Беру охлажденную в Карусели и режу тоненькими полосками и все как по рецепту, после отключения мульти вилкой пробую -мягкая, на тарелки там с картошечкой подаю, а она уже не мягкая что не так понять не могу. может от печени зависит. Она бывает темного цвета и светлее, вот сейчас у меня светлая. Пока она горячая -мягкая, а чуть- чуть совсем остынет и дубовая