🔎
Главная Кулинарные рецепты Молочные и яичные блюда Сливочное масло

Масло сливочное из цельного коровьего молока

Масло сливочное из цельного коровьего молока

Категория: Молочные и яичные блюда
Масло сливочное из цельного коровьего молока

Ингредиенты

молоко любое

Способ приготовления

  • Обожаем сливочное масло. И я и мои дети.
  • Делаю его из коровьего молока живого.
  • Обычно покупаю 6 л молока, отстаиваю его сутки в холодильнике, снимаю сливки маленькой поварёшкой и взбиваю в Кеше до образования масла, промываю 2-4 раза холодной водой, собираю в шар руками, немного отжимая воду.
  • Всё!
  • Получается 300 гр нерально вкусного сливочного масла.


Поделиться…
*Mist
Юля, для особенно одаренных, как я
Взбиваем что, снятые сливки?
Т. е. как я понимаю с магазинным молоком этого не проделать?
Вообщем я не совсем поняла процесс, никогда сама не делала
*Masinen
Ирин на ютубе есть много видео, как взбивают масло в термомиксе.
Набери в поиске)
Они взбивают из обычных сливок жирных)
*Mist
Цитата: Masinen

Ирин на ютубе есть много видео, как взбивают масло в термомиксе.
Набери в поиске)
Они взбивают из обычных сливок жирных)
Спасибо Маш, я тоже масло люблю (одна во всем семействе ), вот только делать самой не довелось... надо будет попробовать
*Алим
Интересно, сколько сливок у тебя получается из 6л молока?
*3до4ки
Цитата: Ирина С.

Юля, для особенно одаренных, как я
Взбиваем что, снятые сливки?
Т. е. как я понимаю с магазинным молоком этого не проделать?
Вообщем я не совсем поняла процесс, никогда сама не делала
Да сливки.
А молоко используем дальше
С магазинным не пробовала. Я его там уже очень давно не покупаю...

Спрашивайте что не понятно, а то я не поняла, что именно не понятно...

*Masinen
Юля на какой скорости и какой насадкой?
*3до4ки
Цитата: Алим

Интересно, сколько сливок у тебя получается из 6л молока?
Не измеряла никогда, но на глаз в районе литра, думаю...
*3до4ки
Цитата: Masinen

Юля на какой скорости и какой насадкой?
Не максимальной. Насадкой для взбивания.
Сначала получаются пышнейшие взбитые сливки, потом они оседают и как будто сворачиваются немного, потом крупинками хорошо заметными становятся, а как из чашы начало выбрызгивать сильно значит готово масло.
*Mist
Цитата: 3до4ки

Спрашивайте что не понятно, а то я не поняла, что именно не понятно...
Теперь ясно, взбиваем сливки, вообщем буду пробовать
*Masinen
Ага, венчиком, правильно?
*3до4ки
Цитата: Masinen

Ага, венчиком, правильно?
Который из многих тонких перемычек. Он вроде так и называется - для взбивания.
*Алим
Цитата: 3до4ки

Не измеряла никогда, но на глаз в районе литра, думаю...
Ого! У нас с летнего молока получается примерно 250-300мл с 3-х литрового под горлышко бутыля. Из села во двор привозят
*3до4ки
Цитата: Алим

Ого! У нас с летнего молока получается примерно 250-300мл с 3-х литрового под горлышко бутыля. Из села во двор привозят
Да, молоко у нас очень жирное. Шикарное.
*Olga VB
Юля, а где молоко берешь? Я 100 лет не видела разливного....
А у бабушек брать как-то не решаюсь
*Рома
Цитата: Olga VB

Юля, а где молоко берешь? Я 100 лет не видела разливного....
А у бабушек брать как-то не решаюсь
А зачем у бабушек? Сейчас молоко хорошее продается на самом рынке, в молочных рядах молочницы стоят со своим домашним молоком. И притом со всеми справками из ветслужбы, и под контролем рынка. Говорю об этом, поскольку знаю эту систему, и знаю молочниц которые на рынке стоят
*Olga VB
Спасибо, Рома.
Но чё-т на окресных рынках я такого не видела, у нас всё больше перекупщики южных национальностей.
Надо будет еще поискать...
*Рома
Цитата: Olga VB

Спасибо, Рома.
Но чё-т на окресных рынках я такого не видела, у нас всё больше перекупщики южных национальностей.
Надо будет еще поискать...
Так не у перекупщиков смотреть надо На каждом рынке есть несколько молочниц со своим молоком, от своей коровки. Даже у нас в Дмитрове есть частные молочницы, у них и покупаю всю молочку и всегда свежую, молоко утрешнее
*Olga VB
Да, в области я видела такое на рынках, вот в Москве найти труднее или очень уж по космическим ценам.
Я в Псковской области иногда бываю, там есть, - прекрасное молоко.
Надо поискать на привычных маршрутах, м. б. найду.
Кстати, недавно покупала т. н. фермерское. Так вроде вкусное, а вся кисломолочка из него получается горькая. Значит, с какой-то гадостью. 3 раза пробовала, всё думала, что что-то не так сделала, - и всё в помойку.
*3до4ки
Цитата: Olga VB

Юля, а где молоко берешь? Я 100 лет не видела разливного....
А у бабушек брать как-то не решаюсь
Мы уже больше года как сбежали в Подмосковье - 75 км от МКАДА и тут недалеко семья держит корову. Буру у них.
Но и в Мск покупали у фермеров, что на рынок привозят молоко. На каждом рынке они стояли с полным ассортиментом молочки, яиц, а летом и овощами своими...
Я их на всех виданным мной рынках примечала.

Рецепты в разделе "Сливочное масло"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями