Картофель, запеченый с розмарином

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: французская

Ингредиенты

Картофель (не рассыпчатых сортов)

10-12 шт

Розмарин свежий

2 веточки

Соль, перец

Чеснок

1/2 головки

Масло оливковое

3-4 ст л

Уксус винный

1 ст л

Способ приготовления

Рецепт подсмотрен мной в программе Джейми Оливера.
Картофель очистить и отварить после закипания в течении 10 минут. Затем воду слить и переложить его в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, посолить, поперчить. Отправить, в предварительно нагретую до 190 С духовку на 30 минут. Пока картофель выпекается, смешать листики свежего розмарина (у меня было 2 ветки), чеснок (дольки не разрезать), оливковое масло и уксус.

Через 30 минут картофельслегка примять давилкой, но не разминать (сплющить)

смесь пряностей распределить по картофелю и запекать еще 30 минут. Я ещё дополнительно сбрызнула сверху маслом.

Пока картофель запекался, аромат стоял умопомрачительный. Вообще, я сдержанно отношусь к сильным ароматам. Но, эта картошка получилась просто супер! Аромат чеснока и розмарина был едва уловим, видимо из-за того, что сам картофель к моменту смазывания уже был покрыт корочкой и поэтому сильно не впитал запахи. Хрустящая, ароматная корочка снаружи и мягкая серединка, просто супер.

Программа: варка+запекание

Время приготовления: мин.

Порций: 6-8 порций