🔎

Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)

Категория: Выпечка
Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)

Ингредиенты

Мука пшеничная 200 мл
Сахар 90-100 мл
Ягодное пюре 150 мл
Масло растительное 2-2,5 ст. л.
Сода 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  • Думала-думала, выкладывать ли этот кексик рецептом. Подобное я уже здесь пекла, но не на ягодном пюре и не в Redmond RMC-01.
  • Так что, решила выложить... Вдруг кому пригодится
  • Ягодное пюре лучше брать сочное. Если оно густовато, то его можно слегка разбавить соком, молоком или просто водой (обычно я добавляю ок.50 мл жидкости).
  • А еще... можно (и даже лучше) брать пюре, которое слегка начало бродить - отличный способ утилизации ягод и ягодного пюре, за которыми не уследили.
  • Замешать тесто (соду ввести в последнюю очередь перед выпечкой). По консистенции должно получиться обычное кексовое тесто.
  • Если ягодное пюре оказалось густоватым, в тесто можно добавить еще жидкости (главное с этим не переусердствовать, а то будет плохо пропекаться и может даже стать клеклым).
  • Чашу смазывала растительным маслом, но лучше сливочным (на растительном слегка прихватился кексик к чаше, правда, такого я не наблюдала в других мультиварках).
  • Выливаем/выкладываем тесто в чашу.
  • Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Режим "Выпечка" 1 час 20 минут.
  • Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Кекс очень хорошо поднимается, становится рыхлым и нежным.
  • Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Пекла на разных ягодах.
  • На клубничном пюре получаются кексики с умопомрачительным ароматом.
  • Из красно-смородинового пюре получается более яркий кексик, но не такой ароматный, как клубничный. Смородиновое, крыжовенное и т. п. пюре лучше перетереть через сито, чтоб не было косточек.
  • Этот кексик на смородиновом пюре.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Пришла дописать примечание о соде (а то был неудачный эксперимент с этим кексом у одной девочки ). Если ягоды очень кислые, то соды можно положить больше 1/4ч. л., но не больше 1/2ч. л. - бурная реакция разрыхления обеспечена

Поделиться…
*lisa567
Замечательный пирог! А ягода перетертая с сахаром подойдет для него? Я такую на зиму морожу, у меня ее много.
*Туманчик
Утащила в закладки! Спасибо.
*gala10
Манночка, спасибо за рецепт, это будет моя следующая выпечка. Потом отчитаюсь.
*Манна
Девочки, я очень рада, что кексик вам приглянулся

Цитата: lisa567

А ягода перетертая с сахаром подойдет для него? Я такую на зиму морожу, у меня ее много.
Конечно, подойдет Разморозить ее и отрегулировать сладость теста по вкусу, и будет вкуснятинка
*Манна
Пекла еще черничный кексик
Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01) Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01) Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
*gala10
Чёрненький какой! А вкуснотища-то поди!
А я хочу попробовать с вишнёвым пюре, тоже, наверное, вкусно будет...
*Манна
Ой, с вишней должно быть очень вкусно
*Василика
Манночка, какие у тебя кексики хорошенькие! А главное простые в приготовлении - я такое люблю. Только вот про пюре не поняла, объясни пожалуйста. Это готовое пюре, типа детского питания или свежее протертое? У меня есть сливовое повидло, подойдет?

Ой, хотела поблагодарить, а мне сказали, что я не могу изменить карму... ой, не могу (давно у нас такие словечки?, вроде раньше по-другому было)
*Манна
Цитата: Василика

Только вот про пюре не поняла, объясни пожалуйста. Это готовое пюре, типа детского питания или свежее протертое? У меня есть сливовое повидло, подойдет?
Пюре - я подразумевала домашнее, но можно и детское... почему нет? Сливовое повидло тоже можно, но если оно не жидкое, то нужно будет разжижать.
*Василика
Спасибки! У меня есть и жидковатое повидло, я просто сливу с сахаром тушила в мульте, а потом блендером пробивала. Специально, для пропитки кексиков. Значит можно, тогда обязательно попробую на днях.
*Манна
Тогда жду впечатлений
*Манна
Пекла этот кексик еще в Брэнд 37501.
На клубничном пюре... Ну очччень ароматно
Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01) Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
Режим «Выпечка» 40 минут.
*Манна
Еще принесла кексик из Брэнд 37501, красно-смородиновый. Здесь хорошо виден яркий цвет кексика
Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01) Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01) Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)
Режим «Выпечка», 40 минут.
*gala10
Вот, Манночка, прими отчётик:

Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)Ягодный кекс (мультиварка Redmond RMC-01)

Испекла на вишнёвом пюре. Это ооочень вкусно. Спасибо ещё раз!
*Манна
Галочка, я так рада, что кексик понравился Такой румяный, красивый А он не пористый получился, или это фотография так не точно отображает?
*gala10
Да нет, он пористый, очень хороший, а фотография неудачная. Я увидела, уже когда загрузила. А заново фотографировать было уже нечего... Завтра испеку на клубничном пюре.
У этого кексика один очень крупный недостаток: он долго не живёт... Съедается мгновенно...
Спасибо ещё раз!
Для меня удивительно, что можно испечь кексик без яиц!
*Манна
Ой, как хорошо, а то я уже испужалась, отчего он не запузырился
Дааа, сметается он в одно мгновение
*gala10
Хочу попробовать завтра сделать отдельными маленькими кексиками. Наверно, надо будет порцию удвоить.
Манночка, а у тебя все рецепты без яиц?
*Манна
Да, Галочка, почти все (есть парочка с яйцами). Я не пеку на яйцах и вообще их не использую. Только для мужа их готовлю. Я не кушаю животное, кроме молочки. Посмотри и другие мои кексики Попробуй, мож, что приглянется

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения