Украшаем пряники, печенье (страница 112)

kioroglo
Мой пряничный домик.Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печеньеУкрашаем пряники, печенье

Королек
Мой пряничный домик.
Славный какой, аккуратненький и очень теплый

kioroglo
А еще собрала букетик и к Дню поселка эмблему Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье

Стряпуха
Девочки, очень красиво! Подскажите, пожалуйста, чем лучше пряники украшать, чтобы краска не растекалась?

Королек
Стряпуха, а что значит - чтобы краска не растекалась? Непонятен вопрос - что за краска и отчего она растекается?

Mona
Стряпуха, украшают айсингом - это белково-сахарная глазурь. Рецепты - на первой страничке. И глазурь для украшения красят пищевыми касителями. Они разные - сухие, гелевые. Разных производителей, но это - не те красители, что продаются на рынках на пасху для крашения яиц. А такие, что предназначены для окрашивания глазури и мастики.
Есть ещё вариант - глазурь саму не красят, она остаётся белой, ею украшают, заливают пряник или какие то его части, по рисунку, а потом, после высыхания полного, рисуют поверху кисточкой или надпись пишут, к примеру. Для этого гелевый краситель чуток разводят спиртом и рисуют. Но там тоже нюансы. несколько раз не мазнёшь по одному и тому же месту, глазурь разъедается и в этом месте становится, как промокашечка. В общем, надо тренироваться.

zvezda
Вика, а какой именно глазурью ты такие красоты делаешь??
 kioroglo, очень красивый домик и букетик тоже!! Присоединяйтесь к нашему дружному коллективу!!

Mona
kioroglo, Оля, у нас есть на форуме темка именно по пряничным домикам, там много интересного можно найти.
hlebopechka.ru...

zvezda
ТАНЯ, спасибо, конечно, но я Вику спросила про айсинг домик мне не нужен

Mona
zvezda, Оль, а я вообще то про айсинг не тебе и писала, я Стряпухе отвечала на вопрос.

zvezda
ТАНЯ, ну вот и пообщались...

Mona
Оля, та да, о нашем, о насущном))

zvezda
Убиться,, нас со стороны почитать, так никто нас не расшифрует, язык, понятен только избранным.

Королек
какой именно глазурью ты такие красоты делаешь??
Обычной глазурью на живом белке по Эдди Спенсу, рецепт которой есть у нас на форуме.

Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье

Стряпуха
Девочки, спасибо огромное за подробные ответы!

В Туле брали для внука роспись пряников. Там готовые краски были, почему то синяя текла очень сильно. Теперь боюсь пробовать. Посмотрю рецепты. С дочкой нужно будет попробовать сделать.

Мария Дерескова
Украшаем пряники, печенье

Стряпуха
Мария! Какая великолепная работа!!!

vikto_riya
Девочки, подскажите, как правильно сушить пряники под лампой, и какая лампа нужна в идеале?

Mona
Девочки, я тут решила пораспродать частично свой кондитерский инструмент - молды силиконовые и пластиковые, плунжеры, коврик для гибкого айсинга «Снежинки», силиконовые формы для льда, конфет, шоколада, очень много разных штампов, они и для тех, кто скрапбукингом увлекается, подойдут. В общем, много всего. Под спойлером ссылка на альбом в ВК и такой же в ФБ.




Цены там написаны, я процентов 10 могу ещё скинуть. Отправлю почтой в Россию, если кому надо. Доставка Почтой России от нас где то в районе 370-400 руб. В Украину тоже можно отправить, Новой почтой, но до неё от нас частник доставляет, берёт 100 грн. Ну, и + Новая почта. Так что может, в Украину дороговато получится.
Да, ещё. Если кто -то там ко мне постучится за инструментами, то скажите, что Вы с ХП, я ж скидочку только своим любимым и уже родным за все годы хлебопечкинцам сделаю)

zvezda
ТАНЯ, очень снежинки понравились, но не думаю, что из за одного набора надо заморачиваться,

Mona
Оля, это ты там мне написала, да?

Matanya
Mona1, Танечка, какие у тебя красивые работы в инстаграмм! Очень мне нравятся! Пряниками совсем теперь не занимаешься?

Mona
Танюш, активно пряничками не занимаюсь, но рекламу даю в соцсетях на заказы новогодних пряничков. Декабрь- это ж наше всё, остальное время года заказов пряничных за всё время вместе меньше, чем за декабрь. Поэтому можно со спокойной душой заниматься витражиками. Ну или если заказ на букет пряничный или коллективный заказ, то тоже делаю, не могу что то от букетов отказаться. Они у меня красивые и разные и в цветочной упаковке, как живые. Я сама удовольствие получаю от процесса делания пряничного букета. Даже если замеса теста меньше, чем надо для заказа, то лишнее придерживаю до выходных. Внучичка приходит и лепит, раскатывает, вырезает. Печем с ней))

Matanya
Mona1, ну и хорошо, что так! А то мне было немного грустно, когда думала что ты совсем не печешь! Значит печешь!))))

Тётяторт
Идея не моя. Ведьмины пальцы, тесто от Курабье, лепить надо тоньше.


Украшаем пряники, печенье

NM
Девочки подскажите подайлусто, кто нибудь пользуеться смесями IL айсинг.
Обычно рисовала по Эдди Спенсу рецепту, а здесь попалось на глаза решили с вопросами к знатокам. стоит покупать или нет.

Juli-Lev
Я пользовалась, удобно работать.

NM
Юленька, срасибо огромное.

Olgabozhok
Девочки подскажите подайлусто, кто нибудь пользуеться смесями IL айсинг.
Надежда, Я сейчас только IL-айсингом пользуюсь, уже полгода как перестала делать айсинг на живом белке. Что сказать-мне очень нравится. Очень много плюсов, даже больше-одни только плюсы. Первый раз было сложновато, но это понятно, пока нащупала нужную мне консистенцию. Сейчас заказала Альтер-айсинг от Кукодела, попробую конкурирующую фирму

Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье

Никакой миграции цвета, и этот айсинг мне очень удобен в технике пайпинг. Так что -рекомендую!!

NM
Оленька спасибо огромное. Хочу технику пайпинг освоить. Я учусь, пряники делаю только для длизких, но мне это очень нравиться.
Ваши пряники просто очень красивые, кушать жалко.

Муравьишка
Извините, если не в ту тему. Девушки, в Фикс прайсе появились замечательные скалки для теста с ограничителями толщины от 1 см - для пиццы, до 2 мм для мастики. Промежуточные кольца можно подобрать для пряников.
Скалки большие, (не мастичные, а именно для теста), за 199 руб.
Может кому пригодится эта информация.

silva2
У нас в єтом году дух рождества витает с ноября))) Штоллены, кексы, пряники. Вчера сели с внучкой рисовать


Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье






Украшаем пряники, печенье

zvezda
Елена, безумство.. красотища....

silva2
Оля, спасибо!!! Половину уже схомячили)))

zvezda
Елена, а у тебя нет рецепта теста для силиконовой формы?? Вот такой..

Украшаем пряники, печенье

silva2
Оля ты пряничное тесто хочешь? Или печеньки? А если зефир?

ang-kay
Елена, все ждем с томатным желе печенья

zvezda
ты пряничное тесто хочешь
Да, я думаю, потому что должно выглядеть вот так

Украшаем пряники, печенье

ока
Да, я думаю, потому что должно выглядеть вот так
на:
https://.ru/forum/viewtopic.php?t=33926
оч вкусно!

ledyru
на:
https://.ru/forum/viewtopic.php?t=33926
оч вкусно!
Тоже внимательно слежу за ответом, по ссылке говорит
Не удается получить доступ к сайту Не удалось найти IP-адрес сервера ru.

zvezda
по ссылке говорит
Мне тоже самое написали...

ledyru
Мне тоже самое написали...
Методом тыка я думаю нам сюда https://goto***vim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=33926

zvezda
Танюша, дай активную нормальную ссылочку..

ledyru
не дает вставить ссылку на сторонний сайт, в предыдущем моем сообщении звездочки уберите и все получится

zvezda
Татьяна, не получается от слова совсем... ай.. странно жто как то.. все ссылки, кроме рекламных и запрещённых, легко вставляются..

ledyru
zvezda,
Вы сможете там такая вкусняхаааа
 https://goto***vim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=33926 просто копируем, вставляем убираем звездочки и счастье

ока
сорисорисори... уходила
я чё-т не так сделала...
https://.ru/forum/viewtopic.php?t=33926
у меня получается войти, если в адресную строку вставляю...
Пеку уже года 3-4, да всё никак не оформлю рецептом, оч удачная выпечка, сейчас фоты свои поищу, порционными ёлочками пеку в силиконе.

Украшаем пряники, печенье

zvezda
Класс!!
Надо сюда принести... кто приготовит??




А так,
Наберите
Готовим дома Польский рождественский пряник

ledyru
ока, Татьяна, т. е. правильно я поняла что вы Польский рождественский пряник имели ввиду?
Раскладываете тесто порционно по формочкам, а не слишком мягкие печеньки получаются?

Эля_луг
zvezda, на фотке формы четко виден мышонок из шоколада. Залить, застынет. Потом сверху кусочек мастики, придавить, чтобы форму приняла и на тортик перевернуть. Либо из крепкого желе или суфле типа птичье молока делать. А из любого теста такой красоты не выйдет.

ока
Класс!! Надо сюда принести... кто приготовит??
Оль, не обещаю, но постараюсь не сегодня-завтра оформить рецепт.
ока, Татьяна, т. е. правильно я поняла что вы Польский рождественский пряник имели ввиду?
Раскладываете тесто порционно по формочкам, а не слишком мягкие печеньки получаются?
он, это не печенье, а именно мягкий пряник, мягче тульского.
тесто тягучее, ложкой раскладываю. готовые пряники прослаиваю повидлом, потом глазирую желатиновой глазурью, как кулич, и украшаю





А из любого теста такой красоты не выйдет.
Девочки, я не настаиваю, но потому и предложила этот рецепт для этой формы, что вижу хороший рельеф при использовании силикона: на фото это особенно видно на «северо-восточной» ёлочке на моём фото.

zvezda
из любого теста такой красоты не выйдет
Ты думаешь из пряничного не получится?? я уже размечталась...
особенно видно на "северо-восточной" ёлочке на моём фото.
Танюша, а где это посмотреть?? Ой, как здорово было бы, если ты приготовишь...

ока
Танюша, а где это посмотреть??
Оля, так на моём фото, на тарелке ёлки, на ёлке рельеф.

Venera007
Хочу выразить огромную благодарность тем, кто поддерживал и поддерживает эту тему, тут огромное море информации, я не успела изучить даже половины, но я подсела на это дело. Просто испечь пряники как-то скучное, хочется красиво украсить. Если не возражаете, покажу, что получается...

Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье


Украшаем пряники, печенье

Тесто почти у всех пряников от Леры Сахара.
Только когда делала сердечки и именные пряники использовала рецепт от Vei. Мне ещё учиться и учиться не судите строго

И ещё у меня есть пунктик- я принципиально не использую синтетические красители. Я понимаю, что их в глазурь идёт капля... Но мои родные пряников съедают много.... Поэтому не хочу лишней химии.

Аннет
Очень красиво! Тюльпаны замечательные!

Улыбка
Venera007, Татьяна, очень тюльпанчики красивые, просто весенние

Venera007
Аннет, Анна, Улыбка, Екатерина, спасибо! Сама балдею от тюльпанов))

Сентябрь
Татьяна, какая прелесть Ваши пряники, очень классно!

Анна26
Девочки, лет 100 здесь не была. Все новенькие. Для меня эта страница как возвращение в детство. Отсюда я начинала почти 5 лет назад. Здесь всему научилась, познакомилась с хорошими людьми. Украшаем пряники, печенье

zvezda
Анна, доброе утро!! Я помню твои пряники красивущие! И домик у тебя был, белоснежный кажется, шикарный, да и много разных...
Рада тебе, да ещё и с такой красотой!!



Интересное в разделе «Печенье, пряники, бискотти, меренги»

Постные блюда

Новое