Вторник, 25 марта 2008 года, 20:33 | Булочки с кукурузной мукой на кефирной закваске
MariV,у Вас всегда такие красивые булочки
!Если не секрет,а как Вы их формируете?
Вот тесто замесилось в ХП. Достаете его, скалкой раскатываете в пласт, затем закатываете в рулет. Потом этот рулет - или режете ножом или кухонными ножницами. Из этих колесиков шарик формируете, и на противень. Затем кухонными ножницами крест-накрест, яйцом - и в духовку. Если сделать надрезы до расстойки - не так рельефно получается. Красивве дать расстояться, потом надрезать.