Булочки творожные

["Булочки творожные"]

Булочки творожные

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Творог пастообразный обезжиренный	250 гр
1 слегка взбитое яйцо+пахта (кефир) =	180 мл
Дрожжи свежие	15 гр
Соль	1 чайн. ложка
Сахар	2 стол. ложки
если любите послаще + ванильный сахар	1 пакетик
Овсяные хлопья быстрого приготовления	3 стол. ложки (мерные)
Масло сливочное (маргарин) растопленные	50 гр
Мука	450 гр

Способ приготовления

• Из новенькой духовки с "поддувалом"
  
• Я "Булочки творожные" достала!
  
• Творог утилизировала старый,
  
• Рецептик свой слегка пересчитала.
  
• Удобней эта порция для хлебопечки.
  
• Пусть бродит тесто, не произойдёт "утечки"!
  
• 
  
• Творог, яйцо + пахта, соль, сахар, дрожжи размешать, подогреть до "парной" температуры и вылить в ведёрко ХП. Всыпать просеянную муку, овсяные хлопья и влить тёплое растопленное масло или маргарин.
  
• Режим "тесто".
  
• Готовое тесто обмять, разделать на 12 булочек, выложить на противень, дать подойти и выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.
  
• Вкус творога абсолютно не чувствуется.
  
• Для меня очень ценно, что творожное тесто долго не черствеет, хотя вряд ли вы успеете убедиться, что это действительно так! Булки как-то подозрительно быстро исчезают...
  
• З. Ы. Булки перед выпечкой ничем не смазывала, повезло с духовкой, сама красиво румянит.
  

А я испекла.... допеклась... пока пробовала первый, вернулась на кухню... уже 4 осталось, иду вторую порцию ставить
Замечательно мягенькие булочки

Утром заказали булочки
Творог у меня суховат был, поэтому муки поменьше и еще потом кефирчика ложки полторы влила. Очень необычное тесто получилось, но лепилось замечательно, поэтому булочки всякие-разные красивые. А булочки - супер! Нежные, воздушные, румяные. Творог и хлопья, на мой взгляд, практически не чувствуются. Для сладкоежек, которые эти булочки с чаем будут кушать, можно сахара добавить (что я и сделала ).
Спасибо за рецепт!

Stеrn, большое спасибо за рецептик. Вместо творога - сладкая жирная творожная масса (срок годности истек), но ни жидкость, ни муку корректировать не пришлось.
Отдельное спасибо за все Ваши булочные рецепты: ни один рецепт не корректируется, все на "5"!!!
Булочки сделала с нарезанными курагой и черносливом. Очень вкусно.
Одна проблема: взбунтовался муж, вспомнил о пляжном сезоне и отказался от дегустации свежеиспеченных булочек. Но сегодня в обед булочки были съедены. В связи с этим подтверждаю: тесто действительно не черствеет.
Большое спасибо!

[Трубецкая]

Трубецкая, на здоровье!
Мне очень приятно, что вы пользуетесь моими рецептами!
У меня эти булочки прошли 6-дневную проверку. Муж ест на завтрак по 2 булочки. Сегодня съел последние-были абсолютно мягенькими.
В понедельник еду к маме, хочу ей плюшек из этого теста напечь. Она их точно будет 12 дней есть. Спрошу потом, на какой день плюшки свежесть утратят.

А если брать сухие дрожжи Саф-момент, то сколько нужно?

Я бы положила 1.5 ч. л. Ориентируйтесь по количеству муки.

Я бы положила 1.5 ч. л. Ориентируйтесь по количеству муки.

На полутора ложках дрожжей тесто выразительно попискивало

Рецепт очень удачный, от себя добавила мак.

Спасибо автору!

[Stеrn]

Stеrn, спасибо за рецепт
Очень вкусные булочки получились
выпекала их в тефалевской форме для маффинов (с тестом немного перестаралась, очень мягкое получилось )
Следующий рецепт на очереди «Дурилка овсяная»

Ох и вкусные же булочки получились! Только я сахара побольше положила и сверху еще и сахарной пудрой посыпала. Спасибо за рецепт.

До чего же интересное тесто получается по этому рецепту.
Пекла сегодня, творог добавляла обычный рыночный по рецепту 250 гр.
Пекла и булочки и попробовала из этого же теста творожные ватрушки, это было нечто!!!!!! Stеrn, большущее спасибо за рецептик.
Перед выпечкой смазывала желтком.


А это ватрушки по тому же рецепту.

Сегодня пекла с брусничным джемом. Тоже очень вкусно. Вместо овсяных хлопьев (дома не оказалось) добавляла овсяную муку. Ох, спасибо еще раз. Очень вкусно.
Вот мое творение.

[БуБу]

БуБу , очень рада. что рецепт у вас прижился!
И спасибо за то. что попробовали овсяную муку вместо хлопьев добавить.
Девочки часто спрашивают, можно ли заменить. Теперь, благодаря вам, буду с уверенностью говорить, что можно!

Доброго времени суток! Очень аппетитно выглядит, слюнками закапала клавиатуру. Хочется испечь такие же, но есть вопросы: можно ли заложить продукты в печку не смешивая предварительно их, Масло обязательно растапливать, и нужно ли подогревать до парной температуры? У меня панасоник 255 и в программе тесто есть функция выравнивания температуры. Заранее спасибо.

[сакура]

сакура , когда я выставляла этот рецепт, у меня была другая ХП. В ней не был предусмотрен предварительный нагрев.
Теперь у меня ХП с предварительным подогревом продуктов и я делаю так.
Крошу дрожжи на дно ведёрка, сверху сахар. Заливаю жидкостью прямо из холодильника, просеиваю сверху муку, на муку все остальные составляющие и сверху нарезанное кусочками масло или маргарин комнатной температуры.

[сакура]

сакура Я немного по другому делаю. Дрожжи на дно, сверху муку, затем все остальное. Масло ставлю в микроволновку на разморозку на 10-20 секунд. Думаю можно и из холодильника, но тогда надо порезать.

[Stеrn]

Наконец то дошли руки и до булочек. Правда я сделала ватрушки с творогом на основе творожного теста. Добавила в тесто изюма при замесе. Вышло 16 здоровых ватрушек. Очень вкусно.
Очередное большое спасибо, Stеrn !

Вот такие ватрушки у меня получились

Stеrn, спасибо за булочки!
Пекла уже несколько раз, никогда булочки дольше двух дней у нас не выживали, но только сейчас домучила мужа, чтоб уменьшил фотки... Рецепт - обалденный, пасиб:)

а хлебушек можно по этому рецепту сделать?

[Edelka]

Edelka, хлебушек испечь можно. Дрожжей 10гр, остальное по рецепту.