Запеченная шейка с картошкой (скороварка Steba DD1)

Запеченная шейка с картошкой (скороварка Steba DD1)

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Шейка свиная	Кусок
Картошка
Соль, красный перец паприка	По вкусу

Способ приготовления

• Решила я попробовать запечь, именно запечь мясо большим куском в Штебе.
• Берем картошку, чистим и режем крупными кусками.
• Включаем режим Обжарка 20 минут. Чаша тефлоновая.
• После сигнала наливаем подсолнечного масла, без фанатизма.
• Кладем картошку и обжариваем примерно минут 7.
• Это я только положила
• 
• Подготавливаем шейку.
• Хорошо моем, промокаем бумажным полотенцем. Шпигуем чесноком, солим и обмазываем паприкой.
• 
• После 7 минут сдвигаем картошку в сторону и кладем кусок шейки в чашу и обжариваем все вместе до конца режима.
• 
• Шейку переворачиваем, чтобы обжарилась со всех сторон.
• Вот что у нас получается
• 
• Далее включаем режим Мясо 40 минут. У меня кусок был большой, около киллограмма, может чуть меньше. Меньше 40 минут не стоит.
• Ждем когда она давление сравняет сама!!
• Открываем вытаскиваем и наслаждаемся)
• Всем приятного аппетита!!

Время приготовления:

20 минут+40минут

Программа приготовления:

Обжарка+Мясо

Примечание

Воду не добавляем, мясо даст сок!!!

Красота и вкуснота! И домашних покормить, и гостей угостить не стыдно.

Лен, спасибо))
Да, такой вариант палочка выручалочка!!

Машенька, спасибо за такую вкусняшку! Как только появится тефлоновая чаша, обязательно попробую.

Ирин, я думаю и в стальной можно, только картошку я не пробовала жарить в стали. А вот Лена жарила)
А мясо можно и в стальной обжарить.

Машуня, не искушай!

А вот так шейка выглядит после ночевки в холодильнике!
Режется отлично! Можно порезать на стол для гостей, ну и не только)

Как же всё выглядит вкусно - аппетитно

Аента, ага!! Новый Год на дворе, так и хочется всего вкусного и красивого!!

Решила спросить про воду)) Как рецепт читала....
Как будет готово, отчитаюсь.

Ирин, не, не надо воды. Мясо даст сок под давлением.
Я делала в тефлоновой чаше.

Действительно, сока очень прилично вышло)
Мясо очень вкусное получилось Спасибо за рецепт.

Ирин, я рада, что получилось вкусно)

[Маша]

Маша, спасибо за рецепт!

А вот так шейка выглядит после ночевки в холодильнике!
Режется отлично! Можно порезать на стол для гостей, ну и не только)

Подтверждаю. Мясо (окорок) получилось плотным, режется на тоненькие ломтики без потери формы. Сначала расстроилась, жидкости вышло очень много. Ну думаю, «перекрёсток» химичит. Однако, попробовав спустя несколько часов холодное мясо, была приятно удивлена его консистенцией и вкусом. Эффект как-будто из ветчинницы. Делала одно мясо, без гарнира.

[Ipatiya]

Ipatiya, мясо получается классное. У меня тоже жидкости было прилично, я не мерила скольно, но было)
Под давление всегда из мяса сок выходит, поэтому я и написала, что воды ввобще не надо)

Выглядит мяско оч опетитно....

Мария, скажите пожалуйста, существует какая-то разница в приготовлении если чаша не тефлоновая а с керамическим покрытием-я новичок в этом деле и пытаюсь разобраться, чтобы адаптировать рецепты под свой Бинатон.

Маша, а у меня вот какой вопрос. Я замариновала кусок шейки, но обмазала его еще майонезом и горчицей. Оно даст сок, как думаете? Знаю, что горчица быстренько поджаренным пахнет при запекании. Боюсь испортить.

Мария, скажите пожалуйста, существует какая-то разница в приготовлении если чаша не тефлоновая а с керамическим покрытием-я новичок в этом деле и пытаюсь разобраться, чтобы адаптировать рецепты под свой Бинатон.

Да все равно в какой чаше. Я просто написала про тефлоновую, тк у Штебы 2 чаши. 1 стальная, а друга тефлоновая)

Маша, а у меня вот какой вопрос. Я замариновала кусок шейки, но обмазала его еще майонезом и горчицей. Оно даст сок, как думаете? Знаю, что горчица быстренько поджаренным пахнет при запекании. Боюсь испортить.

Ирин по любому даст сок. И давай на ты))

И давай на ты))

Я за
Завтра приготовлю, отчитаюсь.