Гречневый хлеб "Пушистый" (хлебопечка)

 [1] 2 3 4 5 6 ... 12 Вперед ►
Елено4ка
Четверг, 27 марта 2008 года, 23:50 | Гречневый хлеб "Пушистый" (хлебопечка)

Гречневый хлеб "Пушистый" (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб
Гречневый хлеб Пушистый (хлебопечка)

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Мука гречневая 100 г
Вода 350 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Сухие дрожжи 1,25 ч.л.
Панифарин 1 ч.л.
Грецкие орехи на глаз

Способ приготовления

  • Режим - стандартный не быстрый, на 1 кг, корочка средняя.
  • Все в печку- в порядке рекомендованном производителем.

Примечание

Получилось просто СУУУУПЕР!
И еще. Мне гречневая мука в пшеничном хлебе понравилась намного больше, чем вариант пшенично-ржано-гречневый хлеб. По-моему, там гречневая мука особой роли не играет, а здесь - просто сказка. Без нее точно не обойтись.

Фото Viki

Viki
Воскресенье, 30 марта 2008 года, 03:27 | Гречневый хлебушек

Вот такой красавчик.Но без орехов. так получилось...

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
я исправлюсь
UmSabir
Четверг, 17 апреля 2008 года, 22:53 | Гречневый хлебушек

Постоянно пеку это чудный хлебушек. В последние 2 раза заметила что он не так сильно поднялся и крыша плоская. И тут до меня доходит, что я муку гречневую взяла из новой пачки. Раньше была за 45 руб Крупно, а эта за 70 руб Беловодье. Вот тебе и здрасте Кто-нибудь печет на гречневой от Беловодье?
Bogele
Пятница, 02 мая 2008 года, 12:25 | Гречневый хлебушек

А его вчера испекла, только забыла, что оставила его на ночь в ХП, думала вспотеет, ничего сегодня утром достала, такой красавчик, а вкусныыыый! Правда крыша немного потрескалась.

PICT0176.JPG
Гречневый хлеб "Пушистый" (хлебопечка)
PICT0177.JPG
Гречневый хлеб "Пушистый" (хлебопечка)
UmSabir
Пятница, 02 мая 2008 года, 14:32 | Гречневый хлебушек

Елено4ка. Еще раз огромное спасибо за прекрасный рецепт. Этот хлебушек у нас номер 1))))) Пеку его ежедневно Поднимается до края ведерка, пушистый, долго не черствеет, и я на кофемолке мелю муку из гречневой нежареной сечки, получается просто супер!!!!! И себестоимость радует Сечка стоит 15 руб за кг
П.С. воды кладу 370-380 мл.
Елено4ка
Вторник, 06 мая 2008 года, 10:53 | Гречневый хлебушек

Цитата: UmSabir от Пятница, 02 мая 2008 года, 14:32

Елено4ка. Еще раз огромное спасибо за прекрасный рецепт. Этот хлебушек у нас номер 1))))) Пеку его ежедневно Поднимается до края ведерка, пушистый, долго не черствеет, и я на кофемолке мелю муку из гречневой нежареной сечки, получается просто супер!!!!! И себестоимость радует Сечка стоит 15 руб за кг
П.С. воды кладу 370-380 мл.
На здоровье! Тоже попробую гречку помолоть, когда мука закончится. Может молотая гречка как раз чуть больше воды требует, учту Ваши поправки.
Приятного аппетита!
Елено4ка
Вторник, 06 мая 2008 года, 21:16 | Гречневый хлебушек

Лето, что-ли? Начиталась восторженных отзывово и решила снова сделать гречневый. А то все пасками (куличами) увлеклась да ситный откатывала. Наверное, это сговор воды и муки по всему сайту - добавила 30 мл воды! Хорошо что не на таймере делала, а то получились бы хлебные крошки. Вот и верь своим же рецептам после этого .
Ленуся
Четверг, 08 мая 2008 года, 10:09 | Гречневый хлебушек

Вчера пекла гречневый хлеб
Елено4ка, спасибо за рецепт, правда я его под свою малышку пересчитывала.
Колобок начал долбиться об стенки как сумасшедший , ну я ж, скрепя сердце налила пару ложек воды, похлюпало , перемешалось , колобок хороший, даже туговатый. Хорошо на втором замесе открыла крышку: по дну мне его подмазывает , в колбаску скручивает , пришлось добавлять муки.
В конечном итоге хлеб получился отличный

UmSabir
Четверг, 08 мая 2008 года, 22:28 | Гречневый хлебушек

Я беру молотую гречку в кофемолке и у меня с колобком все ок и на первом и на 2 замесе. Сейчас пересчитала на 600 г муки и без орехов, ночью не поколотишь(((
Сегодня уже 2 раз его пеку, и вчера пекла. Домашние требуют такой хлебушек каждый деееееень.
Мюслик
Четверг, 08 мая 2008 года, 22:55 | Гречневый хлебушек

Цитата: Елено4ка от Четверг, 08 мая 2008 года, 11:47

А с водой что-то непонятное творится - я позавчера его пекла, тоже добавила воды, целых 30 мл.
А обычно на таймер ставила, вот было бы утром зрелище!!!
Девочки,это, наверное ,как раз то,о чем говорил Дядя Сэм

Прокрутив в голове сообщения форума, пришел к выводу - большинство проблем с подъемом хлеба возникают не летом или зимой, а в межсезонье (когда резко меняется влажность воздуха, а за ней и влажность муки).
Елено4ка
Пятница, 09 мая 2008 года, 09:58 | Гречневый хлебушек

Точно-точно. Спасибо, Мюслик, за инфу!
Будем особо внимательными в межсезонье. Хотя для меня печка такая милая игрушка, даже сейчаас что-то умудряюсь в ней ставить и следить за похождениями колобка

UmSabir , у нас этот хлеб идет под кодовым названием "пушистый", и сразу ясно, какой хлеб печь
Bogele
Суббота, 10 мая 2008 года, 12:12 | Гречневый хлебушек

Я теперь точно не буду добавлять фотку своего хлеба со светлой крышей (особенность Мулинексов ), пусть лучше на Ваш и на Viki любуются
Елено4ка этот хлебушек тоже мулик пек на светлой корочке.
Елено4ка
Воскресенье, 11 мая 2008 года, 10:47 | Гречневый хлебушек

Цитата: Bogele от Суббота, 10 мая 2008 года, 12:12

Елено4ка этот хлебушек тоже мулик пек на светлой корочке.
Мулик??? На светлой?
вы там таки что-то подкручивали? У меня такого цвета только сдоба получается. Главное - что внутри пропеченный, а сверху мы уже и не смотрим
Bogele
Воскресенье, 11 мая 2008 года, 13:51 | Гречневый хлебушек

Я этот хлебушек всегда на светлой пеку. зато яичный на темной корочке, чуть ли не обугливается, очень темная получается. у меня мулик 100130, но я жду панасоньку. вторая х/п очень нужна, потому как мои съедают по 3-4 хлебушка в день!!!
Мюслик
Воскресенье, 11 мая 2008 года, 20:26 | Гречневый хлебушек

Цитата: Елено4ка от Воскресенье, 11 мая 2008 года, 10:47

Мулик??? На светлой?
вы там таки что-то подкручивали? У меня такого цвета только сдоба получается. Главное - что внутри пропеченный, а сверху мы уже и не смотрим

Елено4ка ,я подкрутила саморезик,теперь так жарит!
Впору немножко убавить жара,почти везде ставлю светлую корочку
tenidia
Воскресенье, 11 мая 2008 года, 21:28 | Гречневый хлебушек

А что подкрутить и в какую сторону? Я бы хотела убавить, порой сильно печет.
Мюслик
Воскресенье, 11 мая 2008 года, 21:40 | Гречневый хлебушек

tenidia ,посмотрите вот тут:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=1433.0
UmSabir
Суббота, 24 мая 2008 года, 14:21 | Гречневый хлебушек

Вот сфотографировала наш любимый хлебушек, это наверное сотая буханка)))))
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Я пересчитала на 600 г муки, т.к. средняя буханочка у нас улетает слишком быстро.
Елено4ка
Воскресенье, 25 мая 2008 года, 10:19 | Гречневый хлебушек

Красавец!
А 600 муки - это всего или только пшеничной?
Пересчет в студию! Может, кому-то еще пригодится.
А моя печка больше килограмма не тянет, зато я иногда по 2 хлеба в день пеку и поучаю удовольствие.
пойти что ли гречневый сделать?
UmSabir
Воскресенье, 25 мая 2008 года, 12:23 | Гречневый хлебушек

Пересчет на большую буханку (1 кг)
дрожжи 1,5 ч.л.
мука пшеничная 1 с или в/с 480 г
мука гречневая 120 г
соль 1,2 ч.л.
сахар 1,8 ст.л.
масло растит. 2,4 ст.л.
вода 420 мл если беру муку готовую и 440 мл если сама мелю гречку на кофемолке
грецкие орехи в диспенсер "на глаз"
Размер ХL средняя корочка
 [1] 2 3 4 5 6 ... 12 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы