Тема:
 [1]

Грузинская кухня

Избранное
ШуМахер
Грузинская кухня | 24 Января 2014, 22:54

Грузинская кухня Аджапсандал с картофелемАджапсандал с картофелем
(Elenka)
Грузинская кухня Аджеп-сандал в мультиваркеАджеп-сандал в мультиварке
(ШуМахер)
Грузинская кухня Аджика абхазскаяАджика абхазская
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Аджика ахалцихскаяАджика ахалцихская
(TATbRHA)
Грузинская кухня Аджика витаминная без варкиАджика витаминная без варки
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Аджика по-грузински в мультиваркеАджика по-грузински в мультиварке
(TATbRHA)
Грузинская кухня Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)Ачма "Ленивая" (хачапури)  (Panasonic SR-TMH 18)
(Elenka)
Грузинская кухня Баклажанная икраБаклажанная икра
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Баклажановые рулетики с ореховой начинкойБаклажановые рулетики с ореховой начинкой
(barbariscka)
Грузинская кухня Баклажаны в томатном сокеБаклажаны в томатном соке
(marika33)
Грузинская кухня Баклажаны по-грузински (Polaris 0305)Баклажаны по-грузински (Polaris 0305)
(inka_kot)
Грузинская кухня Баклажаны с орехамиБаклажаны с орехами
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Баклажаны с орехами-праздничныеБаклажаны с орехами-праздничные
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Баклажаны фаршированные зеленьюБаклажаны ,фаршированные зеленью
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Беф-строгановБеф-строганов
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Говядина тушеная в сметане с мятойГовядина тушеная в сметане с мятой
(Андре)
Грузинская кухня Голубцы с виноградными листьямиГолубцы с виноградными листьями
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня ГолубцыГолубцы
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Гурули (курица по-гурийски)(мультиварка-скороварка Brand 6051)Гурули (курица по-гурийски)(мультиварка-скороварка Brand 6051)
(Twist)
Грузинская кухня ДолмаДолма
(Тришка)
Грузинская кухня Зеленная аджикаЗеленная аджика
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Зеленная фасоль с орехамиЗеленная фасоль с орехами
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Икра кабачковая по-грузински в мультиварке Panasonic SR-TMH 18Икра кабачковая по-грузински в мультиварке Panasonic SR-TMH 18
(Elenka)
Грузинская кухня Индейка с картошкой по-грузинскиИндейка с картошкой по-грузински
(Валькир)
Грузинская кухня Капуста белокочанная с орехамиКапуста белокочанная с орехами
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Капуста квашеная по-грузинскиКапуста квашеная по-грузински
(Elenka)
Грузинская кухня Капуста, маринованная по-гурийски или мжаве комбосто другим манеромКапуста, маринованная по-гурийски или мжаве комбосто другим манером
(ШуМахер)
Грузинская кухня Капуста по-грузински маринованнаяКапуста по-грузински маринованная
(DonnaRosa)
Грузинская кухня Капустные голубцы с айвойКапустные голубцы с айвой
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Квери - мегрельские вареникиКвери - мегрельские вареники
(Rada-dms)
Грузинская кухня КебабиКебаби
(Тришка)
Грузинская кухня Кишмишиани (рулет с изюмом и грецкими орехами)Кишмишиани (рулет с изюмом и грецкими орехами)
(OlgaGera)
Грузинская кухня Красная фасоль-киркашКрасная фасоль-киркаш
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Купаты - горячие грузинские колбаскиКупаты - горячие грузинские колбаски
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Куриная печень с пряностямиКуриная печень с пряностями
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Куриные котлетыКуриные котлеты
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Курица с черносливом на паруКурица с черносливом на пару
(MariS)
Грузинская кухня Кучмачи из куриных потрошковКучмачи из куриных потрошков
(celfh)
Грузинская кухня Кюфта из мяса птицы, с целым картофелем (мультиварка Marta MT-1989)Кюфта из мяса птицы, с целым картофелем (мультиварка Marta MT-1989)
(Рома)
Грузинская кухня Лепёшки "Лобиани" (Рача)Лепёшки "Лобиани" (Рача)
(Кроша)
Грузинская кухня Лобио из красной фасоли с мчадиЛобио из красной фасоли с мчади
(dopleta)
Грузинская кухня Лобио по грузински и по армянскиЛобио по-грузински и по-армянски
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Лобио или фасоль по-грузински  (с орехами)Лобио или фасоль по-грузински  (с орехами)
(Elenka)
Грузинская кухня Лобио (мультиварка Redmond RMC-02, газовая панель)Лобио (мультиварка Redmond RMC-02, газовая панель)
(mirtatvik)
Грузинская кухня Мандариновое вареньеМандариновое варенье
(Захарий)
Грузинская кухня Менгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясомМенгрельские хачапури с сыром и хачапури "Кубдари" с мясом
(natapit)
Грузинская кухня Морковный салат с орехамиМорковный салат с орехами
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня МужужиМужужи
(olgea)
Грузинская кухня Мхали, или овощи в ореховом соусеМхали, или овощи в ореховом соусе
(Elenka)
Грузинская кухня Мцвади - шашлык в баклажанах (для барбекю, аэрофритюрницы, аэрогриля, духовки)Мцвади - шашлык в баклажанах (для барбекю, аэрофритюрницы, аэрогриля, духовки)
(Rada-dms)
Грузинская кухня Мясо а-ля "Чакапули"(мультиварка-скороварка Steba DD1)Мясо а-ля "Чакапули"(мультиварка-скороварка Steba DD1)
(Linadoc)
Грузинская кухня Назуки – сладкий грузинский хлебНазуки – сладкий грузинский хлеб
(Omela)
Грузинская кухня ОджахуриОджахури
(V-tina)
Грузинская кухня Ореховый соус БажиОреховый соус Бажи
(Elenka)
Грузинская кухня Принцип "Харчо" от Тамары Платоновны (рыба)Принцип "Харчо" от Тамары Платоновны (рыба)
(ИванычЪ)
Грузинская кухня Пхали из зеленой фасолиПхали из зеленой фасоли
(barbariscka)
Грузинская кухня Пхали с рисомПхали с рисом
(milvok)
Ирина Доларс
Грузинская кухня | 10 Февраля 2018, 15:41

Грузинская кухня Салат "Грузинский"Салат "Грузинский"
(ang-kay)
Грузинская кухня Салат из зеленых помидор по-грузинскиСалат из зеленых помидор по-грузински
(Elenka)
Грузинская кухня Салат куриный с орехамиСалат куриный с орехами
(колобашка)
Грузинская кухня Салат "Мое Грузинское Настроение"Салат "Мое Грузинское Настроение"
(ДикаяКошка)
Грузинская кухня Сацебели - грузинский томатный соус (рецепт для КМ кенвуд с ситом-протиркой)Сацебели - грузинский томатный соус (рецепт для КМ кенвуд с ситом-протиркой)
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня СацивиСациви
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Сациви из индейки в мультиварке Brand 701Сациви из индейки в мультиварке Brand 701
(MariS)
Грузинская кухня Сациви из кур в Мультиварке BORK U700Сациви из кур в Мультиварке BORK U700
(Karmelita30)
Грузинская кухня Сациви из курицыСациви из курицы
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Сациви из курицыСациви из курицы
(Elenka)
Грузинская кухня Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502Сациви из птицы в мультиварке Brand 37502
(ШуМахер)
Грузинская кухня Сациви по-мегрельскиСациви по-мегрельски
(Arka)
Грузинская кухня Сванская сольСванская соль
(Рома)
Грузинская кухня Свекла с грецкими орехами (пхали)Свекла с грецкими орехами (пхали)
(barbariscka)
Грузинская кухня Свинина, тушеная в гранатовом сокеСвинина, тушеная в гранатовом соке
(Андре)
Грузинская кухня Семейный обед-оджахуриСемейный обед-оджахури
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Слоеное пирожное с орехами и изюмомСлоенное пирожное с орехами и изюмом
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Слоенные мясные пирожкиСлоенные мясные пирожки
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Слоенные хачапуриСлоенные хачапури
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Солёные зеленые помидоры, фаршированные зеленьюСолёные зеленые помидоры, фаршированные зеленью
(Elenka)
Грузинская кухня Солянка по грузинскиСолянка по-грузински
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Солянка по-грузински в мультиварке (Panasonic SR-TMH 18)Солянка по-грузински в мультиварке (Panasonic SR-TMH 18)
(Elenka)
Грузинская кухня Соус из запеченных помидорСоус из запеченных помидор
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Соус ткемалиСоус ткемали
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Соус "Ткемали"Соус "Ткемали"
(Elenka)
Грузинская кухня Стручковая фасоль (зелёное лобио) с яйцамиСтручковая фасоль (зелёное лобио) с яйцами
(Elenka)
Грузинская кухня Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)Суп из красной фасоли - лобио (Panasonic SR-TMH18)
(barbariscka)
Грузинская кухня Суп из простокваши (мацнов суп)Суп из простокваши (мацнов суп)
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Суп ХарчоСуп Харчо
(Август)
Грузинская кухня Суп харчоСуп харчо
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Сырная каша (дзыкка)Сырная каша (дзыкка)
(Omela)
Грузинская кухня Сырные мешочкиСырные мешочки
(ШуМахер)
Грузинская кухня Сырный открытый пирог со шпинатом по-аджарскиСырный открытый пирог со шпинатом по-аджарски
(Rada-dms)
Грузинская кухня Субпродукты с орехами-кучмачиСубпродукты с орехами-кучмачи
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Ткемали из терна другим манеромТкемали из терна другим манером
(ШуМахер)
Грузинская кухня "Ткемали" из терна от Тришки"Ткемали" из терна от Тришки
(Тришка)
Грузинская кухня Толма - голубцы с мясом и рисом в виноградных листьяхТолма - голубцы с мясом и рисом в виноградных листьях
(Elenka)
Грузинская кухня ХарисаХариса
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Харчо без хлопотХарчо без хлопот
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Харчо в мультиварке BORK U700Харчо в мультиварке BORK U700
(Karmelita30)
Грузинская кухня Харчо из баранины в Stebe DD1Харчо из баранины в Stebe DD1
(GTIТатьяна)
Грузинская кухня Харчо из говядиныХарчо из говядины
(Elenka)
Грузинская кухня Харчо … по «принципу Сулаквелидзе» … баранинаХарчо по «принципу Сулаквелидзе» … баранина
(ИванычЪ)
Грузинская кухня Харчо с бараниной в мультиварке (мастер-класс)Харчо с бараниной в мультиварке (мастер-класс)
(ШуМахер)
Грузинская кухня ХачапуриХачапури
(RusAnna)
Грузинская кухня Хачапури аджарскиеХачапури аджарские
(barbariscka)
Грузинская кухня Хачапури быстрые другим манером в контактном гриле ВВКХачапури быстрые другим манером в контактном гриле ВВК
(ШуМахер)
Грузинская кухня Хачапури в мультиварке Brand 701 и духовкеХачапури в мультиварке Brand 701 и духовке
(MariS)
Грузинская кухня Хачапури грузинское (г.Телави)Хачапури грузинское (г.Телави)
(MariV)
Грузинская кухня Хачапури домашниеХачапури домашние
(Elenka)
Грузинская кухня Хачапури из домашнего тестаХачапури из домашнего теста
(barbariscka)
Грузинская кухня Хачапури имеретинскиеХачапури имеретинские
(Чучелка)
Грузинская кухня Хачапури по-аджарски (мастер-класс)Хачапури по-аджарски (мастер-класс)
(Август)
Грузинская кухня Хачапури по-тбилисскиХачапури по-тбилисски
(Люблютворить)
Грузинская кухня Хачапури слоеныеХачапури слоеные
(Elenka)
Грузинская кухня ХинкалиХинкали
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Хинкали городскиеХинкали городские
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Цыпленок табака (тапака). Рецепт из маминой тетрадкиЦыпленок табака (тапака). Рецепт из маминой тетрадки
(mur_myau)
Грузинская кухня Цыпленок таПакаЦыпленок таПака
(ИванычЪ)
Грузинская кухня ЧакапулиЧакапули
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Чакапули (Cuckoo 1054)Чакапули (Cuckoo 1054)
(Omela)
Грузинская кухня Чанах из баклажан без мясаЧанах из баклажан без мяса
(Elenka)
Грузинская кухня Чанахи в горшочкеЧанахи в горшочке
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Чанахи в мультиварке DexЧанахи в мультиварке Dex
(Mona1)
Грузинская кухня Чанахи, или ЧанахЧанахи, или Чанах
(Elenka)
Грузинская кухня Чахохбили в мультиварке  Brand 37502Чахохбили в мультиварке  Brand 37502
(ШуМахер)
Грузинская кухня Чахохбили в мультиварке Philips HD 3077/40 Avance CollectionЧахохбили в мультиварке Philips HD 3077/40 Avance Collection
(exiga)
Грузинская кухня Чахохбили в Steba DD1 ECOЧахохбили в Steba DD1 ECO
(ЕленкаМ)
Грузинская кухня Чахохбили из кур (в Steba DD1)Чахохбили из кур (в Steba DD1)
(GTIТатьяна)
Грузинская кухня Чахохбили из курицыЧахохбили из курицы
(Elenka)
Грузинская кухня Чахохбили (мультиварка Redmond RMC M4502)Чахохбили (мультиварка Redmond RMC M4502)
(Arka)
Грузинская кухня ЧашушулиЧашушули
(celfh)
Грузинская кухня Чёрная фасоль с грецкими орехами (скороварка Brand 6050)Чёрная фасоль с грецкими орехами (скороварка Brand 6050)
(MariV)
Грузинская кухня Чёрное харчоЧерное харчо
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Чирбули - яичница по-аджарскиЧирбули - яичница по-аджарски
(Omela)
Грузинская кухня ЧихиртмаЧихиртма
(barbariscka)
Грузинская кухня Чкмерули (Шкмерули)Чкмерули (Шкмерули)
(m_o_l_g_a)
Грузинская кухня ЧурчхелаЧурчхела
(Kvitka22)
Грузинская кухня ЧурчхелаЧурчхела
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Шечаманды из пахтыШечаманды из пахты
(olgea)
Грузинская кухня ШилопловШилоплов
(Elenka)
Грузинская кухня Шоти-лавашШоти-лаваш
(Twist)
Грузинская кухня Шпинат с лукомШпинат с луком
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Шпинат с орехамиШпинат с орехами
(Гаяне Атабекова)
Грузинская кухня Шпинат с орехами-пхалиШпинат с орехами-пхали
(Гаяне Атабекова)


