🔎

Клюквенные пряники (Steba DD1 ECO)

Категория: Кондитерские изделия
Клюквенные пряники (Steba DD1 ECO)

Ингредиенты

масло сливочное 100г.
яйцо 2шт.
мёд 2 ст. л. с горкой
разрыхлитель 2 ч. л.
мука (ржаная+пшеничная) 460г.
приправы (имбирь, корица, кардамон) по 1 или 1\2 ч. л.
клюква с сахаром 200мл
для глазури
масло сливочное 10г.
сах. пудра 4ст. л.
клюква сахаром 2 ст. л
к1н0як 50мл

Способ приготовления

Использовала рецепт https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=178632.0, но сильно изменила.
Растапливаем на паровой бане сливочное масло и сахарный песок. Добавляем 2 яйца, постоянно взбивая. Как начинает загустевать, добавляем мед и коньяк. В горячее месиво добавляем муку (у меня 230 ржаной+230 пшеничной) + разрыхлитель. Снимаем с огня и добавляем клюкву с сахаром (у меня просто 1:1 сырые), имбирь (у меня свежий тертый 2 ст. л, гвоздика 1ч. л., кардамон 1ч. л., корица 1ч. л,). Мокрыми руками формируем прянички, кладем на пароварку. Режим "пар" 35мин, но воды я налила почти до держалки. Клапан открыт. Перед тем, как класть, смазала подставку сливочным маслом. Вместилось 5 штук. По окончании положила следующие, эти отлетели "на ура". Потом смазать подготовленнй глазурью. Один недостаток - сожрали в течении 10мин. Ставлю заново.

Блюдо рассчитано на

20штук

Программа приготовления:

ПАР

Поделиться…
*Ира Тезина
Такой интересный рецепт, точнее - способ приготовления меня удивил несказанно - выпекать в мультиварке на пару!!! Ни сколько не сомневаюсь в ваших словах, но можно посмотреть где-нибудь аналогичные рецепты?
*Linadoc
Взяла от сюда https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=178632.0, но соотношения, граммы и режимы другие. Смотрите, сравнивайте. А я следующею партию уже поставила, моя семья- приоритет. Уже готовлю, соседи с тарелками ждут. Москва.
*Ира Тезина
Спасибо большое!! Ну я прям как дикарка какая-то, даже и не знала, что на пару выпекают Обязательно попробую на Рождество и ваш вариант и другой

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения