Maxwell MW-3752W. Пшеничный хлеб с отрубями (и прочим, что нашлось на кухне)

Maxwell MW-3752W. Пшеничный хлеб с отрубями (и прочим, что нашлось на кухне)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Кефир	150 мл.
Масло горчичное	1 ст. л.
Сухой квас	2 ст. л.
Мука пшеничная	200 г.
Отруби пшеничные	50 г.
Мука льняная	40 г.
Мёд	1 ч. л.
Сахар	2 ч. л.
Соль	0.5 ч. л.
Дрожжи сухие	1 ч. л.

Способ приготовления

• В форму выливается кефир с распущенным в нём мёдом, добавляется масло, сухой квас размешивается с парой столовых ложек тёплой воды и выливается следом, потом добавляются сухие ингредиенты. Дрожжи помещаются сверху, крышку закрываем, ставим первую программу – основной режим. Во время работы печку не беспокоим, крышкой не хлопаем – сама справится. Через три часа – пожалте кушать!

Блюдо рассчитано на

450 грамм

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

Основная

Национальная кухня

Финно-угорская

Примечание

Позавчера купил эту печку. Испёк хлеб по рецепту гонконговской фабрики. Ну хлеб... Ну вкусно... Дай, думаю, сымпровизирую и сделаю буханочку по принципу советского оливье – из того, что есть. Так... кефир застоялся – в печку! Отрубей нашёл цельный пакет – туда же... О, сухой квас с позапрошлого лета в углу прячется – вылазь, голубчик! В общем, до чего дотянулся, то и засыпал. Испёк, вытащил, положил стынуть, сфотографировал... пока писал этот опус, ребёнок полбуханки умял. Чую, жене вечером ничего не достанется

[Юзер печки]

Юзер печки, с первым хлебушком на форуме!

Но, резать хлеб все-таки лучше, когда он остынет до комнатной температуры, мякиш не будет таким горяче-влажно-замятым

Но, резать хлеб все-таки лучше, когда он остынет до комнатной температуры, мякиш не будет таким горяче-влажно-замятым

Спасибо, я не сразу додумался... В жизни с горячим хлебом нынешний городской житель редко сталкивается, а в детстве я буханку на ходу грыз, дома резали уже остывший :-)

Печка во время работы издает звук. сигнал. В паспорте про это ничего нет. Чего она хочет?

Печка во время работы издает звук. сигнал. В паспорте про это ничего нет. Чего она хочет?

Сам не мог найти, но подозреваю, что это она намекает – после писка крышку не открывать, изменений не вносить. В режиме отсрочки не пищит.

Печка во время работы издает звук. сигнал. В паспорте про это ничего нет. Чего она хочет?

- возможно это сигнал для добавки ингридиентов (семечки, кунжут изюм и проч.), если в вашей печке нет диспенсера.

[Юзер печки]

Юзер печки, заинтересовал ваш рецепт, пекла наподобие только без кваса и меда- и размерчик небольшой – возьму на заметку

Здравствуйте! Рецептик очень хороший. У меня хлебопечка Горение 900, рецепт как раз для неё.
Пеку давно, со времён перестройки. Но в хлебопечке иногда получается хлебушек с проваленой верхушкой. Хлеб на вкус замечательный, но вот верхушка не радует.

Ответ находим здесь Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины.