Куриные котлеты и тефтели

Куриные котлеты с начинкой из сыра

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
куриное филе	700 г
сыр твердый	150 г
лук репчатый	1 шт
яйцо	1 шт
масло сливочное	50 г
соль, перец	по вкусу
мука/панировочные сухари
масло для жарки

Способ приготовления

• Получила очередной журнал от мужа "Блюда из птицы и дичи" и не удержалась...Рецепт этих котлет радует простотой приготовления, да и вкус вас не разочарует!
• Филе пропускаем через мясорубку вместе с луком. У меня фарш был без лука, так я его на терке перетерла - прослезилась(говорят, это очень полезно!).
• Дальше добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.
• Сыр натираем на мелкой терке и соединяем со сливочным маслом. Убираем в холодильник на 30 минут.
• Фарш делим на несколько равных частей, из которых делаем лепешки. В центр кладем шарик из сыра и накрываем сверху другой лепешкой. Сглаживаем края - формируем шарик. Обваливаем в панировочных сухарях или муке.
• 
• Обжариваем на хорошо разогретой сковороде, складываем в сотейник или кастрюлю, добавляем воды и тушим 10-15 минут.
• 
• 
• Котлеты очень сочные, но при этом масло не вытекает при жарке.

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

плита

Примечание

Приятного вам аппетита!!!

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Куриные котлетки-веселые (мульти-скороварка Brand 6051) (Вичка)

Куриные котлетки (очень нежные и вкусные) (Елена Бо)

Куриные котлетки с сюрпризом (мультиварка Brand 37501) (Манна)

Ну прямо сочатся с экрана! Безобразие! Есть хочу!

Ну прямо сочатся с экрана! Безобразие! Есть хочу!

Спасибо за комплимент!
Беги скорей обедать, Наташ!

ползу, оглядываясь на экран

А если споткнешься, мне быть виноватой? Тогда уж лучше оторвись от монитора...

Какие соблазнительные котлетки! Беру в закладки Положу сверху, чтобы всегда рецепт был под рукой!

Какие соблазнительные котлетки! Беру в закладки Положу сверху, чтобы всегда рецепт был под рукой!

Я сама сегодня соблазнилась и не разочаровалась! Наташ, спасибо тебе! Пробуй на здоровье!

[Мариш]

Мариш, какие котлетки сочненькие! Вкуснооо... Мариш, забираю рецепт в закладки. Ну очень соблазнительно!

[Мариша]

Вкуснооо... Мариш, забираю рецепт в закладки.

Забирай, Мариша - отдаю с удовольствием и буду очень рада, если отведаешь котлетки!

Какие сочныеееее , у меня почему-то всегда сухие получаются ... Обязательно попробую Ваш вариантик

В них много лука (вместе с фаршем перекрутить или отдельно на терке), яйцо как-то держит фарш и не дает вытекать соку. Ну и быстрая обжарка на раскаленной сковороде.
У меня сок остался внутри! А еще главный козырь - масло с сыром были отправлены на холод прежде, чем попали в фарш.
Таня, пробуйте на здоровье! Надеюсь, будете довольны.

Очень сочные, красивые и вкусные котлеточки, Мариночка!
Буду пользоваться Вашим рецептом, спасибо!

[Людмила]

Буду пользоваться Вашим рецептом, спасибо!

Спасибо за доверие, Людмила! Готовьте на доброе здоровье - мне будет очень приятно, если Вам рецепт пригодится!
Буду рада общению на "ты".

Ой какой интересный рецепт Сегодня обязательно попробую - как раз думала чего бы на ужин сделать. А тут ваш рецепт , тем более что фарш есть в холодильники. Спасибо

Сегодня обязательно попробую - как раз думала чего бы на ужин сделать. А тут ваш рецепт , тем более что фарш есть в холодильники. Спасибо

Вот и я тоже исходила из того, что было в холодильнике...
Приятного Вам аппетита, очень надеюсь, что котлетки понравятся.

Вот не зря в некоторых организациях сотрудникам интернетом не разрешают пользоваться. Какая после такого работоспособность.... Котлетки как с обложки кулинарного журнала! Беру на вооружение!

Марина . СПАСИБОЧКИ! Ужин состоялся. Да, с сыром как-то пикантнее получаются котлетки. Обещаю повторять.

[Аленушка]

Какая после такого работоспособность.... Котлетки как с обложки кулинарного журнала!

Очень сочувствую, Аленушка! Буду исправляться - выставлять рецепты после обеда (так опять же работать не захочется - будут думать,как бы рецепты в жизнь претворить! ) Наверное, лучше с утра, чтобы по дороге на работу всю информацию "переварить".
За комплимент спасибо огромное!

Марина . СПАСИБОЧКИ! Ужин состоялся. Да, с сыром как-то пикантнее получаются котлетки. Обещаю повторять.

Здорово - как я рада, что ужин был вкусным ! Спасибо за теплый отзыв - я его, к сожалению, только заметила(совершенно случайно!). Очень буду рада, если котлетки будут часто на вашем столе.
На доброе здоровье!

[Мариш]

Мариш,спасибку большущую тебе принесла! Готовила сегодня на завтрак твои котлетки Очень нежные и очень вкусные(правда в фарш добавила чуток манной крупы , чтобы фарш из рук не убегал )

Какая ты вся нарядная стала!

[Наташ]

Очень нежные и очень вкусные(правда в фарш добавила чуток манной крупы , чтобы фарш из рук не убегал )

Наташ, спасибо тебе за доверие к рецепту и такое дополнение к нему - манную крупу тоже попробую добавить, для удобной лепки! Рада, что понравились котлеты.

Какая ты вся нарядная стала!

Спасибо за комплимент. Это я прошлогодний зимний костюм надела( видишь, лыжи в руках - айда, Наташ, кататься)!