ТАТАРСКАЯ КУХНЯ. Основное место в пищевом рационе татар занимают зерновые продукты: мука и крупы. Из мясных продуктов широко используются баранина, говядина и конина, из которых готовят бульоны и супы, а также вторые блюда.
В татарской кухне распространены блюда из домашней птицы (кур, гусей, уток, индеек). Излюбленным лакомством, например, является вяленый гусь, который может храниться 2—3 года, приобретая всё более тонкий вкус. Мясо употребляется в отварном или тушёном виде. Деликатесом считается засушенная говядина или конина. В качестве вторых блюд часто подают мучные изделия с несладкой начинкой. Из горячих напитков популярен чай — его пьют из самоваров, очень горячим, с молоком, а также с сотовым мёдом.
