Печенье "Проще простого"

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: Франция

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г

Сахар кристаллический

140 г

Яйцо

1 шт

Соль

5 г

Мука пшеничная

285 г

Разрыхлитель

1 г

Способ приготовления

Очень простое в приготовлении и вкусное печенье. Его вкус во многом зависит от качества сливочного масла.
Половину масла (50г) растопить.
Оставшуюся половину порубить с сахаром.

Влить растопленное масло и тщательно перемешать.

Вбить яйцо, посолить и слегка взбить до не жидкой массы.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, вымесить тесто.

И оставить отдыхать на 30 мин на столе накрыв миской.
Раскатать тесто 3-4 мм толщиной, вырезав маленькой формочкой печенье.

Выпекать в разогретой духовке при 220^оС 6-7мин, застелив противень пергаментом.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 60 шт

Примечание

Рецепт из журнала SAVEURS

Спасибо за рецепт!!!
Попробую обязательно сделать. Я себе формочки прикупила по случаю, а вот хорошего рецепта ни как не подберу.
Надеюсь ваш будет самое то

Печенье "Проще простого"

Как красиво, Леночка! Нежное такое печеньице и празднично выглядит на фото.
С Рождеством тебя!

Сабрина, на здоровье!!! Думаю с такой формочкой печенье будет выглядеть просто супер. И надеюсь что рецепт понравится, в нём нет ничего лишнего, главная изюминка хорошее сливочное масло, тогда печенье приобретает такой тонкий аромат

Мариночка, спасибо!!! Как то так сложилось, что на новогодние праздники у меня в семье печенье, пряники пользуются большим спросом чем торты. Вот и выискиваю что-то новенькое Это как раз один из таких рецептов, делается быстро, и так же быстро исчезает С Рождеством

вот я в него (в печенье это) еще пряностей добавлю, дырочку сделаю, ленточку продену - и на елку! А то моя елочка нынче украшена БЫЛА мандаринами и конфетами с бусами, одни бусы остались.. елку выбрасывать жалко, пусть стоит до лета, мы ее печеньками украсим, а потом еще что-нить придумаем-ВЕЧНЫЙ ПРАЗДНИК!!!

Женечка! Сделай дырочки, ленточки продень только пряности не клади, попробуй в оригинале

Лена, разрыхлитель 1г- правильно, не мало?

И надеюсь что рецепт понравится, в нём нет ничего лишнего

А можно спросить - яйцо здесь для какой цели? Может, если уж хочется лишнюю жидкость для муки, так одним желтком ограничиться? Или с 6елком всё же лучше?

Лена, разрыхлитель 1г- правильно, не мало?

Лена, всё правильно, всего 1г.

Спасибо пошла делать.

А можно спросить - яйцо здесь для какой цели? Может, если уж хочется лишнюю жидкость для муки, так одним желтком ограничиться? Или с 6елком всё же лучше?

Лена, если мне хочется приготовить какой то новый рецепт, для начала я пробую оригинал, а уж потом провожу над ним эксперименты А яйца в выпечке выполняют роль сгустителя,

Спасибо пошла делать.

Жду результата

Женечка! Сделай дырочки, ленточки продень только пряности не клади, попробуй в оригинале

Леночка, а я так и эдак.

Пробуй и нам расскажешь как с пряностями

Лена, если мне хочется приготовить какой то новый рецепт, для начала я пробую оригинал,

Не, ну логично же, ничего не скажешь.))

Просто я не слишком многое умею пока, вот и хочется сразу понимать, что и для чего мы делаем и что в результате действий получим. Привыкла считать, что 6елки в тесте это не очень хорошо, вот и задумалась на тему, какую функцию они тут выполняют.
Ну, раз сгустителя, то 6уду знать, спаси6о.

Лена, тогда тебе наверно интересно будет почитать о функции ингредиентов в выпечке, ведь о многих вещах ты можешь даже не подозревать

Вот такие получились печенюшки, вкусные, но твердоватые.. Хотя это не помешало почти все сразу съесть. Не знаю, в чем причина, может тонко раскатала?

Лена, тогда тебе наверно интересно будет почитать о функции ингредиентов в выпечке, ведь о многих вещах ты можешь даже не подозревать

Да-да-да! А где? Ссылочкой не кинетесь, пожалуйста?

Вот такие получились печенюшки, вкусные, но твердоватые.. Хотя это не помешало почти все сразу съесть. Не знаю, в чем причина, может тонко раскатала?

Леночка, как быстро и сразу фото отчёт Печенье не мягкое, но и не твердое, что-то среднее Толщина раскатки 3-4мм

Да-да-да! А где? Ссылочкой не кинетесь, пожалуйста?

Ответила в личку

вот мой фотототчет.. к сожалению на елку не повесила-отложила на след. год, зато была ОЧЕНЬ!!! удивлена какое количество получается этих печенюх- у меня вышло более 120 штук!!! правда, хватилась-формочки для печенья куда-то запропастились, пришлось высекать формочкой для сыра.. получилось 2!!! полных противня!!! пекла в 2 захода (с промежутком в неделю), а со специями-пряностями, девочки, ЧУДО!!! В след. раз еще побольше чили добавлю (по заявкам трудящихся)-а нынче в тесте у меня кардамон, корица, перец черный, чили, мускатный орех.

Печенье "Проще простого"

Интересно, а прессом для печенья получится это тесто отсаживать на лист?

Женя, браво, фото отчёт просто шикарный, спасибо тебе!!! О специях так вкусно описала, и самой захотелось попробовать сделать

Lagri, можно попробовать и прессом. По своей структуре тесто должно подойти

О специях так вкусно описала, и самой захотелось попробовать сделать

Елена, тогда, плиз, и ваши впечатления

Lagri, можно попробовать и прессом. По своей структуре тесто должно подойти

Vilapo, спасибо, буду пробовать. Тесто вроде бы как песочное, так что может и получится.

Елена, тогда, плиз, и ваши впечатления

Обязательно напишу или новый рецепт с пряными специями найду

Леночка вчера уже поздно вечером решила испечь печенюшек, :girl_coocking: думала одной порции будет мало, сделала двойную. Испекла два противня как раз порция, ну и выдохлась, хотела отложить на завтра, потом думаю испеку пирогом с абрикосовым джемом, а в результате вышли корзиночки, правда корявенько но зато два в одном СПАСИБО очень вкусно. Отдельное спасибо от младшего сынули, песочное тесто его любовь

Печенье "Проще простого"

Олесенька спасибо!!! Сколько красоты ты напекла и сфоткала Какая же ты молодец

Забыла вчера написать, из этой порции теста у меня получилось 17 штук корзиночек. Печенье получилось сухое, а корзинки на оборот мягкие
Леночка еще раз спасибо за очень простой и быстрый рецепт

Олесенька, корзинки с этого теста не делала, поэтому спасибо, буду знать И тебе спасибо за такой подробный отчет и фото

вообщем так)
Я конечно не в тему, но тк сюда уже разместила, то мое печенье попадает под название рецепта))
Проще простого!
я к вам с печеньками, с дочкой сейчас делали вот по этому рецепту

Получились слоеные язычки из детства)
Берем слоеное тесто готовое, и вырезаем из него фигурки и выпекаем)
из слоеного теста, получились, как язычки слоеные, в детстве такие были) Печенье "Проще простого"

Вкуснооо!!!

Маша, какое нежное печенье у тебя получилось, действительно, похоже на слоеное. Совсем не похоже на песочное) Ты, наверное, его мало вымешивала, и масло осталось маленькими кусочками?

За идею

Я вообще, дурак полный!!
Тот рецепт удалили ((
Ну со слоеным тестом (
пардон, я вообще ошиблась рецептом!!

Радость, Марин, неа, ниче не делала, взяла покупное тесто Звездное, немного раскатала, а дочка вырезала.
Сверху смазала яичком и посыпала сахарной пудрой и выпекала 15 минут на 210 гр в своей минипечке Штеба

Маша, тогда понятно
Да, ладно тебе ругать себя, название-то соответствует содержанию твоего печенья - проще простого. У тебя же еще проще