Сандвич-печенье с ореховой нугой

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: американская

Ингредиенты

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Мука пшеничная

220 г

Яйца

1 шт

Масло сливочное

120 г

Сахар

120 г

Сода

0,25 ч. л.

Какао

2 ч. л.

Куркума

0,5 ч. л.

Оранжевый пищевой краситель

1 капля

ДЛЯ НУГИ:

Вода

50 мл

Мед

45 г

Сахар

100 г

Белок яичный

0,5 шт

Какао

60 г

Орехи грецкие

40 г

Способ приготовления

1. Нуга
Довести до кипения воду, сахар и мед и варить 10 минут.

Взбить белок с солью до пышной пены и ввести в него горячий сироп, продолжая взбивать еще 7-10 мин.

Ввести какао и дробленные орехи и перемешать. Отправить в холодильник минимум на 1 час.

2. Печенье
Растереть яйцо с сахаром.

Добавить размягченный маргарин и муку, смешанную с содой и ванилином. Замесить тесто.

Разделить тесто на 3 равные части. В одну добавить какао, в другую – куркуму, в третью – оранжевый пищевой краситель.

Разделить каждый шарик еще на 3 шарика и раскатать все шарики колбасками. Скомбинировать 3 композиции: коричневый + оранжевый + желтый, оранжевый + коричневый + желтый, оранжевый + желтый + коричневый.

Раскатать 3 полосы и вырезать кружочки толщиной около 1 см. Я хотела получить печенюшки большого диаметра и взяла стакан диаметром 7,5 см, но можно использовать и меньший диаметр. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °С в течении 15 мин.

Охладить печенье, намазать нугой одно печенье, накрыть другим. Таким образом, у меня получилось 4 больших сандвич-печенья и одно осталось без пары – его съела моя доченька. Тесто и нуга приготовлены на полпорции.
Рецепт взят с сайта

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

вот это красота! и труд и терпение какие

Спасибо, Санечка! А труд не так и велик! Больше времени на фото уходит... слепи, помой руки, сфотографируй и т. д.

Какая красота! И сразу повеяло праздником. Спасибо за рецепт, обязательно такую красоту испеку к Рождеству.

Саша, печенье какое красивое полосатенькое. Мне очень понравилось. Испеку при случае, порадую домашних

Спасибо, Анна, Лариса! Да веселенькое печеньице! Только мне пришлось прослойку поменять. У автора был масляный крем с тыквой. Я приготовила его и мне не слишком понравилось (можете и Вы попробовать, есть ссылка). Тыквы мало, масла много. А у меня как раз нуга была готова. На мой вкус это наполнение лучше!