Как хранить кукурузные початки?

Bast1nda
Воскресенье, 27 августа 2017 года, 07:48 | Как хранить кукурузные початки?

Вопрос по кукурузным початкам.
Вчера привезли и довольно много, штук 10. Хочу отварить несколько штук, а куда остальные?. Как их сохранить? Отварить и заморозить или заморозить и потом отваривать по мере необходимости?
Поддержи тему!
Ирина Доларс
Воскресенье, 27 августа 2017 года, 08:43 | Как хранить кукурузные початки?

Наташ, я такие два способа взяла на заметку...
(но так и не пришлось сделать, так как всё быстро съедалось )
- В початках.
Для этого очистите полностью початки, приготовьте кастрюлю с кипящей водой и большую чашку с таким составом: холодная вода, кубики льда, сок лимона и соль (на литр воды по одной чайной ложке). Початки на три минуты опускайте в кипящую воду, затем тут же перекладывайте в ледяную воду. Потом выкладывайте эти початки на ткань и просушите. И только после этого заворачивайте ваши початки в пищевую пленку и замораживайте в морозилке - кукуруза не потеряет свежести. Естественно, перед употреблением - варите, как обычно. Мы пробовали хранить таким способом, ели в декабре, как свежую).

- В зернах.
Так экономится место в морозильной камере. Можно подготовить кукурузу таким же способом, как описано выше, но счистить потом зернышки и уложить их в зип-пакеты (пакеты с липучкой), убирайте в морозильную камеру и в течение полутора лет можете использовать эту кукурузу, как свежую. До нового урожая хватит).
Попробуй
Bast1nda
Воскресенье, 27 августа 2017 года, 11:22 | Как хранить кукурузные початки?

Ирина Доларс, Ирина, спасибо, попробую в початках. Она совсем молодая, классная, по зернышку не разберу ее. Хотела еще початки сразу отварить и заморозить...но не знаю как лучше то теперь. Наверное бланшированную заморожу, как в первом способе.
РепеШок
Воскресенье, 27 августа 2017 года, 12:04 | Как хранить кукурузные початки?


Bast1nda, Наташ, однозначно лучше бланшированную морозить.
Сырая потом не вкусная совсем.

А по зёрнышку разбирать и не нужно, просто срезать ножом после бланшировки.
Bast1nda
Среда, 30 августа 2017 года, 16:17 | Как хранить кукурузные початки?

РепеШок, Ирина, спасибо! бланшировала и заморозила. Они молочные, такие хорошенькие, ну потом попробую какие получатся)))))
РепеШок
Среда, 30 августа 2017 года, 17:36 | Как хранить кукурузные початки?

Цитата: Bast1nda от Среда, 30 августа 2017 года, 16:17
потом попробую какие получатся)))))

Не забудь рассказать потом, как тебе)
На здоровье!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы