Тема:
 [1] 2 3 4 5 6 ... 23 Вперед >

Тюмень

Избранное
Скрипочка
Тюмень | 24 Декабря 2009, 21:09

Здравствуйте, тюменцы! Давайте объединяться! Похоже, я первая...
 Откликнитесь, если Вы из Тюмени или Тюменского района! Будем делиться опытом.
Anutash
Тюмень | 07 Января 2010, 18:43

Добрый вечер!
Буду рада принять участие в обсуждении вопросов, касающихся ХП, опыта правда у меня пока маловато, так как сама начинающий хлебопекарь
Скрипочка
Тюмень | 07 Января 2010, 20:24

 Ура! Пополнение в наших рядах! Я очень рада!  
 Anutash, я тоже-начинающий хлебопекарь, пеку хлеб  меньше месяца. но уже кое-что для себя отметила... Например, что известная мука "Макфа" мне совсем не понравилась, не такая она, как раньше, какая-то сероватая, тяжелая...,а вот с "Увелкой" мне работать понравилось. Она белая, легкая, пушистая, я хоть и недавно хлеб пеку, но с выпечкой пирогов и пирожков на домашней опаре дружу давно.  
Нашла и гречневую муку, а вот с солодом, ржаной мукой дела обстоят труднее, пока нигде не встретились... Дрожжи использую чаще всего быстродействующие "Айдиго", пробовала также "Воронцовские".
Еще в рецептах  я заменяю растительное масло на сметану, сахар на мед, а воду  на сыворотку (покупаю на рынке, но можно и самой дома творог делать). На мой вкус так вкуснее и полезнее, у хлебушка даже запах какой-то особенный...

Сейчас мечтаю заняться изготовлением домашней закваски, как только найду ржаную муку, сразу же приступлю.  Хлебушки пекла пока только: обычный белый, пшенично-гречишный, молочный, белый с укропом, чесноком и красным сладким пецем , пшеничный со злаками и вот сейчас поставила с грецкими орешками.  

А какие хлебушки печете вы?
Anutash
Тюмень | 08 Января 2010, 12:41

Добрый день, Скрипочка!

Я вообще только неделю пользуюсь ХП, но наконец-то стал получаться Итальянский хлебушек  его я пекла на "МАКФЕ", вроде нормально получилось и дрожжи у меня "Воронежские", другие пока не пробовала   

Подскажите пожалуйста, где вы нашли гречневую муку?

И ржаная меня очень интересует, ну видно кто первый найдет ее в нашем городе, тот и расскажет 

Скрипочка
Тюмень | 08 Января 2010, 12:50

Привет! Давай на "ты"? Гречневую муку я нашла в Мосмарте, на Московском тракте, в ТРЦ "Колумб", она там стоит на полочках справа от  дрожжжей, желатина и пр., среди блинной, оладьевой муки. Она по 500 г. в твердой коробке, от "Увелки". Я там же и дрожжи покупала, Воронежские тоже там были.
Скрипочка
Тюмень | 10 Января 2010, 16:16

Привет, Анюта!
 Я с хорошими новостями: сегодня в Ленте  нашла ржаную обдирную (по 21.85 руб. за кг) и кукурузную муку (по 43 р. за кг)  Расфасована по 1 кг, называется "Кудесница"
 Там же есть дрожжи саф-момент, воронежские. Там же нашла ГОСТовское сухое молоко (а не молокосодержащий напиток) по 71р. за 310 г. Солод пока найти так и не удалось...
А как у тебя успехи?
tan0607
Тюмень | 11 Января 2010, 17:26

 
Добрый вечер ! Присоединяюсь к вам , пеку хлеб недавно.

 Сегодня по вашей подсказке купила ржаную  в Ленте сейчас пеку пивной хлеб.

А  квасное сусло ( солод) есть в "Абсолюте"  31 руб. 0,5 л, купила то же сегодня в Восточном мик.р-не

Будем общаться ,  а дрожжи я только Саф-момент использовала другие не рискнула пока.
Скрипочка
Тюмень | 11 Января 2010, 19:34

Цитата: tan0607 от 11 Января 2010, 17:26

Добрый вечер ! Присоединяюсь к вам , пеку хлеб недавно.
Добрый! Очень рада пополнению в наших рядах!
 Сегодня по вашей подсказке купила ржаную  в Ленте сейчас пеку пивной хлеб.
 
А  квасное сусло ( солод) есть в "Абсолюте"  31 руб. 0,5 л, купила то же сегодня в Восточном мик.р-не
Спасибо за подсказку! Я вчера в Ленте видела набор для приготовления кваса в дом. условиях (внутри 2 пакетика сусла и 2 дрожжи).
Будем общаться ,  а дрожжи я только Саф-момент использовала другие не рискнула пока.

 Будем! Я чаще использую Айдиго, покупаю в Мосмарте, еще Воронежские.
Завтра отправляюсь на поиски солода, сухого кваса и кориандра.
Скрипочка
Тюмень | 11 Января 2010, 19:49

Цитата: tan0607 от 11 Января 2010, 17:26

Добрый вечер ! Присоединяюсь к вам , пеку хлеб недавно.

 Сегодня по вашей подсказке купила ржаную  в Ленте сейчас пеку пивной хлеб.
 
А  квасное сусло ( солод) есть в "Абсолюте"  31 руб. 0,5 л, купила то же сегодня в Восточном мик.р-не

Будем общаться ,  а дрожжи я только Саф-момент использовала другие не рискнула пока.

Добрый вечер! Рады пополнению в наших рядах

Я в Ленте видела набор для изготовления кваса в домашних условиях (внутри два пакетика по 60 гр. сусла и 2 пакетика дрожжей).

 Будем!

Я чаще использую Айдиго, покупаю в Мосмарте, еще Воронежские.

Завтра отправляюсь на поиски солода, сухого кваса и кориандра.
Anutash
Тюмень | 12 Января 2010, 20:47

Цитата: Скрипочка от 10 Января 2010, 16:16
Привет, Анюта!
 Я с хорошими новостями: сегодня в Ленте  нашла ржаную обдирную (по 21.85 руб. за кг) и кукурузную муку (по 43 р. за кг)  Расфасована по 1 кг, называется "Кудесница"
 Там же есть дрожжи саф-момент, воронежские. Там же нашла ГОСТовское сухое молоко (а не молокосодержащий напиток) по 71р. за 310 г. Солод пока найти так и не удалось...
А как у тебя успехи?

Привет Света!

Ты такая молодец! 
А мне почему-то на глаза ничего не попадается, ездила специально в Мосмарт, в Колумб, не нашла гречневую муку (может на тот момент она закончилась)  И в Ленте вроде бы все полки с мукой изучила - ничего не нашла, но буду пошире открывать глаза и поеду снова в поисках за мукой!!!
А дрожжи купила САФ-левюр, не знаю, что из них получится, пока не пробовала.
tan0607
Тюмень | 14 Января 2010, 09:55

[

Добрый день !

И в Ленте вроде бы все полки с мукой изучила - ничего не нашла, но буду пошире открывать глаза и поеду снова в поисках за мукой!!!

  А там ржаная мука , не с обычной мукой а где крупы  стоят я сначала то же не нашла а потом спросила у работников Ленты  мне показали, а то бы то же ушла ни счем
А в Метро  купила улучшитель  муки , понемногу добавляю с ним хлеб пышнее...
панафирин даже и незнаю где спрашивать..

А я теперь ищу муку второго сорта на ней говорят  хлеб пышнее и вкуснее...

В связи с покупкой ржаной муки освоила Дарницкий простой , теперь это у нас основной хлеб,  т.к белый на муке вс  получается как булочка...


Скрипочка
Тюмень | 14 Января 2010, 10:07

Привет! 

Мука в/с, 1-го, 2-го есть на ТЗБ, но фасовка по 50 кг. Стоит 400-500р/меш. У меня мама вчера на поиски ходила. Мука наша, тюменская.
В/с есть в мешках по 10 кг/130 руб. Мама пекла на ней, ей понравилось (раньше покупала).
Anutash
Тюмень | 14 Января 2010, 21:27

Цитата: tan0607 от 14 Января 2010, 09:55
[

  А там ржаная мука , не с обычной мукой а где крупы  стоят я сначала то же не нашла а потом спросила у работников Ленты  мне показали, а то бы то же ушла ни счем



а я ведь сегодня была в Ленте и что-то не догадалась спросить про ржаную, зато увидела кукурузную и довольная пошла с ней домой 
Скрипочка
Тюмень | 14 Января 2010, 21:31

Анют, а там кукурузная прямо рядом с ржаной стоит, и пакеты такие же, тока цветом немного отличаются, просто ржаную быстрее берут, надо поглубже заглядывать
К@труся
Тюмень | 15 Января 2010, 20:23

Девочки принимайте в свои ряды 
купила хп неделю назад и вот учусь 
К@труся
Тюмень | 15 Января 2010, 20:44

Что то у меня тесто плохо поднимается , пока не разобралась почему 
После замеса колобка отключаю хлебопечку чтоб тесто поднялось и часика через 3-4 включаю режим выпечки. Понимаю что это не правильно , пока не поняла в чем проблема .
какие рецепты вам нравятся?  а то на форуме их море и не знаешь за что взяться а так хочется почувствовать что я не зря ХП купила 
Скрипочка
Тюмень | 17 Января 2010, 22:25

Девочки, привет!  В Мосмарте акция на муку Макфа - 28руб. за 2кг, а еще привезли ялуторовскую муку по 25 руб/2кг. Это недорого!
К@труся
Тюмень | 18 Января 2010, 11:20

Приветик! Ага видимо очень много привезли в Монетке тоже акция на Макфу 
Скрипочка
Тюмень | 24 Января 2010, 23:44

Девочки, привет! Вчера была в Ленте, купила там ОТРУБИ, пшеничные и ржаные. Мука есть и кукурузная, и ржаная. Еще цикорий недорогой. Куда пропали все? Или печь перестали?
К@труся
Тюмень | 25 Января 2010, 02:21

печем только все с переменным успехом 
посоветуйте плиз рецепт белого хлеба аля "Железнодорожный"
Белый но не как булочка а чтоб как хлеб   
буду очень благодарна 
 [1] 2 3 4 5 6 ... 23 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Хумус из красной фасолиЗапеканка из баклажанов под соусом бешамель с прованскими травамиГрибная икра с овощамиЯблочный пирог "Янтарный торт" от Людочки-lappl1 в Tortilla Chef 118000 PrincessПаштет из свеклы, запеченой в медленноварке Kitfort KT 2010Цукаты из яблок и груш (ленивый вариант)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения