Блины, налистники

Тесто блинное

Категория: Выпечка

Ингредиенты
мука	1 ст.
Молоко	1 ст.
газированная вода	1 ст.
сахарный песок	1 ст.л.
Яйца	3 шт
сода, уксус

Способ приготовления

• Сначала смешать все составляющие, кроме яиц. Их взбить и добавить в последнюю очередь.
  
• Замесить тесто и выпекать блинчики, они получаются тоненькие и кружевные.
  

Спасибо за такой рецептик, сразу попробовала
Блинчики просто чудо, все очень быстро и вкусно!!!
В следующий раз буду делать в двойном размере...а то нашей семейке из 5 человек маловато показалось

Приятного аппетита!
Я теперь блины пеку только по этому рецепту - очень понравился.

[MariV]

MariV , спасибо за праздничный рецепт
А какую лучше газировку взять?

А "сода, уксус" как понять? добавлять гашеную соду, добавить соду, а потом вливать уксус? А если заменить разрыхлителем?

[MariV]

MariV , спасибо за праздничный рецепт
А какую лучше газировку взять?

Лучше всего воду по типу "Шишкин лес" - природная газированная. Если дома есть сифон и вода фильтрованная, то можно самим сделать газ. воду.

А "сода, уксус" как понять? добавлять гашеную соду, добавить соду, а потом вливать уксус? А если заменить разрыхлителем?

Легко!
Рецепт этот старый, раньше с разрыхлителями была проблема, везли из-за "бугра", или из Прибалтики, и поэтому чайную соду гасили уксусом; для этой раскладки - соду надо взять буквально чуть, 1 горчичная ложечка, и погасить её уксусом.

[MariV]

MariV,
А сколько надо взять разрыхлителя вместо соды?

[Антоновка]

Антоновка
Классическая пропорция:на 1 стакан муки-1 ч.л. разрыхлителя ...хотя для блинчиков возможно нужно меньше ...

От неполной до чуть больше половины - я не увлекаюсь этими штучками - газировка сделает свое дело!

[Кроша]

Кроша, MariV,
спасибо - сегодня попробую

А если белки отделить от желтков, взбить в устойчивую пену и осторожно ввести перед выпечкой, то дырчатость повысится в 2 раза! И даже соду можно не добавлять, я лично делаю только так.

[Кроша]

Кроша, MariV,
спасибо - сегодня попробую

Минералку возьмите нейтральную, типа нарзана; успехов!

[проще]

А если белки отделить от желтков, взбить в устойчивую пену и осторожно ввести перед выпечкой, то дырчатость повысится в 2 раза! И даже соду можно не добавлять, я лично делаю только так.

Так тоже хорошо, но сложнее, я лично придерживаюсь принципа - проще!
Можно желтки с маслом растереть и сахаром, белки потом добавить, но это будет другой рецепт!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Блины, конечно, вещь вкусная - мои дома обожают, но простоять 3,5 часа у плиты - как-то............

1. У меня получилось!!!
2. Мне понравилось!!!

Сначала казались хрупкими, но я их накрыла фольгой и на следующий день они стали мягкие-мягкие и тоооооооооонькие!!!

MariV
Спасибо, блинчики просто супер, ночь на дворе , а я не могу оторваться, что к утру останется - неизвестно.

Спасибо большое за рецепт.
Все довольны: дети и муж - вкусным блинам, а я еще тем, что наконец-то получились тоненькие и кружевные

На здоровье!
Я сама, в основном, использую этот рецепт - муж мой избалован был в своё время тёщиными блинами - моя мама пекла, правда, без газировки, очень тоненькие, кружевные блины. И он признает блины только такого качества!

спасибки,MariV за вкусненькие блины!
пекла за несколько дней уже два раза! сынуле понравились,а он у меня привереда!
теперь у нас будут блинчики почаще,а раньше иногда возиться не хотелось !
их можно делать послаще,а можно не очень сладкие,и в них начинку соответственную заворачивать!
и никакой мороки!
а мне так лень было потом посуду лишнюю мыть,так я сначала в чаше миксера взбила яйца с сахаром и солью,потом добавила молоко и муку,а уже потом потихоньку подмешала соду,масло и минералку.
и получилось много тоненьких дырявеньких блинков!