Пшеничный хлеб на сыворотке (пахте)

Категория: Дрожжевой хлеб
Пшеничный хлеб на сыворотке (пахте)

Ингредиенты

дрожжи сырые 4 грамма
сыворотка 150 грамм
вода 200 грамм
или
пахта 80 грамм
вода 270 грамм
соль 1 ч. л.
мука 1 сорт 500грамм

Способ приготовления

  • Этот хлебушек у меня из разряда повседневных. Делается просто с неизменно отличным результатом и вкусом.
  • Сначала в ведёрко хлебопечки отмеряем дрожжи, заливаем жидкими компонентами, насыпаем соль и добавляем муку. Так как у всех мука разная, то я рекомендую не всыпать всё количество муки сразу, а руководствоваться правилом колобка.
  • Замес делаем на программе 17 (пельмени). Напоминаю, что у меня хлебопечка Panasonic SD-2500
  • После того, как вас устроил колобок. программу отключаем и включаем программу 1(основной), размер XL, корочка средняя. На таймере добавляем к 4 часам ещё 2. Это время нам нужно для того, чтобы сырые дрожжи хорошо ожили и начали работать. За счёт этого я и сократила количество дрожжей. Всё, на этом ваша миссия закончилась, дальше работает помощница-хлебопечка.
  • Можно также включить вместо первой программы седьмую (французский), она сама по себе длится 6 часов, но в таком случае количество дрожжей я уменьшаю до 3 грамм. Иначе, как говорят мои домашние, у мамы опять мания величия (хлеб упирается в крышку хлебопечки)
  • Если на первом фото хлебушек, испечённый летом, то разрез показываю сегодняшний.
  • Пшеничный хлеб на сыворотке (пахте)
  • Пшеничный хлеб на сыворотке (пахте) Пшеничный хлеб на сыворотке (пахте)

Время приготовления:

6 часов + время на замес

Программа приготовления:

основной или французский

Примечание

Как видите, в свой хлебушек я не добавляю ни сахар, ни масло, но вкус от этого не страдает совершенно.

*Шахзода
вот это ВЫСОТА...
*goodvin
C водой как то напутанно
*Рома
Цитата: goodvin

C водой как то напутанно

Почему?

2 варианта:
сыворотка 150 грамм
вода 200 грамм

или

пахта 80 грамм
вода 270 грамм

Выбираем сами, какое соотношение воды и пахты взять
*goodvin
"казнить нельзя помиловать"( с) все теперь понял
*Жирафка
Цитата: Шахзода

вот это ВЫСОТА...

Это что, вот у меня сейчас мания величия вышла из-за большего времени между программами (0 света не было). А так это для меня обычный размер.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту