🔎

Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)

Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)

Категория: Кондитерские изделия
Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)

Ингредиенты

Мандарины 8 шт
Молоко 120 мл
Кукурузный крахмал (у меня пшеничная мука) 15 г
Сахар 70 г
Сок 1/4 лимона
Желатин 10 г
Желток 1 шт

Способ приготовления

  • 1. Из восьми мандаринов выбрать четыре самых больших и красивых и срезать им верхушку. Вынуть ложечкой сердцевину, обмотать пищевой пленкой и отправить в морозильник (крышечки в холодильник).
  • Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni) Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni) Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)
  • 2. Четыре сердцевины и четыре очищенных мандарина измельчить на блендере. Полученную массу протереть через сито.
  • Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni) Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni) Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)
  • 3. Желтки растереть с сахаром, добавить муку. Влить маленькими порциями горячий мандариновый сок, постоянно помешивая. Поставить на слабый огонь и варить, пока не станет густым. Поставить охлаждать. В охлажденную массу влить 70 мл молока и лимонный сок (по вкусу).
  • Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni) Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni) Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)
  • 4. К желатину добавить немного холодной воды, размешать, оставить, чтобы набух. Долить в него 50 мл молока, поставить на водяную баню и варить до полного растворения желатина. Молоко с желатином нельзя доводить до кипения, иначе молоко свернётся!
  • 5. Размешать желатин с мандариновой массой и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
  • Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)
  • 6. Когда крем застынет, можно начинять мандарины вначале - с помощью ложки, затем - с помощью кондитерского шприца. Отправить в морозильник на 30 мин
  • Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)
  • Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)
  • Десерт «Мандарины фаршированные» (Mandarini ripieni)

Блюдо рассчитано на

4 шт

Время приготовления:

4 часа

Национальная кухня

итальянская

Примечание

Очень легкий и свежий десерт, прям-таки экстракт мандарина!
Рецепт взят на сайте 🔗

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Лукреция
Ну невероятно же! Просто восторг!!! Спасибо большое!!!
*ЯгодаМалина
Классно!
*Пулисян
Нина, ЯгодаМалина! Спасибо за Ваши отзывы! Готовьте с удовольствием!!!

Рецепты в разделе "Сладости и десерты"