Пасторский пирог (австрийский рецепт) (Polaris 0508D Floris)

Категория: Выпечка
Пасторский пирог (австрийский рецепт) (Polaris 0508D Floris)

Ингредиенты

Пшенич. мука
350 г
Слив. масло
100 г
Сахар
200 г
Яйца (3 больших)
4 шт
Лимонный сок
2 ст л
Яблоки среднего размера
4 шт
Коньяк
1 ст л
Разрыхлитель
1 ч л
Орехи (грецкие, миндаль)
1 ст

Способ приготовления

 Для песочного теста: взбиваем блендером сливочное масло, 50 г сахара, 1 яйцо, постепенно добавляя 250 г муки. Делаем шарик, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 мин в холодильник.
 Для начинки: отделяем белки от желтков, очищаем яблоки. Взбиваем желтки и 150 г сахара, добавляем лимонный сок, коньяк и одно натёртое яблоко. Добавляем муку, разрыхлитель, орехи и отдельно взбитые белки (вмешиваем аккуратно). Оставшиеся яблоки разрезаем пополам и каждую половинку надрезаем параллельными полосками.
 Песочное тесто выкладываем в форму распределяя по чаше и делаем бортики около 3 см., наливаем начинку и сверху выкладываем половинки яблок слегка притапливая.
 Выпекаем на одноименном режиме 1 ч 20 мин. (проверяем зубочисткой и только тогда достаём)
 Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой или шоколодом. Так же можно подать со взбитыми сливками или мороженым.
 

 Приятного аппетита.

Программа: Выпечка
Время приготовления: 20 мин.

Примечание

*журнал "Шеф-повар" N2, с моими корректировками.
Пасторский пирог (австрийский рецепт) (Polaris 0508D Floris)

Рецепты с похожими ингредиентами


Merri
Ligra, до чего же вкусный пирог! Спасибо!!!

Lerele

Это я задумалась как делить общее количество ингредиентов на части.
Рецепт очень понравился, но может можно написать в ингредиентах - для теста то то и это, для начинки другое и опять это.

Ligra
Merri, наздоровье.

Lerele, не думала, что у кого то вызовет трудности, т. к. в приготовлении всё расписала.
Тесто: 100 г сливочное масло, 50г сахар, 1 яйцо, 250г пш. мука.
Начинка (все оставшиеся продукты): 100г мука, 150г сахар, 4 яблока (из которых одно натирают), 3 яйца (если яйца большие, то 2 яйца), 2 ст л лимонный сок, 1 ст л коньяк, 1 ч л разрыхлитель, 1 ст орехи.
Как то так.

СанечкаА
интересное название у пирога, вызывает мгновенное любопытство и желание приготовить, прочитала рецепт - это очень-очень вкусно, буду печь

Ligra
СанечкаА, спасибо и делать его просто.

Lerele
Lerele, не думала, что у кого то вызовет трудности, т. к. в приготовлении всё расписала.


Так я, видно, особо одаренная оказалась
Трудности начались, когда в рецепте для начинки написано " добавляем муку», я сразу в рецепт, а там 350 грамм, я обратно в описание теста. Короче вы поняли, какие бывают " умницы и умники»

Ligra
Lerele, самое главное что то разобрались



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Polaris»

Постные блюда

Новое