Пшеничный хлеб на сыворотке (пахте)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи сырые

4 грамма

Сыворотка

150 грамм

Вода

200 грамм

Или

Пахта

80 грамм

Вода

270 грамм

Соль

1 ч. л.

Мука

1 сорт 500грамм

Способ приготовления

Этот хлебушек у меня из разряда повседневных. Делается просто с неизменно отличным результатом и вкусом.
Сначала в ведёрко хлебопечки отмеряем дрожжи, заливаем жидкими компонентами, насыпаем соль и добавляем муку. Так как у всех мука разная, то я рекомендую не всыпать всё количество муки сразу, а руководствоваться правилом колобка.
Замес делаем на программе 17 (пельмени). Напоминаю, что у меня хлебопечка Panasonic SD-2500
После того, как вас устроил колобок. программу отключаем и включаем программу 1(основной), размер XL, корочка средняя. На таймере добавляем к 4 часам ещё 2. Это время нам нужно для того, чтобы сырые дрожжи хорошо ожили и начали работать. За счёт этого я и сократила количество дрожжей. Всё, на этом ваша миссия закончилась, дальше работает помощница-хлебопечка.
Можно также включить вместо первой программы седьмую (французский), она сама по себе длится 6 часов, но в таком случае количество дрожжей я уменьшаю до 3 грамм. Иначе, как говорят мои домашние, у мамы опять мания величия (хлеб упирается в крышку хлебопечки)
Если на первом фото хлебушек, испечённый летом, то разрез показываю сегодняшний.

Программа: основной или французский

Время приготовления: 6 ч.

Примечание

Как видите, в свой хлебушек я не добавляю ни сахар, ни масло, но вкус от этого не страдает совершенно.

Похожие рецепты

Булочки дрожжевые на пахтеang-kay

Кекс на пахтеshlyk_81

Чешский хлеб "Шумава" на пахте в хлебопечкеMerri

вот это ВЫСОТА...

C водой как то напутанно

C водой как то напутанно

Почему?

2 варианта:
сыворотка   150 грамм
вода   200 грамм

или

пахта   80 грамм
вода   270 грамм

Выбираем сами, какое соотношение воды и пахты взять