Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)

Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная	200 мл
Сахар	90-100 мл
Ягодное пюре	150 мл
Масло растительное	2-2,5 ст. л.
Сода	1/4 ч. л.

Способ приготовления

• Думала-думала, выкладывать ли этот кексик рецептом. Подобное я уже здесь пекла, но не на ягодном пюре и не в Redmond RMC-01.
• Так что, решила выложить... Вдруг кому пригодится
• Ягодное пюре лучше брать сочное. Если оно густовато, то его можно слегка разбавить соком, молоком или просто водой (обычно я добавляю ок.50 мл жидкости).
• А еще... можно (и даже лучше) брать пюре, которое слегка начало бродить - отличный способ утилизации ягод и ягодного пюре, за которыми не уследили.
• Замешать тесто (соду ввести в последнюю очередь перед выпечкой). По консистенции должно получиться обычное кексовое тесто.
• Если ягодное пюре оказалось густоватым, в тесто можно добавить еще жидкости (главное с этим не переусердствовать, а то будет плохо пропекаться и может даже стать клеклым).
• Чашу смазывала растительным маслом, но лучше сливочным (на растительном слегка прихватился кексик к чаше, правда, такого я не наблюдала в других мультиварках).
• Выливаем/выкладываем тесто в чашу.
• 
• Режим "Выпечка" 1 час 20 минут.
• 
• Кекс очень хорошо поднимается, становится рыхлым и нежным.
• 
• 
• 
• Пекла на разных ягодах.
• На клубничном пюре получаются кексики с умопомрачительным ароматом.
• Из красно-смородинового пюре получается более яркий кексик, но не такой ароматный, как клубничный. Смородиновое, крыжовенное и т. п. пюре лучше перетереть через сито, чтоб не было косточек.
• Этот кексик на смородиновом пюре.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Пришла дописать примечание о соде (а то был неудачный эксперимент с этим кексом у одной девочки ). Если ягоды очень кислые, то соды можно положить больше 1/4ч. л., но не больше 1/2ч. л. - бурная реакция разрыхления обеспечена

Замечательный пирог! А ягода перетертая с сахаром подойдет для него? Я такую на зиму морожу, у меня ее много.

Утащила в закладки! Спасибо.

[Манночка]

Манночка, спасибо за рецепт, это будет моя следующая выпечка. Потом отчитаюсь.

[Девочки]

Девочки, я очень рада, что кексик вам приглянулся

А ягода перетертая с сахаром подойдет для него? Я такую на зиму морожу, у меня ее много.

Конечно, подойдет Разморозить ее и отрегулировать сладость теста по вкусу, и будет вкуснятинка

Пекла еще черничный кексик

Чёрненький какой! А вкуснотища-то поди!
А я хочу попробовать с вишнёвым пюре, тоже, наверное, вкусно будет...

Ой, с вишней должно быть очень вкусно

[Манночка]

Манночка, какие у тебя кексики хорошенькие! А главное простые в приготовлении - я такое люблю. Только вот про пюре не поняла, объясни пожалуйста. Это готовое пюре, типа детского питания или свежее протертое? У меня есть сливовое повидло, подойдет?

Ой, хотела поблагодарить, а мне сказали, что я не могу изменить карму... ой, не могу (давно у нас такие словечки?, вроде раньше по-другому было)

Только вот про пюре не поняла, объясни пожалуйста. Это готовое пюре, типа детского питания или свежее протертое? У меня есть сливовое повидло, подойдет?

Пюре - я подразумевала домашнее, но можно и детское... почему нет? Сливовое повидло тоже можно, но если оно не жидкое, то нужно будет разжижать.

Спасибки! У меня есть и жидковатое повидло, я просто сливу с сахаром тушила в мульте, а потом блендером пробивала. Специально, для пропитки кексиков. Значит можно, тогда обязательно попробую на днях.

Тогда жду впечатлений

Пекла этот кексик еще в Брэнд 37501.
На клубничном пюре... Ну очччень ароматно

Режим «Выпечка» 40 минут.

Еще принесла кексик из Брэнд 37501, красно-смородиновый. Здесь хорошо виден яркий цвет кексика


Режим «Выпечка», 40 минут.

Вот, Манночка, прими отчётик:



Испекла на вишнёвом пюре. Это ооочень вкусно. Спасибо ещё раз!

[Галочка]

Галочка, я так рада, что кексик понравился Такой румяный, красивый А он не пористый получился, или это фотография так не точно отображает?

Да нет, он пористый, очень хороший, а фотография неудачная. Я увидела, уже когда загрузила. А заново фотографировать было уже нечего... Завтра испеку на клубничном пюре.
У этого кексика один очень крупный недостаток: он долго не живёт... Съедается мгновенно...
Спасибо ещё раз!
Для меня удивительно, что можно испечь кексик без яиц!

Ой, как хорошо, а то я уже испужалась, отчего он не запузырился
Дааа, сметается он в одно мгновение

[Манночка]

Хочу попробовать завтра сделать отдельными маленькими кексиками. Наверно, надо будет порцию удвоить.
Манночка, а у тебя все рецепты без яиц?

[Галочка]

Да, Галочка, почти все (есть парочка с яйцами). Я не пеку на яйцах и вообще их не использую. Только для мужа их готовлю. Я не кушаю животное, кроме молочки. Посмотри и другие мои кексики Попробуй, мож, что приглянется