Рецепты для мультиварки Brand 701

Бесермянская пицца - перепечи (мультиварка Brand 701)

Категория: Выпечка

Кухня: удмуртская

Ингредиенты
Тесто дрожжевое	250 г
Фарш говяжий	200 г
Яйцо	1 шт.
Сливки 10%	2 ст. л.

Способ приготовления

• Сначала жарим фарш.
• 
• Ставим "Жарка" №3 - мясо, 7 минут, часто помешивая и не давая фаршу слипнуться.
• 
• Затем выключаем и оставляем на подогреве притомиться 5 минут. Выкладываем фарш в тарелку и даем полностью остыть.
• Тесто укладываем в чашу мультиварки,
• 
• ставим "Ручную" программу:
• 1. 25 градусов 1 час 10 минут.
• 
• 2. 130 градусов - 55 минут.
• За пять минут до окончания первого этапа сверху теста выкладываем остывший фарш, разравниваем, заливаем сверху взбитым яйцом со сливками,
• 
• крышку закрываем.
• После завершения второго этапа оставляем на 20 минут - мультиварка выключена.
• Затем чашу достаем и оставляем до полного остывания. Затем аккуратно пиццу достаем.
• Верх, как обычно, бледноватый.
• Но всё пропеклось.
• 
• Этот пирожок - отдаленный вариант удмуртских перепечей, которые в оригинале делают из пресного теста с черной мукой.
• Но в последнее время стали делать из пшеничного дрожжевого теста.

Примечание

Бесермяне - (самоназвание — бесерман; удм. бесерман) — малочисленный финно-угорский народ] в России, дисперсно проживающий на северо-западе Удмуртии в 41 населённом пункте, из которых 10 деревень — мононациональны.
Численность, по переписи 2002 года — 3,1 тысяч человек.