Капуста маринованая суточная

Категория: Заготовки
Капуста маринованая суточная

Ингредиенты

Капуста
(мелко нашинковать соломкой)
1 кг
Морковь
(мелко нашинковать соломкой)
3-4 шт.
Перец болгарский
(у меня мороженый)
порезать тонкими ломтиками
1 шт.
Чеснок
(порезать тонкими ломтиками)
5-6 зубчиков
Лавровый лист
(разломать пополам)
4 шт.
Все перемешать.
Маринад:
Уксус 10 ст. л.
Крупная соль 1 ст. л.
Сахар 0,5 ст.
Вода 0,5 ст.
Раст. масло 0,5 ст.
Черный перец 10 горошин

Способ приготовления

  • Все это сложить в кастрюльку и поставить на огонь, пока не закипит. Залить капусту этим маринадом (горячим).
  • Поставить под гнёт на пару часов, чтобы пустило сок. Накрыть крышкой и оставить в тепле до утра. На сл. день можно кушать. Хранить в холодильнике.
  • И капусту и морковку тру на тёрке Бёрнер со вставкой 1,6. Получается меленько. На мой вкус - чем мельче тем вкуснее и сочнее .
  • Фото Бридж

Примечание

Для любителей сладкой капусты!

После того, как я начала делать эту капусту, бабушки на рынке отдыхают .
Очень ароматная, сочная, вкусная капуста получается.

*Viki
Елена, такую капусту делаю часто, очень мы ее любим, а главное быстро и бабушки действительно отдыхают. Вот еще вариант, который любим: Делаем все так-же, но без сладкого перца, а в маринад как будет закипать добавляем большую горсть изюма, лучше темного. При этом не убавляем ни чеснока, ни черного перца. Объеденье!
*Елена Бо
Я думаю, что наверно и с клюковкой должно быть вкусно и может с яблочком.
*Cubic
Мне тоже знаком этот рецептик, но мы делаем такую с добавлением тертой свеклы и без сладкого перца, очень красивый цвет получается, но, правда, для этого варианта лучше постоять дня 2, чтоб капуста равномерно окрасилась в малиновый цвет
*Танюша
Леночка большое спасибо за рецепт. Вчера сделала капусту, а с утра по пробовала ее , меня за уши оттащить нельзя было это такая вкуснатища.
*БуБу
Я тоже сделала, очень вкусно. Только я решила в следующий раз чеснок не добавлять , я его не очень люблю.
*Кошка
Вчера сделала капусту, муж еще не пробовал, но запах просто ОБАЛДЕННЫЙ!
........................ ..............

Капустка очень вкусная!!!!!! В следующий, раз на свой вкус, сразу добавлю еще 1 сл. ложку соли и по-больше чеснока - соль и чеснок добавляла на следующий день после снятия пробы. Спасибо за рецепт!!!!!
*Андреевна
Елена Бо, Леночка, большое спасибо за рецепт. Уже сделана 2-ая порция по просьбе трудящихся.
*mish
Спасибо, что напомнили! Состряпаю на Новый Год! Я, правда, люблю свеколку добавить вместо болгарского перца, но , думаю, оно по всякому вкусно будет.... давно не делала..... м-м-м-м... хочу!
*Шпилька
Ну а эту то закатывать можно? А то у меня... у меня... три банки опять пустые...
*орешек
Позавчера я сделала капустку и поставила ее на балкон и... забыла за нее сейчас пошла за нужной баночкой и увидела свою капустку , попробовала холодненькую :nyam:Ну до чего же вкусненькая словами не передать
и немножко про капусту полезной юморной информации
ТОВАРИЩИ! Ешьте капусту !!!
Она витаминов полна
И при максимальности ХРУСТА ,
дает минимально г....
*RybkA
Хочу сделать такую капустку, возникло два вопроса:
- на тёрку 1.6 не слишком мелко? Кто-нить пробовал крупнее резать?
- какой получается выход готового салата - 2-3 л будет?
*Елена Бо
Капустка
Капуста маринованая суточная
*Габи
Елена Бо, скажите пожалуйста, а как долго такая капуста может хранится в холодильнике?
*мальвинка
Спасибо за рецепт капусточки! Свежей пока нет, а в магазине продаётся деревянная. Придётся ждать когда своя выростет....
*Ana-stasy
Елена, а какими стаканами сахар, воду и масло измерять? Я в этих стаканах все время путаюсь
*Елена Бо
Обычный гранёный стакан. Я не заморачиваюсь, меряю тем что есть под рукой.
*Ana-stasy
Цитата: Елена Бо

Обычный гранёный стакан. Я не заморачиваюсь, меряю тем что есть под рукой.
спасибо
*Njashka
Елена Бо,
А Уксус сколько поцентов?
Что-то я не нашла или плохо искала..
Подскажите, пожалуйста:)
*Бридж
Лена, очень вкусная капустка! Принес мне супруг огромный кочан капусты. Поскольку квашеная уже есть, захотелось чего то другого. Решила пройтись по рецептам капустки быстрого приготовления. Поскольку компонентов дома был минимум, я твой рецептик и выбрала. Ой, какая вкусная!!! Прям ням!
Вобщем, принимай отчет:
Капуста маринованая суточная
*kavmins
интересно, а воды именно 0,5 стакана, это не опечатка, может все-таки 0,5 литра??
*Елена Бо
Воды именно пол-стакана, уксус 9%.

Наташа, спасибо за отчёт. Рада что понравилась капустка. Для разнообразия самое что надо.
*Tatyna2016
Спасибо за рецепт! Очень вкусная капуста получилась
*ирис.ка
Лена, сделала вашу капустуку. Под гнетом держать до завтра ?
*ирис.ка
Опять делаю эту капустку. Очень нравится! Но уксус кладу 6%. На мой вкус не так кислит. Спасибо Еленочке Бо за такую вкуснятину.
*lesya-zhuk
Леночка, огромное спасибо за рецепт! Капуста готова за 5 часов. Ооочень вкусно!
*Леонида
Спасибо за рецепт. Делала краснокочанную со свеклой. Вкусно
*ирис.ка
Вчера делала опять эту капусточку. Вроде и не первый раз... короче бахнула первую ложку 70% уксуса. Опомнилась. Батюшки! Шо ж я делаю? Довела до нужной мне кислоты уже 6% . В общем опять получилось вкусно. Люблю этот рецепт.
*Svetlenki
Очень понравилась капуста! Вот прямо все на мой вкус! Уксуса не слишком много, соли не слишком мало, и сахара не так много, как кажется на первый взгляд. Идеально!

Капуста маринованая суточная

Уксус ввела в маринад после закипания, подержала еще чуть на огне. Капуста была та, которая чуть приплюснутая и рыхлая (вкусная, не железо-бетонная).

Дорогая Елена Бо, большое мерси за рецепт! Однозначно в любимчики

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту