Французская традиционная закваска (густая)

Aleksid спасибо! попробую взять другую муку.

Освоила ржаную заквасочку, обожаю её пол ночи просидела, изучала тему про французские закваски, решила густую опробовать, составила из ваших постов целый конспект, пойду побеждать

пойду побеждать

esya, ждем Вас с победой!

Рассказываю историю и жду совета от знатоков! Все этапы до холодильника прошли замечательно, запах от бражки, потом кефира, заканчивая фруктовым, после холодильника покормила, оставила на 4 часа, ничего не произошло, покормила опять, поставила в мультиварку на 30градусов режим тесто на 3 часа что-то зашевелилось, убрала в холодильник в 12 градусов, через 24 часа вытащила, оставила при комнатной температуре 18градусов, ничего сутки не произошло, покормила пшеничной обойной мукой, стоит 12 часов, есть шевеление, что дальше делать, на сколько она должна подниматься, может она уже и не живая, всё снова начинать? Спасибо!

... что дальше делать, на сколько она должна подниматься, может она уже и не живая...

Есть шевеления - значит живая. Слабенькая - да, но живая.
Дальше - кормить и вымешивать руками. Руки не мыть с мылом перед этим. Она получит пополнение дрожжевых бактерий с Вашей кожи. Желательно кормить каждые 12 часов и приглядывать за ней. Через несколько кормежек она должна удвоиться, потом утроиться в объеме. Причем раньше, часов за 8. Вот тут уже нужно внимание, а то может и перекиснуть.
Удачи Вам!

Есть шевеления - значит живая. Слабенькая - да, но живая.
Дальше - кормить и вымешивать руками. Руки не мыть с мылом перед этим. Она получит пополнение дрожжевых бактерий с Вашей кожи. Желательно кормить каждые 12 часов и приглядывать за ней. Через несколько кормежек она должна удвоиться, потом утроиться в объеме. Причем раньше, часов за 8. Вот тут уже нужно внимание, а то может и перекиснуть.
Удачи Вам!

Спасибо большое, так и сделала, но похоже не выжила она у меня запах какой-то кисловатый стал, попробую всё сначала, надо было в холодильник не ставить, покормить ещё, но уезжала на день..
Ответьте пожалуйста по нескольким вопросам. После холодильника - кормим и как определить, что пришло время следующей кормежки и какая температура должна быть в помещении, а то у нас сейчас очень холодно, может в мультиварку на режим тесто ставить 30градусов?

вика здравствуйте. вот тоже решила вырастить закваску (уж очень хочется хлебушка с дырочками), перечитала всё, объясните мне, вот когда мы покормили во 2 день (так же и 3 день), там надо оставить при комн.t на 18ч (12ч), а день 24ч. куда её дальше после 18часов девать? или я что-то не так поняла?

После холодильника - кормим и как определить, что пришло время следующей кормежки

Определяем по внешнему виду. Для того и фото на первой страничке. Она должна увеличится в объеме и показывать Вам красивые пузыри 8)

... какая температура должна быть в помещении, а то у нас сейчас очень холодно, может в мультиварку на режим тесто ставить 30градусов?

Густая закваска тем и хороша, что не требует высоких температур. При комнатной отлично себя чувствует. Я после кормежки держала ее на столе 3 часа, а потом отправляла в холодильник где +10 и она там за 24 часа полностью созревала.

..., объясните мне, вот когда мы покормили во 2 день (так же и 3 день), там надо оставить при комн.t на 18ч (12ч), а день 24ч. куда её дальше после 18часов девать?

Кормить! После 12 часов кормить и начинать новый отсчет времени. Как ребеночка маленького кормим ее по часам. А вырастим - там уже попроще будет.

ой, спасибо вика что так быстро откликнулись, а то уже поставила и переживаю. если я правильно поняла: после 18 часов-опять покормить и оставить на сколько, на 12 часов? затем опять кормить и опять оставляем на 12ч.? то есть потом уже подкармливать каждые 12 часов?(не считая что ставить в холодильник)

уже поставила

Вот это правильно!

и переживаю.

А это - не правильно!
Переживать не надо. Надо рассчитать время чтоб было удобно Вам а не ей. А то я как-то ночью по будильнику ее кормила.
Смешали - 24 часа, кормим - 18 ждем, кормим -12, кормим - 8 часов ждем - в холодильник. Достали, дали согреться часок и покормили. Дальше внимательно наблюдаем. Через сколько времени увеличится и где наши обещанные пузыри?

понятно вика. спасибо. будем ждать.
вика я тут что-то засомневалась.... у меня вышла вот какая масса, что-то не такая как у тебя, у меня не комочком

что-то не то с моей закваской, подкормила я её, а она комок густой стал-так и надо? вика пропала.... уже в отпуск ушла.... вернись!

:DНу так и должно быть, на то она и густая.

вот уже 4 часа за ней наблюдаю-никаких изменений не вижу... ну подожду до конца....

что-то я совсем запуталась с этой закваской: крмление и дальнейшее хранение мне не понятно. объясните. а то уже одну выкинула когда прочитала что хранить не больше 3 дней, а времени не было использовать.... хотя после 24 ч. она простояла в холодильнике неделю и только корочкой сверху покрылась... а в жидкой пишется-обязателен солод, а где я его возьму-у нас нету его....

Pugovka, а в холодильнике она у вас росла? Даже если вы ее не используете, а она в холодильнике созрела и уже стала опадать, то лучше ее подкормить. не обязательно всю, я например, всю выскребаю, а то, что остается на стеночках банки растворяю водой и добавляю муку. Часок постоит на столе и опять в холодильник. Удачи.

ну да росла и не опадала, просто покрылась слегка корочкой, я её ложкой поддела-у неё такая красивая структура как у хлеба, ну я взяла 100гр. закваски+100гр. муки+100гр. воды=перемешала в комочек, оставила при комн. темпер. на час, а потом поставила в холодильник, посмотрю как будет, посторонним не пахло, запах хлеба, я так расстроилась, надумала завтра хлеб печь, да и зять заказал хлеба, а как прочитала-расстроилась, жуть. значит если она растёт-всё нормально и можно использовать для хлеба? только вот нге пойму: если её не использовать всю, её что выбрасывать и нужно выращивать другую?

:DНу зачем выбрасывать. Если она у вас растет, то просто подкармливайте время от времени. Я же написала, как это делаю. Но я храню в маленькой баночке, то что остается на стенках, обмываю водой 18 гр, добавляю 30 гр муки, замешиваю маленький комочек и через час убираю в холодильник на хранение. Когда планирую печь, с вечера подкармливаю до нужных мне пропорций, а утром пускаю в дело. А вы покормили как жидкую, у густой другие пропорции, там воды почти в два раза меньше муки. А у вас 50 на 50, так что у вас уже жидкая.

Кстати, если вы уже хотите печь, то может не надо в холодильник, а наооборот оставить на ночь при комнатной температуре, а утром уже можно в тесто пустить (если конечно вам подходит такой график). И конечно нужно учитывать вашу комнатную температуру, у нас например прохладно сейчас, и то за ночь хорошо созревает, и приходится пораньше вставать, чтобы не перестояла. А если очень тепло, то лучше не рисковать, может перекиснуть.

спасибо. у нас дома тоже прохладно. ставлю на высокий шкаф-там тепло

После длительно перерыва, снова к вам. Раз 10 я пыталась сделать закваску, так ничего и не получилось : Думала, или я ее или она меня. я же упертая. Кажется не тот случай....
Подскажите пожалуйста, может быть мне поэкспериментировать с другой закваской? может эта сложная для новичков? Пробовала разную муку, пробовала просеивать и не просеивать тесто, температуру и комнатную и потеплей SOS!

Всем доброго времени суток!

Вот и я решила пополнить ряды заквасочников Хлеб я пеку сама в духовке уже где-то месяца два, но пока все только дрожжевой. Ничего плохого не могу сказать про дрожжевой хлеб - это просто сказка, но вот захотелось расширить горизонты и научиться печь хлеб на закваске Честно скажу, проштудировала весь форум и еще несколько источников наверное раз десять, прежде чем рискнула поставить закваску Все никак не могла разобраться какая лучше, как за ней ухаживать, как кормить... Но вот вроде определилась - решила поставить французскую густую Уже даже вырастила ее Сегодня был последний день. Утром встала пораньше, достала закваску из холодильника после последнего этапа, немножко отогрела ее и покормила. Взяла 130 г закваски + 130 г муки + 72 г воды (просчитала так, что для рецепта мне надо 250 г готовой закваски и еще где-то грамм 80 останется на хранение). Покормила ее в 7 часов утра, сейчас уже час дня, а моя закваска буквально на сантиметр выросла... А я-то рассчитывала сегодня уже хлебушек первый испечь... Подожду до 7 вечера, если ничего не изменится - покормлю еще раз и буду ждать, что из этого получится.
А еще не знаю, правильно ли я сделала, но мне было очень жалко выкидывать 380 г готовой закваски, так что я взяла ее 100 г, добавила к ней 100 г муки, 140 г воды, 10 г меда (солода у меня нет) и поставила расстаиваться как жидкую французскую закваску И точно в таких же пропорциях поставила закваску на блинчики Не знаю, что из этого получится, и выращивают ли таким способом жидкую француженку, но все же лучше поэкспериментировать, чем выкидывать ценный продукт
Так что если кто-то еще пытается вырастить густую французскую закваску - давайте растить вместе, ведь как ни крути, а две головы лучше

Идея хорошая! я «за». Когда начнем?

Наталица, моей закваске сегодня уже 4-й день, так что давай, догоняй! (я надеюсь можно на «Ты»? ) Вроде все этапы прошли, а она все равно какая-то слабенькая За 12 часов после кормежки выросла всего процентов на 30, но хоть признаки жизни имеются Так что давай ставь свою заквасочку и будем вместе разбираться, как с ними обращаться

Ок! завтра с утра попробую в стопервый раз))))))))))))

Наталица, ну как твои дела, поставила заквасочку? Я свою только что опять покормила. За ночь она выросла раза в 3!!! А консистенция! Вся воздушная, в ниточку. Правда когда я открыла банку и решила понюхать ее, мне в нос ударил ТАКОЙ запах!!! Потом я перемешала свою закваску и снова понюхала ее - пахла уже нормально. Наверное это какие-то газы в банке скопились, вот я их и вдохнула, до сих пор горло и нос дерет Теперь буду ждать удвоения объема и в дело ее

Прошу прощения, только сегодня поставила.

моей закваске сегодня уже 4-й день, так что давай, догоняй!

при всем желании, догнать бы уже никак не получилось

Прошу совета.
Моей закваске сегодня 4,5 день.
У неё запах кваса и такой вид.



Не знаю вот что делать, в 2 раза она не поднимается, только пузырится.
Может пора выбрасывать её?

Кормите дальше, должна набрать силу. Если пузырится, значит живая, а то что не поднимается-молодая, слабая.

Vasilika, спасибо за надежду, будем ждать.

Позвольте отчитаться. В этот раз (в тысяче первый) закваску поставила в стеклянной банке, трехлитровой (меньше не было ) накрыла обычным пакетом, затянула резинкой, сделала иголкой дырочки. (вычитала где-то на форуме). Уже один раз подкормила. Уж не знаю, может ей банка понравилась, но она у меня так ни разу не поднималась (тттт). Посмотрим, что дальше будет.
P.S. Очень переживаю, что при первой кормежке вся мука не вошла.... почему сама не знаю Как бы из-за этого весь процесс не нарушился.. И еще. Написано взять половину... Вы половину на глаз берете или точно весами измеряете?

Доброго времени суток! хочу спросить про активность. растет у меня 3 недели заквасочка, хлебушек ржной мне отлично делает, но вот она уменя очень мелкопузырчатая, как белки взбитые, нет такой крупной ажурной пены, как на фото. что-то нужно менять? качество полностью устраивает, просто любопыно

- тихо сам с собооюю я веду бесеееду (с)

Очень переживаю, что при первой кормежке вся мука не вошла.... почему сама не знаю Стыдно Как бы из-за этого весь процесс не нарушился.

Выбросила все.
Нужно было взять 300 г. закваски, а у меня столько не набралось. Советов ваших, к сожалению не дождалась... рисковать не стала.
Сегодня поставила новую
А еще мне надо было подкормить ее в 4(это я про старую), думала в 6 встану.... проспала. В общем к 10 она как-то вся опустилась... в 2 часа ее было гораздо больше. не знаю, нормально это или нет.... Может ее тогда и надо было подкормить... Буду стараться делать все во время, по-возможности.

... Буду стараться делать все во время, по-возможности.

А я обычно перед началом процесса выращивания считаю в какое время ее начать растить. Это после того, как один раз промахнулась и пришлось по ночам по будильнику вставать кормить.

Пробую первый раз вырастить эту закваску. Печь, к сожалению, не придется из нее ((нужно будет уехать надолго. Кормить не смогу. Поэтому просто для эксперимента. Вот возник вопрос. В третий день к 300 г полузакваски с предыдущего этапа добавляется 300 г муки и 150 г воды. В итоге получается смесь грамм 700. А в 4 этапе из этого нужно будет всего 200 г. Вот мне было очень как-то жалко половину продукта выкинуть. А для чего так много брать? Может можно взять 100-100-50 и уже в 4 этапе ВСЕ использовать - просто добавить свежей муки? Может кто-то пробовал из меньшего количества делать, что бы в ведро летело меньше?

Может кто-то пробовал из меньшего количества делать, что бы в ведро летело меньше?

Ух ты! Какие люди к нам!!!
Korata, приветствую в рядах заквасочников!
Тут вот какое дело: делать пробовали и из указанного количества, и из меньшего. Но из указанного получается идеально, а вот из меньшего не получается примерно в 50% случаев. Вероятно, что пропорции именно эти разрабатывали не зря.

Ух ты! Какие люди к нам!!!

да вот лишний вес мне подсказал, что хорошо бы отказаться от этих быстрых дрожжей
По количеству поняла)) спасибо

Viki спасибо большое за темку. Прочитала почти всю. Вопросы конечно были, но в процессе выращивания до мозга доходило, что нужно )
Все сделала я свой первый хлеб на закваске. Переживала что и как получится. Все-таки первый раз)) Теперь будет проще.
Для тех, кто начинает впервые выращивать закваску подскажу, что может не получиться после первого и второго дня как здесь на фотках)) Не переживайте. Подготовительный период просто продлите - комите как по схеме и ждите ждите)) у меня цикл получился дольше на 2 дня. В начале тяжко дело шло, но потом ожило и запыхтело
Так что, заквасочники, я тоже теперь с вами

По истечении этого срока взять 200г полученной закваски, добавить 200г муки 110г холодной воды (5С), вымесить и оставить на 24 часа в ХОЛОДИЛЬНИКЕ (6-8С).

Скажите, кто-нибудь пожалйста. зачем на завершающем этапе класть закваску в холодильник.

она у меня там простояла 6 часов. достала посмотреть- она ни капли ни поднялась, выглядит плачевно, даже как будто бы заветрилась, запах очень насыщенный. оставила при комнатной температуре кусочек подкормленный той же закваски, она воздушная, пахнет приятно, видно, что адекватно себя ведет...

чТО ДЕЛАТЬ: достать из холодильника или подождать положенные 24 часа?

По истечении этого срока взять 200г полученной закваски, добавить 200г муки 110г холодной воды (5С), вымесить и оставить на 24 часа в ХОЛОДИЛЬНИКЕ (6-8С).
Скажите, кто-нибудь пожалйста. зачем на завершающем этапе класть закваску в холодильник.

При выращивании жидкой французской закваски, мы получаем на выходе идеальное сочетание бактерий дрожжевых и молочнокислых (по количеству). А в густой молочнокислых намного больше и они будут угнетать дрожжевые бактерии. За 24 часа в холоде уменьшится количество МК бактерий плюс выживут самые стойкие (а они-то нам и нужны).

При выращивании жидкой французской закваски, мы получаем на выходе идеальное сочетание бактерий дрожжевых и молочнокислых (по количеству). А в густой молочнокислых намного больше и они будут угнетать дрожжевые бактерии. За 24 часа в холоде уменьшится количество МК бактерий плюс выживут самые стойкие (а они-то нам и нужны).

Viki, спасибо за ответ! Я в итоге так и выращиваю две закваски (побывавшую в холодильнике и нет). Теперь уже правда запуталась, где какая. Пока не решу, какую ликвидировать, или может просто смешать их между собой. Хлеб на них примерно одинаковый получается, тесто поднимают обе хорошо, наверное потому что в квартире больше 30 С бывает. Правда закваска после холодильнике стала только через пару кормежек тесто поднимать, а та, которая без холодильника сразу.

Закваской я вообщем-то довольна. Приноровилась уже даже пористость хлеба регулировать. Единственное, что меня не устраивает в моем хлебе, так это его внешний вид и вкус через день хранения. На первый день хлеб очень нежный и вкусный. На следующий день мякиш немного темнеет, он становится как будто кислее и пахнет несвежим хлебом. Пеку я по такому примерно рецепту: 5 столовых ложек закваски, 2 стакана воды, 3 стакана муки муки. иногда муки может быть и больше, главное вес закваски меньше или равняется весу муки, тесто максимально густое для перемешивания ложкой-вилкой, такой комочек мягкий. Я постоянно экспериментирую: теперь делаю обминку теста, формовку (пеку в стеклянной форме), не позволяю тесту перезревать. Я пытаюсь читать и ваш форум и . времени не так много, у меня ребенку 4 месяца. я и так много свободного времени трачу на кормление 3 животных (кто-то так назвал закваски, понравилось выражение), вымешивание теста и выпекание хлеба...
Подскажите, почему мой хлебушек теряет свою первоначальную привлекательность, может ли это быть из-за состава микроорганизмов в закваске (закваску храню я на столе, готовы хлеб- в полотенце, в пакете совсем не нравится). И еще, по сравнению с магазинным дрожжевым мой хлеб наверное можно назвать влажным.

Кстати сейчас достала хлебушек из 100% ржаной муки 3-хдневной давности, ему хоть бы хны: ну разве только крыша чуть-чуть осела (закваска первоначально французская белая, которую стала подкармливать ржаной мукой, иногда и ржаной и белой вместе).

Доброго времени суток!
Разрешите малоопытному заквасочнику задать пару глупых вопросов.
1. Правильно ли я понимаю последовательность действий при работе с данной закваской?
 Вот у меня есть готовая закваска в количестве 500 гр. Я ее достаю из холодильника, где она дозревала в течение 72 часов, и без дополнительных телодвижений 300 г. использую для выпечки. Оставшиеся 200 г. кормлю мукой (200 г) и водой (110 г), выдерживаю 1 час при комнатной температуре и отправляю обратно в холодильник на 72 часа на дозревание. Все верно?
2. При выращивании закваски воду нужно было добавлять ледяную. А при кормлении уже готовой закваски какова должна быть температура воды?
Заранее спасибо за ответы.

Я ее достаю из холодильника, где она дозревала в течение 72 часов, и без дополнительных телодвижений 300 г. использую для выпечки. Оставшиеся 200 г. кормлю мукой (200 г) и водой (110 г), выдерживаю 1 час при комнатной температуре и отправляю обратно в холодильник на 72 часа на дозревание. Все верно?

Anochka, все верно, но только при условии что в холодильнике у Вас 10 - 12*С.
Если температура ниже, то через некоторое время закваска потеряет самые ценные бактерии и утратит аромат. Мне пришлось купить маленький холодильничек специально для закваски, а то.... 3 - 4 кормежки в день приходилось делать при комнатной температуре. В большом холодильнике у меня +3, а это бы ее просто убило.

При кормлении уже готовой закваски какова должна быть температура воды?

Я пользуюсь водой комнатной температуры. И, кстати, после фильтра с функцией смягчения воды заметила что ей как-то не хорошо. Ей жесткая вода больше по вкусу.

Ой, спасибо огромное! Пойду градусник в холодильник засуну, температуру померю. Уж больно не хочется терять такую чудесную заквасочку, хлебушек из нее просто... мммм.. восторг и объедение!!!

Здравствуйте, вопрос к тем у кого закваска получилась - а воду меряете на весах, где и муку отмеряете?? просто вроде жидкость как-то по-другому должна отмеряться, на весах должна быть функция для жидкости. У меня сильно тугой кусок теста получается..... что-то не то с ним...

Хлеб на французской закваске. Вес готового хлеба 1350. Закваски 2стакана. Вода, сахар, соль-прошу прощения не замеряла. Мука пшеничная +ржаная. Одновременно делала два хлеба. На дрожжах и на закваске. Поэтому не когда было замерять. Сначала пекла дрожжевой потом уже на француженке. Когда пекла на закваске аромат стоял на всю квартиру.

Он же в разрезе. Чуть чуть чувствуется кислинка. Аромат зато какой. Будем дальше экспериментировать.

Я тоже буду экспериментировать, решила свою заквасочку вхолостую покормить, сегодня взяла 1чл закваски и прикомила ее 50мл воды и 50гр муки 2-го сорта. Потом попробую снова испечь хлебушек.

Вот и я обзавелась зверушкой такой же Теперь у меня две закваски - для ржаного хлеба хмелевая на ржаной муке и для пшеничного французская традиционная густая. Француженка еще молоденькая и не очень активная, поэтому в хлебушек добавляла дрожжей половинную порцию. Но аромат божественный!!! Еще попробовала хлебушек Pain au levain naturel _http: вчера испечь - улетел за 1 сутки весь (два батона по 400 с небольшим грамм). Сегодня повторила - уже половины опять нету. Завтра буду печь обычный нарезной - он так быстро не кончается А то мне, кроме хлеба, надо еще какой-то еды приготовить

Вот такой Pain au levain naturel получился у меня с помощью француженки




И разрезик:

На 3 этапе, после добавления 300г муки и 150 г воды моя закваска стремительно пытается убежать от меня! А ведь прошло только пять часов из положенных 12. Перемешала ложкой, но похоже, что впечатление на неё это действие не произвело... Что делать? Перемешивать-осаживать дальше пока не выстоит12 часов?

djuneida, у меня хоть и совсем маленький опыт в выращивании. Но после прочтения огромного количества информации и тут, и в журнале Людмилы, посоветую осаживать, чтоб не сбежала и выдерживать положенные часы.

Спасибо, я так и сделала. Теперь восьмичасовая выдержка, уже дважды перемешала, в квартире очень жарко, вот она и ведёт себя соответственно температуре.

Ну да, тепло способствует. Я первый раз ставила - было очень холодно на улице и в квартире порядка 22 градусов. Так она вообще не получилась - мне бы надо было увеличить первый этап по времени, у меня мука ржаная не успела нормально забродить. А я решила, что положено дальше делать. Так не получилось в итоге ничего. Зато со второй попыткой все удачно вышло, температура повыше была в квартире и все выросло как надо

Удачи в выращивании

Спасибо за пожелание! Это я для мамули стараюсь, ей дрожжевой хлеб нельзя. Хмелевую ржаную я уже вырастила, а теперь, вот, для беленького хлебушка хочу француженку. Знаю, что белый не таке полезен, но хочется иногда себя и близких побаловать! Если всё сложится удачно, обязательно покажу хлеб.

djuneida, а если испечь белый на муке 1 или 2 сорта, да еще с добавлением цельнозерновой, то он станет очень даже полезным И хлебушек будет очень интересно посмотреть.
Я думаю, что все должно получиться. Хочу сразу предупредить - когда закваска будет готова, то не обязательно она будет сразу реактивная. Вполне возможно, что сначала будет малоактивная. Тут девочки советуют сделать пару холостых кормежек и потом печь хлеб. Я совсем холостые кормежки не делала. Я кормила и излишки добавляла в обычный дрожжевой хлеб, только дрожжей вполовину уменьшала. Дрожжи поднимали его, а закваска уже вполне была в силе для изменения аромата хлеба в лучшую сторону.

Ань, в нашей «большой деревне» найти цельнозерновую муку большая удача. В магазинах высший сорт, 1-й, 2-й и ржаная, на рынке можно купить кукурузную разных сортов - жареную и не жареную домашнего помола, там же на рынке есть нутовая и гороховая, разные виды солода, отруби пшеничные, а вот цельнозерновой почему-то нет. Как-то в супермаркете мне попалась цельнозерновая «Кудесница», так была последняя пачка которую я урвала. Теперь наведываюсь туда еженедельно с надеждой, что привезут ещё...
В общем, я не удержалась и замутила хлебушек с 50г француженки от предпоследнего цикла +хмелевая (кормила утром и часов в пять дала ей заваренный белый солод). За основу взяла вот этот рецепт

Легкий серый хлеб на закваске (хлебопечка)

но пекла не в хлебопечке, а в казане, верх прикрыла миской, т. к. «родная» крышка у него стеклянная, я просто побоялась её использовать.
 Что можно сказать о вкусе? Ни-че-го! Все слова будут лишними, невозможно словами передать вкус и аромат хлебушка. Мама гриппует, температурит почти весь день, еле уговорила съесть пару ложек свежеприготовленного творога. А тут смотрю, пришла на запах, дай, говорит, кусочек! Утром сфоткаю, если успею. Или в этой теме можно только на 100% французской закваске хлебом хвастать? Как бы не получить замечания, а то что-то я не по теме пишу...

Как бы не получить замечания

Давайте, давайте нам фото, интересно же
Но, наверное, будет правильно показать фото и оставить комментарий в теме про легкий серый. Ведь за основу брали его. И автору, надеюсь, будет приятно. А тут дадим ссылочку на продолжение, если Вы не против.

djuneida, ждем фото