Моя грузинская кухня
Цыпленок - табака – почему «табака»?

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Эта кухня самобытна и своеобразна, но в силу исторически сложившихся традиций неоднородна. В Кахетии и Картли употребляют больше жиров, пшеничный хлеб из дрожжевого теста. В северных районах Восточной Грузии готовят хинкали — своеобразные пельмени, начинённые обильно наперчённой и приправленной специями бараниной. В отличие от пельменей хинкали всегда подают без бульона. В Западной Грузии едят мчади — кукурузный хлеб. В Мингрелии и Абхазии вместо хлеба употребляют гоми — густую кукурузную кашу. В приморской полосе Грузии наиболее распространены острые блюда. Здесь едят меньше мяса, предпочитая птицу.

Повсеместно в Грузии готовят мясо на вертеле (шашлык).

Особенностью грузинской кухни является изобилие зелени, всевозможных пряностей и приправ, соусов. Особенно широко распространён ткемали — кисловатый соус, изготовляемый из диких сортов алычи, сильно приправленный красным перцем и рубленой зеленью. Подают его к мясу. Популярна также аджика, которую готовят из смеси красного перца, ароматных трав, чеснока, кориандра (кинзы) и укропа. К этой смеси добавляют немного соли и винного уксуса, чтобы получилась густая паста. Аджику используют как готовую приправу к мясным, овощным, рисовым блюдам, к отварной фасоли (лобио).

Одним из распространённых блюд в грузинской кухне является сациви — холодная отварная птица, залитая острым соусом с орехами и специями. Популярна также чихиртма — бульон из курицы или индейки, заправленный мукой, уксусно-яичной смесью и луком.

Утром в Грузии едят хаши — крепко заправленный чесноком бульон, сваренный из говяжьих потрохов или баранины. Высоко ценятся здесь сыры различных сортов.
gala10
Грузинская кухня | 20 Июня 2018, 11:19


Грузинская кухня Сациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Сациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)
(gala10)
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Черемуховый тортМорковное диетическое пирожноеЯблочно-салатный суп-пюре, с запеченным на гриле картофелемМатрешки из помидоров, постного мяса и сыра МоцарелаСалат "Грибочки на пенёчке"Булочки для бургеров с кунжутом

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения