. Для приготовления сладких блюд широко использовались яблоки, сливы, груши, абрикосы, вишни, смородина и т. д. Многие из этих традиций живут и поныне.
Поддержи тему!
ang-kay
Пятница, 24 августа 2018 года, 17:38 | Украинская кухня

Украинская кухняВергуны простые
(ang-kay)
ang-kay
Пятница, 09 ноября 2018 года, 06:46 | Украинская кухня

Украинская кухняКапустняк (капустник) с грибами постный
(ang-kay)
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения