Закуска из сельди под острым клюквенным соусом

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Сельдь бочковая малосоленая "пожирней и погуще"

1 шт.

Лук репчатый красный

1 шт.

Уксус светлый винный

по вкусу

Соль

по вкусу

Соус острый клюквенный

по вкусу

Способ приготовления

 Сельдь разделать на филе, выложить порционными кусочками в селедочницу.
  Замариновать красный лук. Порезать тонкими кружками, присыпать щепоткой соли, сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на несколько минут.
  Кусочки сельди полить немного клюквенным соусом, сверху разложить маринованный лук. С соусом лень было возиться, поэтому использовала готовый соус из баночки.
 

  Отлично работают оба варианта сервировки селедочки: в селедочнице и порционно на кусочки черного хлебушка
 

 

 

Примечание

Неожиданно, оригинально и очень вкусно!  Рецепт из серии «простенько и со вкусом» и «гости на пороге»
Идея из журнала, вырезка осталась, журнала нет – спасибо автору за идею!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Как аппетитно, Тань! Все фото такие красивые! Беру на заметку, спасибо.

Закусочка, а какая аппетитнаяяя

Девочки, СПАСИБО!
Мне пришлось по вкусу сочетание клюквенного соуса и селедочки, и особенно на черняшечке, уже вторую селедку уговариваем!

Танюш, чудесная закуска! Такую закуску, меня научила моя сестра, правда без соуса Но лук всегда брала синий и мариновала. И это было необычайно вкусно! И при чём всегда празднично!

Танюш, чудесная закуска! Такую закуску, меня научила моя сестра, правда без соуса Но лук всегда брала синий и мариновала. И это было необычайно вкусно! И при чём всегда празднично!

Наташа, СПАСИБО! А теперь попробуй с клюквенным или брусничным соусом, тоже вкусно получилось

Обязательно! Если найду

Я сегодня у нас в магазинах не нашла ни клюквенного, ни брусничного соуса.

Я сегодня у нас в магазинах не нашла ни клюквенного, ни брусничного соуса.

Такой соус можно и самим сделать из клюквы или брусники, смотря что есть и нравится
Немного ягод (можно и мороженые), сахар по вкусу, капельку соли, перца свеже молотого, паприка или перчик чили молотый и немного проварить в ковшике и остудить до желирования ягод. Можно и другие специи положить: тертый имбирь, корица, гвоздика, цедра лимона, сок лимона - все кладем по вкусу и регулируем сахаром - вкусный соус получится по собственному вкусу, и дешевле намного

Клюква и брусника очень хорошо дружат с селедкой

Такой соус можно и самим сделать из клюквы или брусники, смотря что есть и нравится
Немного ягод (можно и мороженые), сахар по вкусу, капельку соли, перца свеже молотого, паприка или перчик чили молотый и немного проварить в ковшике и остудить до желирования ягод. Можно и другие специи положить: тертый имбирь, корица, гвоздика, цедра лимона, сок лимона - все кладем по вкусу и регулируем сахаром - вкусный соус получится по собственному вкусу, и дешевле намного

Я ещё разбиваю блендером и чуть загущаю крахмалом.
«Клюква и брусника очень хорошо дружат с селедкой " - вполне разделяю!

Я ещё разбиваю блендером и чуть загущаю крахмалом.

Ага, и так можно! Но мне показалось пикантным, целенькие ягодки на селедке

Ага, и так можно! Но мне показалось пикантным, целенькие ягодки на селедке

Ну, в этом есть своя прелесть!