Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Сплюшка
Пятница, 10 января 2014 года, 22:19 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Категория: Мясные блюда
Кухня: итальянская
Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Ингредиенты

Филе говядины 4 шт.
Красный виноград (Санджовезе) ветка.
Белый виноград (Треббиано) ветка.
Кьянти 1 ст.
Чеснок 2 зубчика.
Тимьян по вкусу.
Оливковое масло по вкусу.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.

Способ приготовления

  • Нам понадобится -
  • Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)
  • Филе говядины пройти тендерайзером, отбить. Обжарить стейки в оливковом масле до корочки.
  • Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)
  • Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)
  • Выложить их на блюдо.В эту же сковороду добавить вино, положить раздавленный чеснок, тимьян. Довести до кипения.
  • Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)
  • Уменьшить огонь, добавить виноград и варить несколько минут.
  • Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva) Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)
  • Затем положить филе в винный соус, посолить, поперчить и готовить ещё 5-7 минут.
  • Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)
  • Подавать с соусом.
  • Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Блюдо рассчитано на

4 порции.

Время приготовления:

40-45 минут.

Программа приготовления:

Жарка. Тушение.

Примечание

В ингредиентах привела оригинальный рецепт. К сожалению найти именно эти продукты у нас в городе нет возможности. У меня закончилось сухое красное вино и я взяла "Изабеллу".В следующий раз воспользуюсь именно сухим вином, думаю "Изабелла" добавила сладости. Соус получился пряным, ароматным и сладковатым. Очень понравился в этом блюде чеснок, можно добавить его побольше. Ну и виноград брать помельче и без косточек.
Рецепт с итальянского сайта - Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Поддержи автора!
dogsertan
Суббота, 11 января 2014 года, 10:18 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Весьма привлекательный рецептик , попробую обязательно. Конечно, Изабелла это совсем не тот ингредиент.
Сплюшка
Суббота, 11 января 2014 года, 10:38 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Серёжа, спасибо Мои любят сладкие соусы, но для себя я решила, только сухое вино
dogsertan
Суббота, 11 января 2014 года, 22:37 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Не откладывая в "долгий ящик" сразу и приготовил (с некоторыми отступлениями) к субботнему ужину, вкусно очень, жена с подругами восхищаются . Лариса спасибо за простой и очень прекрасный рецепт .
Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)
Сплюшка
Воскресенье, 12 января 2014 года, 11:53 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Серёж, спасибо за чудный фидеоотчёт Как приятно жене должно быть.
И вино достал
СанечкаА
Воскресенье, 12 января 2014 года, 12:10 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

какое чудесное, я бы сказала праздничное блюдо! очень люблю мясо в подобных сочетаниях, просто, но в тоже время очень изысканно!
Сплюшка
Воскресенье, 12 января 2014 года, 12:15 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Цитата: СанечкаА от Воскресенье, 12 января 2014 года, 12:10
какое чудесное, я бы сказала праздничное блюдо! очень люблю мясо в подобных сочетаниях, просто, но в тоже время очень изысканно!
Санечка, спасибо И готовить быстро. У меня дома снова его просят, а я теперь хочу вино найти. Сделать с сухим И воноград поищу меленький.
dogsertan
Воскресенье, 12 января 2014 года, 12:28 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Цитата: Сплюшка от Воскресенье, 12 января 2014 года, 10:53
И вино достал
Лариса, вот с этим добром у нас никаких проблем, да и цены тоже приемлемые. Бывая в России меня шокирует, что практически отсутствует качественное вино, а если и есть то цены зашкаливают, зато водки хоть залейся
Гала
Воскресенье, 12 января 2014 года, 12:47 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Лариса, твой рецепт вдохновил на изучение вин и сортов винограда Начитавшись про все, очень захотелось сделать такое мясо, но точно по рецепту ничего не заменяя. Если вино купить не проблема, то с виноградом боюсь будет засада, наверно можно не найти. Может попробовать сделать только добавив два сорта вина ...
Но тем не менее, рецепт я себе в копилку добавила, уж очень приглянулся.
Сплюшка
Воскресенье, 12 января 2014 года, 14:06 | Мясо в винном соусе с виноградом (Filetto all’uva)

Серёж, я тебе завидую. Водку не пью, мне красные сухие вина нравятся
Галь, спасибо Вот и мне хочется сделать ближе к оригиналу. Хоть вино достать, про виноград уж молчу. У тебя может и получится, а я даже кокосовое молоко у нас так и не нашла
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы