*paipal
Владислав-Подольск Вы описание продукта внимательно читали?

Измельчитель зерна (зернодробилка) или как его еще называют «дробилка или мини мельница» предназначен для получения высококачественной фуражной муки из зернового материала для приготовления комбикормов животным и птице......

.... и так далее в том же стиле...

Продукт бесспорно хороший, но для каких целей? Вы обратили внимание на скорость вращения жерновов и производительность муки? Подставьте туда колёса и получите супер средство для передвижения по квартире.

В этой теме речь идёт о бытовой мельнице-зернодробилке для домашнего пользования.
*julifera
Цитата: Omela

Выстояться сутки Вы имеете ввиду - размолоть и оставить на сутки?
Да, именно так. На кукинге есть тема, где пекут по рецептами известных пекарей - вот там это промелькивало, и еще где-то натыкалась на такую инфу.

Цитата: Omela

Делала по рецептам к Термомикс. Например, 300г. зерна пшеницы - 150г. муки пшеничной, а есть вообще нереальный:600г пшеницы-100г муки.
Вы брали получается 2/3
Попробуйте 1/2, не понравится - тогда ещё уменьшайте.

Лично меня устраивает 1/5 - 1/4
*Valgena
У меня такая мельница: Billy 100

Мука получается мелкая и немного сероватая за счет оболочки зерна. Уже почти год печем хлеб только из собственной муки на закваске. Поначалу долго приходилось подбирать соотношение ингредиентов для теста. На цельнозерновой муке тесто подходит дольше. Теперь хлеб получается отменный. Грубоватый, но нам такой и нужен.

На грубом помоле делаем крупу. Ее нужно просеивать. Получается и крупная фракция, и мелкая.

Зерно покупаем на обычном сельском рынке. От лишнего мусора тщательно просеиваю. Не мою. В инструкции к мельнице написано, что влажное зерно молоть нельзя.

Очень довольны.
*paipal
Анонс!
На форуме, в разделе "Производители и Торговые дома", появился раздел посвящённый мельницам и зернодавилкам от ХЛЕБомолов.
https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=548.0

Вам помогут выбрать мельницу и ответят на все Ваши вопросы по теме.
*Наталия5
Я тоже призадумалась, какую мельницу покупать (в том, что покупать надо, не сомневалась) и где. Посмотрела сайты мукомолка. ру, хлебомолы - понятно, что посредники. Нашла по ссылкам магазин в Германии, там как раз перед новым годом акции были, заказала мельницу Fidibus Medium, потому что на нее как раз была скидка больше 30 евро. Этот интернет-магазин рассылает во все страны мира, причем вычитает при отправке за рубеж НДС. При оплате через PayPal тоже 3% скидки. Итог: мельница вместе с пересылкой обошлась мне в 228 евро вместо 278. И, конечно, пришлось подождать, потому что рождество, новый год и пр. В принципе, у меня не было особого предпочтения модели именно этого производителя, другие ничуть не хуже. он, к сожалению, только на немецком, но с переводчиком все понятно даже при таком переводе. Я не делаю этому магазину рекламу, но зачсем ТАК переплачивать за то, что кто-то просто переадресует ваш заказ все в тот же магазин?
*paipal
Вышеназванные магазины в России не посредники, а представители. Они занесены в официальный список на сайте производителя. Не забывайте, что гарантию и сервисное обслуживание Вы сможете получить только у представителей! Кроме того, там же Вы сможете получить профессиональную консультацию на русском языке.
*Наталия5
Ну да, ну да, представители. То есть, вы хотите сказать, что 12-летняя гарантия от производителя ничто по сравнению со щедрой 6-летней гарантией на ту же мельницу, как указывает мукомолка. ру, например? Или это квалифицированный перевод на русский язык? И в каком разделе там сказано про сервисное обслуживание? Укажите, плиз. А заодно и расскажите, как оно осуществляется. Лично мне не совсем понятно, что там обслуживать. Мотор - он и в Африке мотор, жернова если сотрутся или разобьются, все равно у поставщика надо покупать. И мне проще отправить поломавшийся девайс в Германию, чем в Москву. А что касается квалифицированной консультации на русском языке - есть такая штука, интернет называется. Масса народу пишет, отвечает на всевозможные вопросы, как в России, так и за рубежом. Причем, люди, профессионально занимающиеся этим вопросом. В том числе и команда интернет-магазина, который я назвала в предыдущем посте. Кстати, там везде очень настойчиво повторяют, что при пересылке за рубеж в страны, не входящие в Евросоюз, из стоимости товара и стоимости пересылки вычитается 19% НДС. Итак, считаем: мельница КоМо Fidibus Medium - 239 евро, пересылка почтой 39 евро, минус 19% НДС, получается 234.42 евро, из этой суммы еще вычитается 3%-ная скидка при оплате через PayPal, что составляет 6,03 евро, итого 228,38 евро. Отправка DHL , после границы - ЕМС. Но если на мукомолке. ру цены те же (с НДС), что и у производителя, то у хлебомолов и на мукомолке. рф вообще экстремисты какие-то. Я поделилась своим опытом, если он кому-то пригодится - хорошо, не пригодится - я переживу. Зарабатывает каждый по-своему, но здравый смысл советует покупать у поставщика .
*Sana
Наталия5, а подскажите, пожалуйста, сколько дней мельница к вам ехала из Германии?
*Наталия5
Я послала заказ и оплатила через пэйпал 30 ноября, в тот же день они отправили мельницу на почту, 1 декабря посылка покинула Германию. Потом долго была тишина, пока появилось сообщение на сайте почты России. Потом праздники, в общем, получила я ее только 6 января. Но причина задержки, по-моему, была вот в чем: по документам производителя мельница весит 7,0 кг, на коробке с отправлением был указан вес 7,5, а на таможне вес определили как 8,2. Естественно, это вызвало подозрения и пока посылку не проверили тщательно (с собачками, наверное), потребовалось определенное время. Принесли прямо на дом, т. к. при заказе вы оплачиваете доставку ЕМС. Я же думаю, что причина такого расхождения в весе в том, что у них упаковочная коробка одна на 4-5 сходных по дизайну моделей, которые различаются по высоте и весу. Для того, чтобы мельница не болталась, кладут толстенные картонные прокладки сверху и снизу, может быть, их вес не учитывают, может быть, картон набрал влаги в пути. В общем, проверяли. Но мельница дошла превосходно, работает. Я покупкой довольна. Если не заказывать во время наших и их жутких праздников, то дойдет недели за 3. В коробке есть еще вложения: две инструкции для пользователя, письмо с подтверждением Вашего платежа и регистрационным номером покупки, а также 2 копии этого письма. Вот это письмо в конверте надо сохранять, т. к. это в некотором роде гарантийный талон, без него нельзя прислать мельницу на ремонт или замену в случае поломки. Гарантия, как я уже писала, 12 лет.
*Sana
Получила и я свою мельницу. Заказывала на сайте WWW/getreidemuehlen.de . Мельница Hawos Novum Blau. Стоимость на день покупки вместе с доставкой 217 евро. Ехала до меня 3,5 недели, причем так же как и пишет Наталия5 из Германии ее выкинули чуть больше чем за сутки, где еще 20 дней болталась для меня так и осталось загадкой.
Как получили - сразу опробовали. Работает довольно шустро, но не могу сказать что молотит мелко. Крупновато как-то получается, я расчитывала на более тонкий помол. Хлеб из 100% свежесмолотого пшеничного зерна получился как бы с кусочками пшеничной каши, хотя и поднялся хорошо и на вкус неплохой.
*Наталия5
А Вы попробуйте на разных режимах помолоть, там же регулировка есть. Ручка есть справа на Вашей модели. И точечками обозначена степень помола, от самой маленькой до самой большой. Мельницы все устроены по одинаковому принципу - чем меньше зазор между жерновами, тем мельче помол. Мою, например, можно докрутить до того, что жернова совсем сомкнутся и молоть не будут. А можно сделать так, что зерно дробится в крупу, а не в муку. В общем, учите матчасть. И не теряйте присланное Вам в конверте цветное письмо с реквизитами Вашего заказа, это гарантийный талон, без которого нельзя вернуть или отправить в ремонт мельничку. Я потихоньку экспериментирую, пришла к выводу, что совсем мелкий помол для цельнозернового хлеба тоже не слишком хорошо, должны небольшие крупинки чувствоваться, такие, с четверть манной крупинки величиной. И хлеб вкуснее и ароматнее получается, если его ставить на ночь с таймером в хлебопечке (у меня Bork). Делала муку из озимой пшеницы (она темная и более ароматная) и из гарновки. Мука из гарновки - это, по сути, та же семолина.
*Наталия5
Ой, не посмотрела сразу, что Ваша мельница в пластиковом корпусе, там регулятор помола с цифрами прямо над трубкой, из которой мука сыплется.
*Sana
Да вот то-то и оно, что на самом мелком помоле (у меня уровень 0) сыпятся небольшие крупинки. Не вся масса конечно, но довольно заметная часть. Купить сито помельче и отсеивать? Ну я думаю с опытом все наладится.
А по поводу экпериментов с зерном - у нас это как-то сложно. С трудом нашли на рынке зерно, которое вообще на пшеницу было похоже, а не на мусор. Ну, доживем до лета, а там будем искать зерно по месту его произрастания.
Я пеку без хлебопечки, просто в духовке. У меня с ней не заладилось, отдала родственникам. Мне так проще процесс контролировать.
*Наталия5
Посмотрите на этом сайте инструкцию к Вашей мельнице, там и на русском есть, может быть, это поможет?
Удачи!
*Наталия5
Не думаю, что есть такая огромная разница. По рекламным роликам сложно судить о качестве прибора. Кстати, посмотрите для сравнения рекламу немецких мельниц, разницу в подходе к покупателю сразу заметите. Можно попробовать поискать на зарубежных кулинарных сайтах отзывы, есть же общества хлебопеков в США, Великобритании. Просто немецкие уже здесь покупали, отзывы есть, и из Германии проще и дешевле получить посылку, чем из США.
*gansic
Купил мельнцу oktagon сделал муку, хлеб вообще не поднимается. До этого муку обычную хлебопекарную соеденял с отрубями и зародышами пщеницы чтобы как то восстановить, было все в порядке. У кого есть опыт ?
*Sana
Попробуйте поменять зерно - далеко не все зерно, выращенное в средней полосе России, подходит для хлебопечения, много фуражного зерна. Так же можно частично отсеять отруби - просеять через мелкое-мелкое сито, а потом часть отсеянного вернуть в муку. Вообще из цельнозерновой муки довольно сложно печь. Пробуйте разные варианты.
*Zet
Sana, добрый день. Пожалуйста поделитесь своими впечатлениями от Вашей мельницы, так сказать с высоты полученного опыта. Что устраивает, что нет, что оказалось важным со временем, а что нет?

Хочу преобрести подобную.
*Sana
Zet, я своей мельницей очень довольна. Пользуюсь постоянно уже полгода. Сначала думала, что она недостаточно мелко перемалывает, но это оказался глюк. Абсолютно все нормально.
Даже не могу сказать что хотелось бы добавить или убрать. Молотит всё (единственное что не пробовали - это кукуруза, в инструкции заявлено что и ее перемалывает). Моется (вытирается) легко, пластик качественный. Молотит весьма шустро. В комплекте шла миска для муки - очень удобная. Внутрь (в жернова) не лазили, необходимости не было. Единственное, что немного напрягает - довольно тяжелая, весит килограмм 8. Пользуюсь не каждый день, на столешнице не оставишь, убираю в кладовку, приходится тягать каждый раз с полки и обратно, но с другой стороны эта же масса придает мельнице устойчивость, стоит на столе при работе не колыхаясь (это в сравнении с соковыжималкой, она у меня очень любить по столу ползать), поэтому массу особой проблемой не считаю. Так что если надумаете брать - рекомендую!
*iu-ra
Как хорошо, что есть такая тема! Я как раз приглядел себе ручную мельницу. Вот эту: Country Living Grain Mill. Пишут - самая лучшая. Ди и мне внешне нравится!:)

В связи с этим вопрос: у кого есть опыт заказа этой мельницы из Буржуинии? Я пока покупал только с ебэя, да и то через посредника. Как такие вещи проходят таможню нашу?

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).