Пряно-цитрусовая смесь

Категория: Заготовки
Пряно-цитрусовая смесь

Ингредиенты

апельсины 6 шт
лимоны 2 шт
свежий имбирь 200г
сахар 1,5 кг

Способ приготовления

  • Измельчить цитрусовые с имбирем (мясорубка, кухонный комбайн, терка Бернера - кому-как больше нравится), в полученную массу добавить сахар, перемешать и разлить по банкам. Хранить лучше в холодильнике.
  • Я для увеличения пользы в оригинальном рецепте скорректировала сахар - добавила всего 500г - но это для быстрого поедания! практика показывает, эта штука долго не стоит, с чаем уходит на ура! Однажды добавила мед - думаю, вообще лекарство получилось!
  • Зимой очень даже бодрит и согревает. Фото вставлю вечерком, когда малышей уложу спать

Блюдо рассчитано на

2,5 л

*Merri
Елена, 200 г имбиря не шуточно! Не много?
*Кроша
Цитата: Merri

200 г имбиря не шуточно! Не много?

Ириша, можно своё ИМХО о количестве имбиря ?

Я делаю такую смесь: два лимона (350 - 400 гр.), сахар (количество сахара = весу лимончиков), 100 гр. свежего имбиря, корица, сушёная мята.

Как по мне, имбиря - в самый раз !!!

Пробовала уменьшать имбирь до 50 гр. - не понравилось , что-то не то уже ...

Вкусовщина одним словом ...

В рецепте автора, 200 гр. имбиря идёт на 8 представителей семейства цитрусовых, как по мне, абсолютно вменяемое количество ...

Melrose, Леночка, благодарю за рецепт , обязательно попробую !!!
*gala10
Как здОрово! Как раз сегодня с утра размышляю, куда пристроить имбирь. Сегодня же забацаю (с учётом Крошиных добавок)! Melrose, спасибо за рецепт! Кроша, спасибо!
*Кроша
Цитата: gala10

Сегодня же забацаю (с учётом Крошиных добавок)!

Галочка, можно добавлю ?

Я готовлю эту смесь очень часто, и методом проб, для себя поняла, что корица в порошке и свежемолотая коричка, дают разные вкусовые оттенки.

После того, как попробовала со свежемолотой (перемалываю палочку в старенькой кофемолке), теперь только с ней и делаю .
*gala10
Ага, спасибо, Инночка, я это учту.
*Merri
Инна, спасибо за подробности! Куда ты используешь эту смесь в большом количестве?
*Melrose
Девочки, 200г свежего корня имбиря на эту массу в самый раз! я даже специально потом вылавливаю его кусочки из этого сиропа - не оторваться! но я вообще люблю имбирь
*gala10
Melrose, сделала на пробу в перерасчёте на 1 апельсин и уже пожалела, что так мало! Спасибо ещё раз за рецепт!
*Melrose
Всем спасибо за лестные отзывы! хочу добавить, что отпаивала морсиком из этой смеси деток и сама пила когда подхватили вирус, горло болело. Все выздоровели за пару дней- основные симптомы прошли. сейчас просто вместо чая пьем, я горячий напиток, детки - прохладный

фото перевернуть не смогла
*Nataльюшка
Я предлагаю добавить немного корицы и 1-2 шт молотой гвоздики, а в лечебных целях сразу в бокал добавлять немного красного перца, заливаем кипятком, мед в прикуску - лечит лучше терафлю.

Спасибо, за вкусный рецепт
*gala10
Melrose, а чем ты измельчала? У меня получилась совершенно однородная масса, а у тебя, судя по фото - там кусочки. А как правильно?
*Кроша
Цитата: Merri

Куда ты используешь эту смесь в большом количестве?

Ириша, делаю своим горячий напиток (на чашку кипятка 4-6 ч. л. смеси) !!!

Сама просто кушаю эту смесь с чаем вприкуску .

*Кроша
Цитата: gala10
Melrose, а чем ты измельчала?

Вот кстати да, тоже интересуюсь ...

Блендером конечно проще, но хотелось бы кусочков))...

Судя по фото, похоже на Бёрнере цитрусовые натирались)), хотя могу и ошибаться ...

И ещё у меня вот какой вопросик, к любителям использовать цитрусовые без тепловой обработки...

Девочки, как Вы обрабатываете цитрусовые перед дальнейшим использованием?

Моете с содой?

Кипятком обдаёте?

*lana19
Такую смесь лимон +имбирь+мед постоянно готовит моя знакомая. И она ее ест вместе с бутербродом с сыром или малосольной брынзой с чаем! Прямо мажет сверху на сыр. Очень ей нравится это вкусовое сочетание .
*Melrose
Наконец вырвалась к вам!
отвечаю по-порядку - этот раз измельчала на терке Бернера (не могла собирать_разбирать-мыть мясорубку, дети рвались сильно помогать с прибором!), поэтому получились кусочки. Делала раньше на мясорубке - масса более однородная и пожиже получается. Как измельчать - это дело индивидуального вкуса, тут жестких правил нет.
А цитрусовые обдаю кипятком, мне так ароматнее
*lana19
Леночка! Спасибо за выставленный рецепт! У меня постоянно в холодильнике живут по отдельности нарезанный лимон и перетертый имбирь с сахаром. На апельсин фантазии не хватило! Уже все исправила! Это действительно вкусно! Сижу пью чай
Девочки! И это же готовая добавка для глинтвейна!
Смесь действительно очень полезная! При простуде А еще , может кто не знает, у жителей Азиатских стран, таких как Индия, Китай, Корея, очень редко встречаются заболевания суставов, такие как артриты, подагра, остеоартрозы и др., потому что они употребляют в пищу много имбиря. У мужа подагра. Чай с имбирем пьем каждый день!
*Melrose
Светочка! Спасибо за похвалу!
Вот не знала про эти целебные свойства имбиря, все простуды-ангины лечила. А теперь я его еще сильней любить буду потому что все бабушки-дедушки страдали от заболеваний суставов. Все, со мной этот номер не пройдет
*Кроша
Цитата: Melrose
этот раз измельчала на терке Бернера

Леночка, а не уточните на какой именно вставочке натирали ?

Подготовила все инги , дело за малым)), решить на чём всё это великолепие измельчить ...

Цитата: lana19
И она ее ест вместе с бутербродом с сыром или малосольной брынзой с чаем!

Светуля, сыр со сладкими добавками джем, мёд и иже с ними это да , очень вкусно на самом деле !!!
*Melrose
Цитата: Кроша

Леночка, а не уточните на какой именно вставочке натирали ?
мелкая соломка
*Кроша
Леночка, спасибо , честно сказать, так я и думала ...

Сама я, ещё ни разу не натирала цитрусовые на Бёрнере ...

Вот сегодня и попробую ...

*Nata333
Девочки, подскажите, 6шт. апельсинов это примерно сколько по весу? А то размеры у апельсинов могут ооочень отличаться... Я тут взяла 3шт. на 1кг, а бывают чуть крупнее мандаринки.
*Кроша
Цитата: Nata333
подскажите, 6шт. апельсинов это примерно сколько по весу?

Я вчера делала половинную порцию, т. е. 3 апельсинки+1 лимончик=898 гр.

Сахара положила 750 гр.

На фото всё, что у меня получилось из половинной порции:

Пряно-цитрусовая смесь

Вкусненько !!!

На мой вкус, имбиря можно было бы и побольше ... и лимонной кислинки тоже ... но это уже в следующий замес раз))...

Леночка, ещё раз спасибо !!!
*Люд-Мил@
Купила цитрусовые и имбирь, и что-то призадумалась - цитрусовые чистить перед измельчением, или вместе с цедрой мельчить?
*Кроша
Цитата: Люд-Мил@
или вместе с цедрой мельчить?

Вместе .
*Люд-Мил@
Кроша, спасибо за подсказку!
Перемолола уже все в кухонном комбайне, делала из расчета половинной нормы, 3 апельсина+1 лимон, сахар заменила медом, потом всю смесь разделила на две банки, в одну еще молотой корицы добавила. мне понравилось, я даже пару ложек прямо так съела, вкусно! И еще на пробу сделала напиток: развела немного смеси горячей водой, сижу попиваю, хорошо !
*Ташенька
Елена, спасибо за рецепт! Наконец-то сделала, хотя облизывалась давно. Вкусно очень, хоть ложками, хоть разведенная в кипятке. А уж как здорово с мороженым будет.
*Lerele
Спасибо, очень вкусно получилось. Делала пол порции. Брала био апельсины и биолимон.
У нас категорически не рекомендуют со шкурками обычные продукты, в корку пропитка химическая впитывается, пишут, что не отмоешь..
Пряно-цитрусовая смесь
*Pchela Maja
У меня мама делает тоже самое, но вместо сахара мед кладет)
Действительно и вкусно, и полезно!)
*Lerele
А я все хожу и по ложечке ем, вкусно мне необыкновенно.
*Бюля
Сегодня приготовила! Три лимона и один апельсин плюс имбирь 200 грамм был нечищеным! Так вкусно! Присутствует такое остренькое послевкусие! Спасибо!
*lyudmia
Леночке, спасибо за рецепт, а Инне за наводку на него, ведь была в другой теме , а потом попала сюда. Как же здорово с вами, и научат и покажут и подскажут при необходимости. И где я раньше гуляла
*Кроша

*Кокошка
Melrose, Леночка спасибо большое за рецепт, а Кроше за уточнения, я его сделала, как раньше жила без этой смеси удивляюсь.....
Пряно-цитрусовая смесь
*lyudmia
Пряно-цитрусовая смесь

Ага, эта Крошенька так ненавязчиво подсадила на рецепт , за что ей очень благодарна. Просто невозможно сразу все увидеть и попробовать. А тут как раз вовремя перешли на витаминки. Мне с апельсинчиком очень понравилось.
*Кокошка
Это точно, остатки гриппа, вякают, изподтишка, а я их пряной смесью и так и эдак.....
*lyudmia
Лилия, а я вот свою никак не заставлю. Уже по всякому пытаюсь, даже рассказываю про то, что похудеть можно . Упрямится... Вроде и не маленькая уже, а никак не втихаю, что и вкусно и полезно.
*Senpolia
Девочки, а мандарины можно вместо апельсинов?
*Кроша
Senpolia, запросто ...

Ой, вспомнила ещё одну вкуснявую полезность с мандаришками ...

Вроде где-то у нас я уже делилась рецептом ...

Повторюсь, вдруг кому надо , рецепт нашла много лет назад, у Юли-La Perla, здесь: 🔗

1 апельсин
1 мандарин
1 лимон
6 ст. л. цветочного меда

Цитрусовые хорошенько помыть, при помощи щеточки. Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Порезать, удалить косточки и измельчить в блендере.
Добавить жидкий мед, перемешать - готово) Хранить в холодильнике.
Кол-во меда лучше добавлять по вкусу и в зависимости от сорта цитрусовых горчинка может быть более или менее выражена.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 700 мл готового продукта, который
по TV рекомендовали принимать как дополнительное средство при лечении простуды или для профилактики оной.



Рекомендую ...
*Senpolia
Спасибо за быстрый ответ Так... Апельсинов нету... Буду творить с мандаринами как куплю апельсинчики, попробую рецептик.
*Ipatiya
Melrose, спасибо за рецепт! Смесь просто волшебная! Немного изменила пропорции, но всё-равно эффект потрясающий! Заменяет и превосходит по воздействию кофе. Не переношу мёд, а в этой смеси спокойно его ем. Ускоряется обмен веществ. Известно, что в Юго-Восточной Азии люди особенно активны и работоспособны. Мне кажется, что немалая заслуга в этом принадлежит питанию.
*Melrose
На здоровье!!!
*ирис.ка
Вчера сделала эту смесь. Оставался один лимон голенький (без цедры), я имбиря купила , а про апельсин забыла. В общем в мясорубке перекрутила, добавила мед. Имбиря получилось много, но это нормально для меня. Смесь горьковато-пряная. В чай хорошо идет, а если просто есть , то терпко получается. Но вкусно! Щас чаёк на работе попила-до сих пор в горле тепло стоит. Кто еще не пробовал обязательно сделайте.
*lyudmia
ирис. ка, и у меня лимончик остался, а я без смеси витаминной. Надо срочно исправлять ситуацию. Спасибо, что напомнили
*ирис.ка
lyudmia, Люд, чезанафиг? Бегом в магазин за имбирем и апельсином. Без него все-таки горьковато.
Пы. сы. Потом отчитайся. Приду проверю.
*lyudmia
ирис. ка, Ирин, погнала
*Кроша
Цитата: ирис. ка
Без него все-таки горьковато.

Ой, а мне наоборот без апельсина вкуснее ...

Вкусовщина ...
*Uliana
Подскажите, пожалуйста: имбирь нужно очистить перед измельчением? Ни разу не готовила его сама...
*Рома

В такую заготовку я бы почистила имбирь. Это делается легко, ножом или ложкой соскрести кожицу
*Uliana
Спасибо!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту