Бесермянская пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)

MariV
Понедельник, 06 января 2014 года, 20:48 | Бесермянская пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)

Бесермянская пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)

Категория: Выпечка
Кухня: удмуртская
Бесермянская  пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)

Ингредиенты

Тесто дрожжевое 250 г
Фарш говяжий 200 г
Яйцо 1 шт.
Сливки 10% 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Сначала жарим фарш.
  • Бесермянская  пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)
  • Ставим "Жарка" №3 - мясо, 7 минут, часто помешивая и не давая фаршу слипнуться.
  • Бесермянская  пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)
  • Затем выключаем и оставляем на подогреве притомиться 5 минут. Выкладываем фарш в тарелку и даем полностью остыть.
  • Тесто укладываем в чашу мультиварки,
  • Бесермянская  пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)
  • ставим "Ручную" программу:
  • 1. 25 градусов 1 час 10 минут.
  • Бесермянская  пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)
  • 2. 130 градусов - 55 минут.
  • За пять минут до окончания первого этапа сверху теста выкладываем остывший фарш, разравниваем, заливаем сверху взбитым яйцом со сливками,
  • Бесермянская  пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)
  • крышку закрываем.
  • После завершения второго этапа оставляем на 20 минут - мультиварка выключена.
  • Затем чашу достаем и оставляем до полного остывания. Затем аккуратно пиццу достаем.
  • Верх, как обычно, бледноватый.
  • Но всё пропеклось.
  • Бесермянская  пицца - перепечи ( мультиварка Brand 701)
  • Этот пирожок - отдаленный вариант удмуртских перепечей, которые в оригинале делают из пресного теста с черной мукой.
  • Но в последнее время стали делать из пшеничного дрожжевого теста.

Примечание

Бесермяне - (самоназвание — бесерман; удм. бесерман) — малочисленный финно-угорский народ] в России, дисперсно проживающий на северо-западе Удмуртии в 41 населённом пункте, из которых 10 деревень — мононациональны.
Численность, по переписи 2002 года — 3,1 тысяч человек.

Поддержи автора!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы