Мандариновый чизкейк

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: американская

Ингредиенты

Сливочный сыр или творог

500 гр.

Печенье

1 пачка (300 гр)

Масло

2 ст. л.

Сахар

0,75 стакана

Яйца куриные

2 шт.

Сметана

3 ст. л.

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Апельсин (цедра/сок) вся цедра/2ст. л. сока

Для сиропа:

Мандарин

3-6 шт 3-6 шт

Масло сливочное

1 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Способ приготовления

История началась с того что я купила очень кислые мандарины. Семья есть отказалась и пришлось искать рецепт для их утилизации
Для коржа:
1. Положить печенье в пакет и измельчить скалкой.

2. Растопить в микроволновке сливочное масло, высыпать в печенье

3. Хорошо перемешать, структура крошки должна стать комковатой, если сжимаете в кулаке то форму держит, но при усилии рассыпается

4. Высыпать печенье в кастрюлю мультиварки, разровнять, сильно не усердствовать, а то прилипнет.

5. Поставить режим \"ручной\", время 10 минут.
Готовим творожную начинку:
1. С апельсина снимаем цедру (всю) и выжимаем 2 ст. л. сока

2. В миску выкладываем творог, добавляем сметану, яйца, сахар, ванильный экстракт, сок и цедру апельсина

3. Блендеров все хорошенько взбиваем, до однородной массы

4. В кастрюлю мультиварки на корж выливаем творожную массу.
5. Ставим режим \"Выпечка\", время 1 час. После сигнала держим на подогреве 10 минут, оставляем в открытой мультиварке до остывания.
Пока готовится чизкейк делаем сироп:
1. Складываем в кастрюлю мандариновые дольки и сахар, варим 30 минут (до прозрачности). После выключаем и добавляем масло, перемешиваем.
После того как чизкейк испечется, украшаем его мандаринами и заливаем сиропом.
Приятного аппетита!