Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Сплюшка
Среда, 08 января 2014 года, 20:46 | Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: итальянская
Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.
Сахарный песок по вкусу.
Коньяк 1-2 ст.л.
Цукаты по вкусу.
Миндальное печенье 1-2 шт.
Шоколад по вкусу.

Способ приготовления

  • Майори, один из самых красивых городов, расположенных в регионе Кампания, на побережье Амальфи. Каждый год в августе для гостей курорта и местных жителей организуют праздник шоколадных баклажанов. Баклажаны с шоколадом известны за их неповторимый вкус. Этот десерт считается истинным деликатесом. Насладиться им приходят туристы и жители со всей Кампании!
  • Выглядит блюдо в виде пудинга. Ломтики баклажана обжаривают в оливковом масле и затем жареные и опущенные в шоколад, выкладывают на тарелку. Украшают – шоколадными хлопьями и миндалем. Перед подачей остужают блюдо в холодильнике .
  • Так что сладкие баклажаны не такое уж и редкое блюдо. Предлагаю семейный рецепт с итальянского блога.
  • Баклажаны очистить, тонко порезать и отварить в небольшом количестве воды с сахаром и коньяком или бренди, ликёром, в общем с чем любите. Не переваривать, иначе сложно будет их заворачивать. Положить под пресс, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese ) Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )
  • Посыпать истолчённым миндальным печеньем и любимыми цукатами. У меня была смесь настоянных на коньяке сухофруктов.( Баклажаны я посыпала молотым миндалём, так как печенье неожиданно оказалось съеденным.) Завернуть в рулет и полить растопленным шоколадом.
  • Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese ) Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )
  • Украсить по желанию. Подавать охлаждёнными.

Блюдо рассчитано на

7-9 штук.

Время приготовления:

30 минут.

Программа приготовления:

Варка.

Примечание

Рецепт с сайта - Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Поддержи автора!
MariS
Среда, 08 января 2014 года, 21:26 | Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Лариса! Класс!!! Шоколадные баклажанчики - это так неожиданно и, видимо, вкусно, если все туристы и местные жители Кампании съезжаются попробовать такой десерт.
А что, баклажаны в шоколаде, почему бы нет. Ведь даже сало в шоколаде готовят... На фото все очень аппетитно, хочется попробовать.
lesik_l
Среда, 08 января 2014 года, 21:31 | Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

А какие они на вкус? Ваши впечатления?
Сплюшка
Среда, 08 января 2014 года, 21:48 | Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

MariS Марин, спасибо. Попробуй , надеюсь тебе понравится У Нагиры тоже есть десерт с баклажанами, увидела его, когда свой выкладывала. Так что сладкие баклажаны уже давно едят.
lesik_l Алён, я ведь знала, что это баклажаны. Поэтому, для меня они были похожи на сладкие баклажаны. Необычно и вкусно. Надо приготовить гостям и не говорить, что это.
Пулисян
Суббота, 11 января 2014 года, 20:52 | Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Ларис, очень интересненько! Попробую обязательно, как потянет съесть чего-то экстремального!
Сплюшка
Суббота, 11 января 2014 года, 21:25 | Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Цитата: Пулисян от Суббота, 11 января 2014 года, 20:52
Ларис, очень интересненько! Попробую обязательно, как потянет съесть чего-то экстремального!
Согласна, надо себя взбадривать Мы готовим часто следуя наработанным годами стереотипам питания. У меня домашним этот конкурс столько радости принёс, они ведь поедали
Пулисян
Суббота, 11 января 2014 года, 21:51 | Десерт из баклажан (Melanzane al cioccolato alla Calabrese )

Цитата: Сплюшка от Суббота, 11 января 2014 года, 21:25
Согласна, надо себя взбадривать Мы готовим часто следуя наработанным годами стереотипам питания. У меня домашним этот конкурс столько радости принёс, они ведь поедали
Да, уж!.. Вкусненький конкурс! И родным потеха, и себе удовольствие пофантазировать!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы