Тесто блинное

Тесто блинное

Категория: Выпечка

Ингредиенты
мука	1 ст.
Молоко	1 ст.
газированная вода	1 ст.
сахарный песок	1 ст. л.
Яйца	3 шт
сода, уксус

Способ приготовления

• Сначала смешать все составляющие, кроме яиц. Их взбить и добавить в последнюю очередь.
  
• Замесить тесто и выпекать блинчики, они получаются тоненькие и кружевные.
  

Спасибо за такой рецептик, сразу попробовала
Блинчики просто чудо, все очень быстро и вкусно!!!
В следующий раз буду делать в двойном размере... а то нашей семейке из 5 человек маловато показалось

Приятного аппетита!
Я теперь блины пеку только по этому рецепту - очень понравился.

[MariV]

MariV , спасибо за праздничный рецепт
А какую лучше газировку взять?

А «сода, уксус» как понять? добавлять гашеную соду, добавить соду, а потом вливать уксус? А если заменить разрыхлителем?

[MariV]

MariV , спасибо за праздничный рецепт
А какую лучше газировку взять?

Лучше всего воду по типу «Шишкин лес» - природная газированная. Если дома есть сифон и вода фильтрованная, то можно самим сделать газ. воду.

А «сода, уксус» как понять? добавлять гашеную соду, добавить соду, а потом вливать уксус? А если заменить разрыхлителем?

Легко!
Рецепт этот старый, раньше с разрыхлителями была проблема, везли из-за «бугра», или из Прибалтики, и поэтому чайную соду гасили уксусом; для этой раскладки - соду надо взять буквально чуть, 1 горчичная ложечка, и погасить её уксусом.

[MariV]

MariV,
А сколько надо взять разрыхлителя вместо соды?

[Антоновка]

Антоновка
Классическая пропорция: на 1 стакан муки-1 ч. л. разрыхлителя... хотя для блинчиков возможно нужно меньше...

От неполной до чуть больше половины - я не увлекаюсь этими штучками - газировка сделает свое дело!

[Кроша]

Кроша, MariV,
спасибо - сегодня попробую

А если белки отделить от желтков, взбить в устойчивую пену и осторожно ввести перед выпечкой, то дырчатость повысится в 2 раза! И даже соду можно не добавлять, я лично делаю только так.

[Кроша]

Кроша, MariV,
спасибо - сегодня попробую

Минералку возьмите нейтральную, типа нарзана; успехов!

[проще]

А если белки отделить от желтков, взбить в устойчивую пену и осторожно ввести перед выпечкой, то дырчатость повысится в 2 раза! И даже соду можно не добавлять, я лично делаю только так.

Так тоже хорошо, но сложнее, я лично придерживаюсь принципа - проще!
Можно желтки с маслом растереть и сахаром, белки потом добавить, но это будет другой рецепт!

Блины, конечно, вещь вкусная - мои дома обожают, но простоять 3,5 часа у плиты - как-то............

1. У меня получилось!!!
2. Мне понравилось!!!

Сначала казались хрупкими, но я их накрыла фольгой и на следующий день они стали мягкие-мягкие и тоооооооооонькие!!!

MariV
Спасибо, блинчики просто супер, ночь на дворе, а я не могу оторваться, что к утру останется - неизвестно.

Спасибо большое за рецепт.
Все довольны: дети и муж - вкусным блинам, а я еще тем, что наконец-то получились тоненькие и кружевные

На здоровье!
Я сама, в основном, использую этот рецепт - муж мой избалован был в своё время тёщиными блинами - моя мама пекла, правда, без газировки, очень тоненькие, кружевные блины. И он признает блины только такого качества!

спасибки,MariV за вкусненькие блины!
пекла за несколько дней уже два раза! сынуле понравились, а он у меня привереда!
теперь у нас будут блинчики почаще, а раньше иногда возиться не хотелось!
их можно делать послаще, а можно не очень сладкие, и в них начинку соответственную заворачивать!
и никакой мороки!
а мне так лень было потом посуду лишнюю мыть, так я сначала в чаше миксера взбила яйца с сахаром и солью, потом добавила молоко и муку, а уже потом потихоньку подмешала соду, масло и минералку.
и получилось много тоненьких дырявеньких блинков!