Булочное дерево

Сплюшка
Вторник, 21 января 2014 года, 17:57 | Булочное дерево

Булочное дерево

Категория: Выпечка
Кухня: итальянская
Булочное дерево

Ингредиенты

Пулиш
Мука пшеничная 75 гр.
Вода 75 мл.
Дрожжи 0,5 гр.
Тесто
Мука пшеничная грубого помола 75 гр.
Мука пшеничная в/c 100 гр.
Сахар 38 гр.
Соль 1 гр.
Яйцо 1 шт.
Молоко 37 мл.
Мёд 1/2 ст.л.
Масло 25 гр.
Дрожжи 1 ч.л.
Начинка
Клюква(настоянная на коньяке) 65 гр.
Сахарная пудра по желанию.

Способ приготовления

  • Предлагаю вашему вниманию булочки. Честно скажу рецепты не просматривала, поскольку их столько много (у Омелы только сколько рецептов…). Если такой есть просто удалите, честно не обижусь, что повторяться-то.
  • Итак, пулиш. Перемешать воду с дрожжами, через 5 минут всыпать просеянную муку, перемешать и накрыть плёнкой. Час подержать при комнатной температуре и убрать в холодильник, минимум на 16 часов.
  • Булочное дерево
  • Чтобы приготовить тесто развести в молоке мёд, сахар, добавить пулиш, просеянную муку, 1/2 яйца( второй половиной с 1 ст.л. воды смазать верх перед выпечкой), соль и дрожжи. Я замешивала в х/п на режиме "пельмени". Когда колобок начнёт формироваться добавить масло. В рецепте не было указано какое и я взяла 15 сливочного и 10 растительного масла. Вымесить до эластичности. Можно на этом этапе добавить начинку, а можно потом.
  • Дождаться увеличения в объёме в 2 раза, у меня это заняло 1,5 часа.
  • Обмять тесто и поделить на кусочки . Для большого дерева: 1*50 и10*30 грамм. Для малого: 1*14 и 10*7. Здесь я запуталась и маленькое дерево у меня получилось из шариков разного размера.
  • Булочное дерево
  • Дать им полежать под плёнкой 10 минут и подкатать в шары, положив внутрь начинку. Вместо клюквы я взяла настоянные на коньяке сухофрукты, преимущественно изюм и вишню. Уложить в форме дерева, оставляя между шариками по 4 мм. Накрыть булочки и дать им полежать минут 20-30. Смазать оставшейся половиной яйца с 1 ст.л. воды и выпекать при 170 С 13-18 минут до золотистого цвета. Я вынула маленькое деревце через 16 минут, большое позже. По желанию украсить сахарной пудрой.
  • Булочное дерево
  • Булочное дерево

Блюдо рассчитано на

22 булочки.

Программа приготовления:

Духовка.

Примечание

Нам очень понравились малюсенькие булочки, что называется на один укус Можно и большое дерево сделать из маленьких булочек. Можно сделать с разными начинками. Думаю детям будет интересно.
Рецепт отсюда - Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите../2012/12/christmas-tree-breadlast-post-in-2012.html

Поддержи автора!
Рома
Вторник, 21 января 2014 года, 18:11 | Булочное дерево

С ума сойти и не вернуться! Нет...ну, это...без комментариев МОЛОДЕЦ!
notglass
Вторник, 21 января 2014 года, 18:13 | Булочное дерево

Лариса, слов нет! Одно восхищение!
MariS
Вторник, 21 января 2014 года, 18:19 | Булочное дерево

Красивая елочка, Ларис! Браво!
Twist
Вторник, 21 января 2014 года, 18:25 | Булочное дерево

Лариса, отличная идея и великолепное исполнение!
Пулисян
Вторник, 21 января 2014 года, 19:10 | Булочное дерево

Ларочка, Очень оригинально! Молодчинка! Конкурс закончился, а ты так и не устаешь нас удивлять! Спасибо тебе за творческий энтузиазм!
Сплюшка
Вторник, 21 января 2014 года, 23:27 | Булочное дерево

Татьяна Анна Мариночки Александра Спасибо Очень приятно, что идея понравилась. А я боялась, что ругаться будут. Мне кажется наши рукодельницы уж все булки перепекли Я потом подумала, детям ведь и чебурашек делать можно и гусеничек... (Только может они уши не захотят им отрывать?) У меня знакомая сказала, что овечку есть не будет(пасхальную), что это жестоко
МамаМакса
Среда, 22 января 2014 года, 02:55 | Булочное дерево

Очуметь - какая красотень! Лариса ты волшебница!!!
Сплюшка
Среда, 22 января 2014 года, 13:01 | Булочное дерево

Спасибо, Анюта
ang-kay
Среда, 22 января 2014 года, 14:43 | Булочное дерево

Обычные продукты,большой труд и неуемная фантазия.Все в этих булочках.
AlenaT
Среда, 22 января 2014 года, 15:00 | Булочное дерево

Цитата: Сплюшка от Вторник, 21 января 2014 года, 23:27
У меня знакомая сказала, что овечку есть не будет(пасхальную), что это жестоко
Ага, а мой малый не хотел есть печенье в виде зверушек, набор "Зоопарк"
от Тескомы, еле уговорила, что они специально для этого сделаны)))

Классная идея, и для праздничного стола подойдет!
Сплюшка
Среда, 22 января 2014 года, 22:32 | Булочное дерево

ang-kay AlenaT Спасибо Приятно, что идея понравилась
( правда не моя )
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы