Фасолевый суп-пюре с гуакомоле

 
Psichika
Среда, 25 декабря 2013 года, 19:10 | Фасолевый суп-пюре с гуакомоле

Фасолевый суп-пюре с гуакомоле

Категория: Первые блюда
Кухня: мексиканская
Фасолевый суп-пюре с гуакомоле

Ингредиенты

для супа:
фасоль 300 гр.
лук 2 шт.
чеснок 2 зубчика
помидоры 1 шт.
томатная паста 1 ст.л.
тмин(не добавляла) 1 ст.л.
кайенский перец молотый 1/4 ч.л.
паприка 1 ст.л.
орегано 1/2 ч.л.
вода(можно бульон) 7 м.ст.
соль по вкусу
перец по вкусу
гуакамоле сальса:
авокадо 1 шт.
лук(у меня зеленый лук) 1 маленькая
зеленый перец чили(заменила болгарским) 1 шт.
кинза(у меня петрушка) пучок
сок лайма 2 ст.л.

Способ приготовления

  • К сожалению, муж в этот день утащил тайком фотоаппарат на работу и фото я сделать не смогла . Поэтому процесс наглядным не будет.
  • 1. Замачиваем на ночь фасоль.
  • 2. Затем промываем ее, наливаем в мультиварку воды по риску 6 м.ст., кладем туда фасоль и ставим программу "Тушение", пропорции фасоль-вода где-то 1к3.
  • 3. Пока варится наша фасоль режем лук, чеснок
  • 4. Берем небольшую кастрюльку/сковороду и жарим несколько минут пока лук не станет мягким.,
  • 5. Добавляем чеснок и перец и жарим еще минуту-две.
  • 6. Добавляем все специи, хорошо перемешиваем, лук сразу покреснеет (это из-за паприки).
  • 7. Режем помидоры кубиками.
  • 8. Добавляем в лук приготовленную фасоль(из кастрюли мультиварки), томатную пасту, порезанные помидоры. Хорошо мешаем. Тушим пару минут.
  • 9. Пюрируем фасоль с луком блендером.
  • 10. Перекладываем пюре в кастрюлю мультиварки.
  • 9. Добавляем в фасоль воду/бульон. Я добавляла на глаз, примерно 1-1,2 л.
  • 10. Солим, перчим.
  • 11. Ставим программу "Тушение" 20 минут.
  • Готовим топпинг гуакомоле:
  • 1. Мелко режем лук, перец, авокадо, кинзу(петрушку)
  • 2. Складываем в миску Фасолевый суп-пюре с гуакомоле
  • 3. Поливаем соком лайма.
  • Подавать с чипсами, но поскольку мы кушали это с ребенком, я заменила чипсы сухариками!
  • Приятного аппетита!
  • Фасолевый суп-пюре с гуакомоле

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

80 минут

Программа приготовления:

мультиварка

Примечание

рецепт отсюда: Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы